Как да се чисти и съхранява низ фасул у дома

Съдържание

Характеристики на бобова реколта
Организиране на съхранението на бобови растения
Консервиран боб

Това растително семейство от бобови растения става все по-популярно. И не напразно, защото съдържа микронутриенти, полезни за организма. Това представлява определена стойност за боб за готвене. В тази статия ще ви кажем кога да почиствате и как да съхранявате боб, за да запазите вкуса и полезните му свойства.

Чрез храненето и съдържанието на протеини, въглехидрати и аминокиселини, бобът се сравнява с месото. Тя може да осигури пълноценна диета на хора, които поради здравето или религиозните убеждения са принудени да изоставят животински протеини.

Характеристики на бобова реколта

За да организирате ефективно съхранение, трябва да изберете правилното време, за да вземете бобовете от хранилището за съхранение. В зелена форма шушулките се използват за храна през лятото. За по-дълго съхранение са подходящи зрели зърна. Готовността се определя от цвета на шушулките. Те започват да стават жълти и сухи. Когато растението е напълно жълто, тогава е време да се събере. Ако изчакате, тогава бобът ще изсъхне напълно, ще се отвори шишето и плодовете ще паднат на земята. Това зърно се използва като посадъчен материал.

Обикновено, когато зреят, зелените шушулки се откъсват и се използват за храна. Такава колекция стимулира растежа и узряването на следващата партида боб.

Когато решите, че е време да съберете, изберете рано сутрин. Буците рязко се откъсват или отрязват с нож. След изваждане от завода, растението се препоръчва да изсъхне за известно време на слънце.
След изсушаване сортирайте боба. Оставете плодовете на зелени шушулки за ядене веднага. Също така, този продукт е подходящ за съхранение и замразяване. Фасул от пожълтените шушулки може да бъде оставен да съхранява боб за зимата.

Организиране на съхранението на бобови растения

В допълнение към правилното подготовка (сушене), важно е да се избере подходящ херметичен капацитет. Този метод предпазва боба от паразити. Подходящи стъклени буркани с метални покрития. Полиетиленовите капачки изпускат въздух, така че те не са подходящи за тази цел.

Ако планирате да запазите боб в студено, например, на балкона, то е по-добре да използвате торбички за тъкани. Преди това те трябва да се измият с физиологичен разтвор и да се изсушат. Важно е те да не се намокрят, тъй като получаването на влага провокира появата на гниене и мухъл.

Основните врагове на боб са насекоми, по-специално зърна. В промишлени помещения, където се планира съхранението на зелен фасул, се извършват инсектицидни обработки. За домашни приготовления не се вземат крайни мерки. Има няколко други начина как да съхранявате низшките бобчета у дома и да ги предпазите от насекоми вредители:

В купата, където лежат бобовите растения, добавете няколко скилидки чесън.
Ако има много бобчета, то трябва да бъде преместено с черно-бяла хартия за вестници.
Загряване в пещта на 90 ° за няколко минути. При тези условия, ларвите на зърното се убиват. Но този метод е подходящ в случаите, когато бобът е планиран да бъде използван за храна. Ако сте
съхранявайте боба за сеитба, тогава отоплението не е подходящо.
Поставете контейнера с боб в студено място с температура 0-1.

Преди замръзване бобът може да се съхранява в запечатан контейнер в хладилника. Състоянието му отговаря на изискванията за съхранение на боб в домашни условия. Някои опитни градинари препоръчват пускането на боб във фризера веднага след изсушаване за няколко дни. Това ще бъде достатъчно, за да могат ларвите на насекомите да умрат. След това бобът перфектно лежи през зимата при стайна температура. Тези бобчета могат да се консумират и да се използват като посадъчен материал.

Консервиран боб

Ако бобовите растения се раждат много, а в семейството ви обичате блюда от боб, можете да запазите част от реколтата. Изненадващо, всички полезни свойства се запазват в процеса на консервиране. Можете да направите зърна или аспержи. За тези цели е най-добре да използвате автоклав. Но съвременните домакини управляват без това оборудване.

Най-популярни са аспержите със собствен сок, домат, български пипер и пикантни подправки. През зимата ще се радвате да ядете тези чипове в чиста форма или да ги добавите към други ястия.

Казахме как да съхраняваме фасул у дома, без да губим качеството на продукта, и избирате подходящия за Вас метод.

Споделяне в социалните мрежи:

сроден