Производителност на царски гълъби

През последните години на пазара се наблюдава все по-нарастваща тенденция за увеличаване на търсенето на продукти от неконвенционални домашни птици. Потребителите предпочитат разнообразие от продукти от домашни птици. За да се отговори на търсенето, е необходимо да се разшири обхватът с помощта на видовото разнообразие на птиците. Една от перспективните области на птицевъдството е развъждането на неконвенционални видове птици. Все по-широко се използват следните видове птици: пъдпъдъци, гвинейски птици, фазан, яребица, щраус, гълъб. Те получават хранителни продукти, които имат високи хранителни и лечебни свойства. В допълнение се осъществява производството на суровини за фармацевтичната и козметичната промишленост и екологично чист, високо концентриран органичен тор. Значително внимание се обръща на научните изследвания на тези видове птици.

Специализирани породи от породи месо се отглеждат в редица страни. В нашата страна, месото гълъби са в първоначалното развитие. Въпреки това, интересът на страната да създава ферми за отглеждане на нетрадиционни видове птици, включително гълъби от породи месо, нараства.

Целта на изследването е да се изследват продуктивността и месните качества на специализираните гълъбчета по глухарчета в условията на волиево съдържание. Проучването е проведено в покрайнините на месото порода Крал. Птиците се отглеждат и отглеждат в домашни птици, проектирани в съответствие с препоръките на VNITIP. Посочената специализирана млечна порода гълъби е избрана за най-разпространена в нашата страна. Защото се характеризира с: късо и широко тяло, изпъкнал гръден кош, добре развит мускулатурен скелет. Хоризонтално доставяно тяло, голяма глава, средно дълъг клюн. Вратът е гъст, сравнително дълъг, гърбът е широк, опашката е къса, плътно сглобена и леко издигната, перата на опашката не са широки. Крилата са къси, притиснати към корпуса. Краката не са пернати. Оцветяването оперението е достатъчно разнообразно: бяло, оцветено, синьо, жълто, червено, люляк. Golubinahodilis в детската градина, състоящ се от корпус и съоръжения за гнездене ptitsy.Vnutrennie стени на стаите са оборудвани гнездене подреждат една върху друга (3-4-етажни сгради). Дължината на местата за гнездене е 80 см, ширината и височината са 40 см. Гнездата за гнездене ustanovlenysomnye-yaschechki: 30x30x10 см закрито: убежища - gorizontalnyepolki разделени от вертикални прегради .. Стаята е оборудвана с централно отопление. В извънсезонния и студен период на годината температурата на въздуха във вътрешната стая се поддържаше в рамките на 12-15 ° С. Относителната влажност на въздуха в детската градина не надвишава 60-75%. От ноември до февруари изкуствено осветление допълнително се използва за компенсиране на намаляването на дневните часове. Дължината на деня е 15 часа dvaraza птица подава на ден, при 7-8 часа сутрин и вечер на 17-18 часа ratsionasootnoshenie общ баланс на съставките, както следва: .. царевица - 30%, овес черупки - 10%, 10% ечемик, пшеница - 20%, грах - 20%, фий - 10%. Съдържанието на суров протеин е 14,4%, енергията на обмен е 289,2 kcal. За включените витамин и mineralnoypolnotsennosti в гълъби диета melkonare свързани зелен korma.Mineralnye хранят непрекъснато върху отделните хранилки, бани. Друг торф внася торфен концентрат, съдържащ биологично активни вещества, макро и микроелементи, както и фуражни дрожди. За пиещите гълъби се използват вакуумни поилки, водата в тях се променя ежедневно. Достъпът до птиците беше постоянен. Изследването на продуктивните качества на тази порода показа, че броят на гнездата vtechenie е от 4 до 10 по един чифт от 1, и средната - е 15 яйца средно 7.Yaytsenoskost кокошка. Фертилитета и екскрецията на яйца - съответно 92% и 94%, продукцията на младите животни - 86%. В процеса на изследване средно 13 млади хора са получени от двойката през целия производствен период. Родителските двойки гълъби създаване на поколение: maksimalno16 пилета годишно, минималните - 6. Във всички двойки отбелязаха високото sohrannostmolodnyaka преди отпътуване от гнездото.

В края на периода на гнездене, гълъбите се претеглят на възраст от 30 дни. Статистически значими разлики са установени между мъжките и женските от изследваната порода. Теглото на мъжете надвишава жените с 12% (стр<0,01) е съответно 600,1 ± 0,41 g и 535,33 ± 10,8 g. Беше извършено анатомично рязане на кланични трупове за изследване на добива на гълъби. Отбелязани са сексуални разлики в теглото на изкормена кланица, мъжките са надвишили женските с 14% (стр<0.01) .Разходът е по-висок при мъжете - 61.2%.

В резултат на разследването, беше установено, че добивът на най-ценния chastitushki - гръдните мускули - е -25.09% при мъже и жени - 24,77% от massypotroshenoy труп. Доходността на други части от кланичния труп също е била висока. Например, изходът на бедрените мускули е 5,19% при мъжете и 5,51% от ударите. Добивът на телешките мускули е 3,79% и 3,80%, добивът на мускулите на крилото е съответно 7,94% и 8,06%. Доходността на вътрешните мазнини е относително малка - 1.8% от usamans и 2.3% при жените от теглото на трупа. Доходността на кожата с подкожна мастна тъкан е най-ниска при жените - 24,3% от теглото на изкормен труп и 14,6% от живото тегло. Съотношението на кожата към подкожната мастна тъкан към теглото на изкормения труп при мъжете е 24,5%, а живото тегло - 15%. Сините трупове имат висок добив на годни за консумация части: onsostavil мъже 82,7% и женски 83.23%, включително мускулни добив - 53,24% и 53,31%, съответно. Добивът на костите е сравнително малък, особено при жените: до масата на изкормен труп - 16.7%, до живо тегло - 10.06%. Относителната Добивът на костна kmasse изкормване труп е 17,28% при мъже и живото тегло - 10,59% .Indeks месни качества в гълъби е най-високата 4.98 при жените. Съотношението на масите към костната маса при жените е по-високо (3.19), отколкото при мъжете (3.07). Съотношението на гръдните мускули към масата на всички мускули: при мъжете 0,47 и 0,46 при жените.

В гръдните мускули съдържанието на сухо вещество е с 14,9% по-малко, отколкото в мускулите на стъпалото. Сексуалните разлики в съдържанието на сухо вещество в мускулната тъкан не са значителни. Съдържанието на протеин в гръдните мускули на гълъби от 30 дни в рамките на vozrastabylo 22,2-23,5%, в крака - 21,3-22,1% .Obschaya размер на аминокиселини belkovv гръден мускул при жените с 5,1% по-висока от тази, мъжките. И в мускулите на краката няма значителна разлика. Съотношението на основните и взаимозаменяемите аминокиселини в гръдните мускули е средно 1,02, което е с 6% по-високо от аналогичния индекс на мускулите на краката. За гръдните мускули в сравнение с по-високо съдържание на nozhnymiharakterno и статичните aminokislot.Soderzhanie мазнини, а напротив, в по-ниските мускулите Сините гръдните. Нивото на мазнини в мускулната група е 3.2-3.5%, в мускулите на краката 9.2-9.3%, съответно. Нямаше разлика между половете в този показател. Biohimicheskimanalizom месо за наличието на мастни киселини установено, че съотношението на гръден мускул в nenasyschennyhi наситени мастни киселини е в граници 2.2.2: 1, и vnozhnyh мускул е 1,5-1,7: 1.

По този начин резултатите от проучванията показват добра порода за качеството на месото породи Крал на тази възраст, от труповете, от които е възможно да се получи набор от висококачествени хранителни продукти.

Аралов А. В., д-р на селскостопанските науки. науки
FGBOU VPO "Държавен педагогически университет в Тула. Л. Н. Толстой »