Пазар на домашни птици: тенденции и перспективи

Пазарът на домашни птици в Русия е един от най-консолидираните сегментирани пазари на месо, въпреки огромния брой малки производители. Повече от половината от общия естествен обем на производството на птиче месо попада в 12-те най-големи предприятия.

Сред лидерите на пазара отличава: групата "Cherkizovo", ЗАО "Бялата птица", група "Ще продам», «Земеделие GMR" Алтай "Пиле-патица" Chernyansky utinuyufermu, АД "Сибирски аграрната Група" земеделско стопанство "Руската поле", LLC "PtitsekompleksNesterovsky", АД "Птицевъдство" Reftinskaya "", АД "Neryungrinskayaptitsefabrika" agrokontsern "Златен ухо" и много други.

Производителите на птици разбират изискванията, които интеграцията налага на международния пазар. В допълнение към техническото превъоръжаване, sleduetzavershit подобряване на регулаторната рамка и да се гарантира, sootvetstvieotechestvennoy продукти от птиче месо на международните изисквания за obespecheniyakonkurentosposobnosti индустриални изделия на вътрешния и световния пазар.

Диаграма 1. Обем на производството на птиче месо от различни участници на пазара,%

Необходимо е производителите на продукти да разполагат с висококачествени руски суровини. За тази цел е необходимо да се увеличи необходимия запас от чистокръвни пилета, които могат да бъдат постигнати чрез развитието на базата от генетични генетични центрове. Заедно с бройлерите е важно да се развива производството на пуйки, патици, гъски и пъдпъдъци. Поради това е възможно да се разшири гамата от птичи продукти на потребителския пазар.

Птицевъдството е един от най-успешните отрасли на агроиндустриалния комплекс в Русия. В същото време от икономическа гледна точка някои трудности се наблюдават в птицевъдната индустрия на страната. В региони като районите Свердловск, Пенза, Самара и Киров стопанствата за птицевъдство се предлагат за продажба. На някои места дейностите на предприятията се спират напълно.

Въвеждането на инструменти за регулиране на пазара на домашни птици - процесът не е лесен и отнема време. Понастоящем пазарните механизми за управление на птицевъдството не са достатъчно ефективни.

Това обаче е основен фактор за повишаване на конкурентоспособността на птицефермите. Първо, става дума за създаването на ефективна логистична система за пазара на птичи продукти, като се вземат предвид всички принципи на пазарната икономика.

Руски предприятия за преработка на птиче месо, kakpravilo сфера дял отговорност pologisticheskoy верига като цяло, че не дава vozmozhnostprosledit логистиката като общ проблем, когато механизация oslozhnyayakompleksnost този труден zatratnogoprotsessa.

Новата система позволява изключение на ръчния труд прави, а това, от своя страна, позволява абсолютно isklyuchittravmy птици предоставена за клане, подобряваме Така заболяване, качество на месото. Новите технологии osnaschenysistemami автоматично улавяне на бройлери и ihzatarivaniya, транспортни системи, prisposobleniyamidlya зашемети птиците в контролирана среда, и takzheavtomaticheskim приемник при обработката на vesovymustroystvom и собствени полета за измиване.

Подобен подход в комплекса ще избегне много от настоящите трудности в руските предприятия, като вземе предвид развиващите се производствени мощности. Ryadspetsialistov Вярвам, че в най-близките perspektivekonkurentsiya ще се случи не между otdelnymipredpriyatiyami, както и между веригата за доставки, осигурявайки ниво obsluzhivaniyapotrebiteley планираното на фона на сравнително ниска обща цена.

Диаграма 2. Прогноза за консумацията на месо (домашни птици, свинско месо,
говеждо месо) в Руската федерация, хиляди тона, 2006-2014

Развитието на руското птиче месо в Русия може да бъде улеснено от следните ключови фактори:

• предоставяне на преференциални заеми за осъществяване на инвестиционни проекти на държавно ниво и преференциална покупка на оборудване (изключване на мита, лизинг)
• Тарифно и митническо регулиране и ограничаване на квотите за внос -
• иновативни решения в областта на развъждането, генетиката, ветеринарната медицина, преработката, привличането на нови технологии чрез научни изследвания,
• появата на големи и сериозни инвеститори в тази индустрия. В периода 2006-2012 г. инвестиционните проекти за развитието на този сектор заедно възлизат на над 200 милиарда рубли.

Нашата компания в своите прогнози предполага увеличение на потреблението на домашни птици сред населението. До 2020 г. птицата може да съставлява 45% от общото потребление на всички видове меса. Световната икономическа криза имаше смесено въздействие върху руския пазар на птици. От една страна, тя се изразява в масово изместване на вниманието на потребителите към птиче месо. От друга страна, по-бедните сегменти от населението, които съставляват значителен дял от потребителите, започнаха да считат всеки вид месо за продукт "не покер ману".

Предполага се, че през следващите години може да бъде budetnablyudat постоянно нарастване на потреблението на kurinogomyasa като достъпен източник на животински протеини, увеличаване на консумацията на свинско и говеждо месо snizheniepotrebleniya малка с оглед на високата си цена. Така че до 2010 г. потреблението на говеждо месо ще достигне 2,2 милиона тона, свинско месо - 3,5 милиона тона, пилешко месо - 4,6 милиона тона.