Как да съхранявате чесън у дома

Проблемите на безопасността на чесъна притесняват всяка домакиня и всеки летен обитател, който я е повдигнал сам. Чесънът е необходим продукт при приготвянето на различни ястия, той се използва в някои случаи и като лекарство

Накратко за чесъна

Черупките се използват от градинарите и камионерите в борбата срещу паразитните насекоми, уврежданията, култивираните култури. Много ефективен е ефекта на чесъна срещу брашнеста мана, черна петна и фузариоза.

Обратно в древния Египет, чесънът бил използван като лекарство, което свещеници хранело роби, предпазвайки ги от настинки. Споменаването на това, открито върху стенописите, направено в останките на древната архитектура. През цялото това време той не е загубил уникалните си качества. следователно консервационен проблем събраната култура или придобитият чесън става много важен, ако е необходимо за дългосрочната му употреба.

Условия за подготовка за съхранение

Стандарт, метод на баба винаги е бил тъкани плитки, които са окачени в стаята. В стари картини, в исторически филми, често виждате тези интересни тъкани лук и чесън, висящи на стени или тавани. Да, там, мнозина още си спомнят тези плетилки, които правеха собствените си баби. Но не всеки знае, че в допълнение към тъкане плитки, все още има много начини за съхраняване на чесън.

Не е излишно да се напомни, че най-дългата водените чесъна, който е отстранен във времето, не позволява на напукване на главите, контрол по време на пожълтелите листа, както трябва да бъдат изсушени на сянка и отпи огромна глава.

зима се почиства приблизително на двадесети юли, а през пролетта - през първото десетилетие на август. Най-важното е, че трябва да помните, че събирането на чесън трябва да се извършва в напълно сухо време, рано сутрин или вечер, когато слънчевите лъчи нямат особена сила. След това той трябва да даде известно време да изсъхне на открито и само след това да започне подготовка за сушене. Освен това, е необходимо да се среже правилно: премахване на корените с ножица, нож или ножица, а след това да изгори огъня, стъблото се отрязва и отстъпи 1,5-2 см от началото на шията.

Зимният чесън е идеално съхранен в суха хладна стая, където температурата е от +3 до -5 градуса, до около Нова година. Яровой - много повече: до пролетта и още преди новата реколта, като се има предвид необходимостта да се спазват същите температурни условия.

Необходимо е да се разбере, че при условия на апартамент, дори при правилна подготовка за съхранение, е възможно да се постигнат само 3-4 месеца пълноценно съхранение. Замразяването също води до загуба не само на полезни витамини, но и до значително влошаване на вкуса.

Най-хубавото е, преди да разделите чесън, изпълнете следната манипулация: трябва да се запалва в рамките на два часа от олио, добавете към него, в размер на 10 капки в половин литър от разтвор на йод и този процес всеки чесън глава. Оставете да изсъхне на слънце и можете да започнете да използвате някоя от тях методи за съхранение, което ще даде най-добрия краен резултат.

Методи на съхранение

Ето някои примери за подготовка и съхранение от народния опит:

1. В дървена кутия с чести малки дупки по стените излейте малък слой сол, поставете го в редица глави чесън и ги напълнете с друг слой сол. Процедурата се повтаря, като се запълва до върха. С този вид съхранение чесънът ще остане свеж и сочен до самата пролет. Вместо сол, можете да вземете сухи дървени стърготини или пепели.
2. Можете да съхранявате чесън в слънчогледово олио. Зъбите трябва да бъдат почистени от ципата, попълнете ги в банката, като се разклаща добре, за да печат, напълнете с масло и затворете капака с дупки, че чесънът не е "задръстени". Това масло получава приятен мирис на чесън.
3. Можете да съхранявате чесън в торби с гъста и естествена тъкан, най-вече с луковици. Този метод е най-ефективен при закупуване на чесън в магазин и в не много големи количества.
4. Има още една фолк рецепта Съхранение, в което главите на чесъна са потопени в разтопен парафин и след това са оставени да се отцедят. Парафинът не позволява влагата да се изпарява от зъбите. Този метод беше използван по-рано в държавните зеленчукови магазини, преди да бъде изпратен в търговската мрежа и дал много добри резултати.
5. Много от тях съхраняват нерафиниран чесън в стъклени буркани, като ги наливат сухо брашно (последният слой брашно трябва да бъде най-малко 2 см).

По този начин, спазвайки всички горепосочени правила, можете за постигане на добри резултати, като се уверите, че целият ви чесън най-накрая ще готви и не сте влезли в кошчето. За първи път не трябваше да прибягвате до услугите на магазините за това, което сте могли да отглеждате в градината през зимата, и сега е качествено да се запази.