Сладък пипер за зимата - как най-добре да се маринират?

Съдържание

• 1 Запазване на сладки пиперки - заготовка за зимата
• 2 Пипер сладки, мариновани за зимата - пикантен предястие
• 3 Солен зелен сладък пипер за зимата - за любителите на кисели краставички

В случай на заготовки, сладки пипер за зимата заема специално, почтено място - рецепти на много залези включват го като допълнителен компонент, и сами по себе си се оказва много вкусно. Може би ще успеем да запълним списъка с любимите си парчета с успешни рецепти

В случай на заготовки, сладки пипер за зимата заема специално, почтено място - рецепти на много залези включват го като допълнителен компонент, и сами по себе си се оказва много вкусно. Може би ще успеем да запълним списъка с любимите си парчета с успешни рецепти

1 Запазване на сладки пиперки - заготовка за зимата

Има много вариации на залеза за зимата на сладки пиперки без добавяне на други зеленчуци. Факт е, че консервирани сладки пиперки за зимата в кутии запазват пълното вкус и аромат. И когато през зимните дни искате да си спомните вкуса на лятото, това е българският пипер, който пресъздава всички вкусови усещания. +

2 Пипер сладки, мариновани за зимата - пикантен предястие

В маринована форма този запас може да се сервира като напълно независима закуска или да се използва за приготвяне на ястия от месо и зеленчуци. За една порция ще ви трябват три килограма слънчев зеленчук. Марината се приготвя от 1 литър вода, чаша захар, две супени лъжици сол, чаша растително масло, чаша 3% оцет и следните подправки:

• грах от черен пипер;
• дафинов лист;
• грах от сладък пипер;
• карамфил (опция).

Предварително се грижи за наличието на чисти и сухи буркани, стерилизирани капаци. Водата за марината се поставя в удобна широка тенджера на горелката и хвърля всички съставки, подправки

Докато марината се врязва, ние се занимаваме с шушулки. Най-напред моите, след това нарязани наполовина, да се отървете от семената. Отново се измиваме и нарязваме на сламки или по-големи части - на които е по-удобно. Когато марината започна да се вари, с помощта на шума бланшираме зеленчуци за 1-2 минути и веднага го поставяме по-плътно в бурканите. Не забравяйте да покриете пълните буркани с капак. Когато се прави с пипер, опитайте вкус на марината, може би ще трябва да се излее. Изваждаме подправките - през това време те вече са отдали всички ароматни вещества на течността

Пипер в кутиите се пълни с кипяща марината, която веднага се търкаля. Добре е да изпълнявате задачи в две ръце - докато една излива, втората веднага се търкаля. Тази реколта се съхранява за дълго време и се радва на всичко с пикантен и богат вкус

3 Солен зелен сладък пипер за зимата - за любителите на кисели краставички

В процеса на отвари, пипер получава специален, пикантен вкус, така че определено трябва да опитате тази рецепта, поне на една порция. За нея се нуждаете от половин килограм зелени зеленчуци. На саламура в тенджера излейте половин литър вода, чаша оцет 3%, добавете чаша захар, 7-8 супени лъжици растително масло и 2 супени лъжици сол. Копър, магданоз, целина, чесън, ще поставим в буркани, смесени с чушки

Докато саламура се вари, измийте и нарязани шушулките с лобули. Във вряща вода изпратете вече нарязани зеленчуци и гответе за около 10 минути, след което, докато детайлът не се охлади, го разпределете на брега и го поставете на хладно място.

Съхранението на сладки пиперки за зимата е възможно не само под формата на консервиране - замразяването е чудесен начин да заредите менюто с този вкусен зеленчук.

За замразяване, можете да изберете както зрели и зелени зеленчуци, основното е, че те са сочни и месести. За удобство препоръчваме да изрежете шушулките на две части. Отстранете кутиите за семена и стъблата

Замръзнете по-добре върху палет с жлеб. Поставете я с памучна кърпа, разстелете зеленчуците, покрийте горната част с друг слой плат и я изпратете във фризера. След 2-3 дни опаковете замразени чушки в удобни пакети, които трябва да бъдат внимателно вързани. Ако оставите чантите отворени, зеленчуците ще загубят влагата и повечето витамини с течение на времето