Как да се съхранява чесън у дома: методи за подготовка и съхранение

Чесънът е уникален хранителен продукт, който се използва широко при готвенето. Често се използва и за лечение на различни заболявания.

Характеристики на чесъна

Чесън се характеризира с наличието на уникални свойства. Това е оригинална хранителна добавка, която не може да бъде заменена с друг продукт в света. Чесън принадлежи към категорията на многогодишни тревисти растения. Това се отнася до към семейството на лука.

Описание на чесъна:

• Това растение има доста сложна форма на крушката, която се състои от 3 до 20 отделни крушки.
• Всяка скилидка чесън има специална обвивка, която я предпазва от негативни природни влияния.

Чесънът е популярна зеленчукова култура, който се използва за храна от народите по света. Това се дължи на факта, че чесънът има оригинален мирис и се характеризира с остър вкус. Чесънът съдържа голямо количество въглехидрати, което го прави много полезна и питателна. За да се запазят всички вкусови и лечебни свойства на чесъна, е необходимо да се съхранява правилно.

Как да подготвим правилно чесъна за съхранение?

Прибирането на зимен чесън се извършва в края на юни, а през пролетта - в началото на август. Необходимо е да почистите това растение само при сухо време. В противен случай, чесънът няма да се съхранява дълго време и ще се влоши. Почистването е направено вечер или сутрин, когато ефектът от слънчевата светлина не е силен. След като чесънът се простира от земята, той трябва да се разстила на чист въздух и да го остави да легне за известно време. Сухите крушки се сушат само след това.

Подготовката за съхраняване на чесъна е правилното му отрязване:

1. Корелите на това растение се отстраняват с нож, нож или ножица.
2. След това мястото на корените се изгаря с огън.
3. Дръжката на чесъна също трябва да бъде нарязана. В този случай е необходимо да се оттегли от началото на шията 1,5-2 сантиметра.

Дори и с правилната подготовка на чесън за съхранение, тя може да бъде в апартамента не повече от 3-4 месеца.

В този случай, ако peremerznet на чесън, той може не само да загуби своя вкус, но също така и полезни витамини. С цел да се удължи срока на годност на този продукт, трябва да се запали слънчогледово масло в продължение на два часа. Добавя йод (20 капки на 1 литър).

Това решение трябва да се третира с всяка глава от чесън. След обработката главите трябва да се изсушат добре на слънце. Само след това е необходимо да съхранявате чесъна за съхранение.

Характеристики на хранилището

Към днешна дата има няколко метода за съхранение на чесъна, които запазват вкуса и полезните свойства.

Основните са:

• Съхранение в стъклени контейнери
• Съхранение в дървени кутии
• Поддържане в найлонови чорапи
• Съхранение в торби от естествена тъкан и др.

Много продуктивен е методът за съхранение в дървени кутии. Този контейнер не трябва да бъде непрекъснат, за да може въздухът да влезе в чесъна. В кутията се изсипва малък слой сол, върху който се полага редица чесънчета. След това, чесънът отново е покрит със сол и отново е поставен до главите.

Процедурата се повтаря, докато контейнерът се напълни до върха. Благодарение на този начин на съхранение можете да запазите соковете и вкуса на този продукт до самата пролет. Много често вместо сол, пепел или много фини стърготини се използват.

Ефективен начин за запазване на вкуса и полезните свойства на чесъна е съхранението му в торби с плътна естествена тъкан.

За да направите това, трябва да поставите чесън в чантите заедно с лука кори. Този метод ще бъде ефективен, когато продуктът е закупен в малки количества в магазините.

Един прост начин за съхраняване на чесъна е да използвате пантони или чорапогащи. Този начин на съхранение е доста стар и в същото време много ефективен. В мрежата на чорапогащи чесъна трябва да се сгъва само в суха форма. Благодарение на това можете значително да увеличите срока на валидност. За да поставите склад с чесън е необходимо на хладно и сухо място. Когато се съхранява по този начин, най-добре е да се мотае чесън, което ще осигури много добра циркулация на въздуха.

За да се запазят уникалните свойства на чесъна, често се използват стъклени съдове. За да направите това, използвайте идеално сухи стъклария. Главите на чесъна са пакетирани плътно в кутии и покрити с пластмасови капаци. За да се удължи срокът на съхранение на чесънните глави, е необходимо да се попълни егото в стъклена чиния с брашно. Слоят брашно трябва да бъде повече от два сантиметра.

Най-простият и най-старият начин за съхранение на чесъна е съхранението в "косите":

1. За това, когато събирането на това растение, стъблата не се отрязват от него.
2. След събирането и сушенето на чесъна, той се зашива с плитки в специални плитки.
3. Такива връзки са окачени от стената или тавана на тъмна и хладна стая.
4. Температурата на съхранение на чесъна по този начин трябва да бъде от -1 до -3 градуса. Ако стаята е по-топла, тогава това растение ще започне да покълва и ако е по-студено да замръзне.
5. Също така, "плитки" на крушки може да бъде в хладен коридор или в кухнята.

Много е ефективно да се съхранява чесън в парафин. За това се взема стопен парафин. В нея трябва да потапяте всяка глава чесън и след това да изцеждате парафина. Благодарение на това вещество, влагата от главите на чесъна не може да се изпари, което ще му позволи да запази вкусовите си качества.

За да запазите белени глави от чесън може да бъде доста дълго време. За да направите това, трябва да олеснете скилидките чесън от люспите и да ги поставите в стъклен буркан. За да запечатате чесъна, бурканът трябва да се разклати. Главите са пълни със слънчогледово олио и покрити с полиетиленов капак.

Капакът трябва задължително да има дупки, в противен случай чесънът може да "задуши".

След съхранение маслото може да се използва за готвене. Трябва да се има предвид, че ще има достатъчно приятна миризма на чесън. Много често съхранението на чесън използва картонени кутии, кошнички от ракита или кутии за зеленчуци. Тези контейнери трябва задължително да имат дупки, които ще позволят на чесъна да "диша" по време на съхранение.

Луковиците трябва да бъдат разположени равномерно. Кутиите се поставят на сухо и хладно място, което може да служи като килер, балкон, изба и др. Ако спазвате всички правила за съхранение на чесън, можете значително да удължите полезния му живот. Абсолютно всички методи за съхранение на чесъна са доста ефективни. Изборът на метод директно зависи от желанията и изискванията на фермерите.

Повече информация можете да намерите във видеоклипа.