Shallots - какъв зеленчук е това?

Често много неопитни градинари объркват обикновените лук

и шалот. Но те имат много различия. Шалотите се разпределят за опростено засаждане и отглеждане. В същото време се отбелязва с оригинални пикантни вкусови качества. Преди засаждане на разсад е необходимо да се запознаете с неговите предимства, характеристики и противопоказания за приложение. Необходимо е да разберете какъв вид лъчи трябва да изберете за качествен посадъчен материал.

Характеристики на структурата на лука

вид дребен лук е един от сортовете обикновени лук. Нейният произход принадлежи към рода лук. Но нейните значителни разлики от предшественика го различават значително от другите представители на генеалогията.

Шалот има много имена - семейство, шарлот или сорокозубка.

Такива псевдоними са получили поради специфична структура, която се формира от няколко свързани заедно лъчи. Броят на гнездата може да бъде от 5 до няколко десетки.

Характерните особености на лъчите са:

1. Пикантен мек вкус, без остър послевкус, захарна целулоза.
2. Различните цветове на горните слоеве са виолетови, меки жълти, светло златисти, бели, тъмно кафяви.
3. Височината на простиращите се зелени пера е 30 см.
4. Незначителни обеми на глави - от 4 см нагоре до 50 грама. тегло.
5. Добро съхранение - до 6-7 месеца.
6. Достатъчен обем на получената култура при насищане на зеленина - до 6-6,5 кг от 1 м2.
7. Сортове от формата - кръгли, плоски, сливи.

Основната особеност на луковиците пред другите членове на семейството е бързото съзряване на младите зелени пера и крушки по време на засаждането. В допълнение, полезните качества при използване на растение надвишават свойствата на други зеленчуци. Период на зреене Хижата е фиксирана за цял месец по-бързо от другите греди.

Развъдчиците отглеждат около 60 сорта, сред които най-популярните:

• Ayrat, Emerald, Krepysh - сортове с различна степен на зреене;
• Кубан жълто, каскада, витаминна кошница - различна по вкус.

При засаждането лучината изхвърля отлични еластични пера, но за разлика от другите сортове, стрелецът практически не стреля. Именно поради тези качества това е най-печелившото разнообразие.
Положително предимство с голяма реколта зеленчуци - дългосрочно съхранение. Най-популярният начин за запазване както на перото, така и на луковиците е замръзване при ниски температури.

Състав и полезни свойства

Въпреки че шало и има значителни разлики в структурата от лука, но състава на химикалите, съдържащи се в лъча, те са сходни. Плитките съдържат следните компоненти:

• Аскорбинова киселина (по-висока по обем).
• Минерални соли (в увеличен брой).
• Захар.
• Соли от никел, титан, германий (в малко количество).
• Каротин.
• Витамини В, PP, Е.
• Етерични масла.
• Летливи.

Обемите на хранителните вещества зависят главно от киселинността и състава на почвената почва, в която са засадени ларвите. Увеличаването на полезните витамини е силно повлияно от климатичните условия и времето по време на отглеждането.

Поради големия брой съдържащи се в него хранителни вещества, шалотът е надарен с полезни качества.

При ежедневната употреба на лук човешкото тяло е силно повлияно:

1. Укрепва имунната система, увеличава защитните функции на тялото.
2. Помага да се отървете от авитаминоза през пролетните периоди на липсата на пресни зеленчуци и плодове.
3. Препоръчва се за заболявания на очната ябълка.
4. Използването му при заболявания на стомашно-чревния тракт влияе положително на лигавиците на вътрешните органи.
5. Той помага да се премахнат патогенните бактерии и вируси от тялото.
6. Той засяга почистването на червата от застояли изпражнения.
7. Нормализира кръвното налягане.
8. Има укрепващ ефект върху стените на капилярите.
9. Намалете канцерогенните процеси, премахнете токсичните вещества от тялото.

По този начин ежедневната употреба на малко количество лук положително допринася за цялото тяло като цяло. Също така се отпускат такива полезни свойства, като влияние върху ускоряването на регенерацията на елементите, подобряване на кръвообращението.

приложение

Използването на шало е възможно не само за медицински цели, но и като инструмент за козметика. Като наркотик той се използва за настинки, за повишаване на апетита и за повишаване на тона на целия организъм.

Кашица от настърганата крушка укрепва кожата на скалпа и космените фоликули. Значително укрепва структурата на косата и стимулира активния растеж на младите косми.

От голямо значение е използването на лук в готвенето.

Благодарение на включването на греди в подготовката на различни ястия, вкусът на кулинарните изкушения се подобрява. Рецепти с използването му се характеризират с бързо и лесно готвене. Той е обичан да се използва в ястия от европейска и френска кухня.

Никаква диета не преминава без задължителното въвеждане в диетата на плитки луковици, обогатени с хранителни свойства. Особеността е, че неговият вкус не пречи на основния вкус на търсенето, но допълва, в по-голяма степен, подчертава и повишава качеството на другите продукти.

За приготвяне на съдове, шаловете се използват в различни варианти - замразени, пресни или натрошени. Често приготвянето на салати позволило използването на лук в обвивката. Специално се задушава във фурната при температура от 200-2500С. Термичното третиране дава на лъча лека консистенция, сладък вкус и най-фината структура на влакната. След това, обелени и пюре в пюре.

Злополука и противопоказания

Лукът има много полезни качества, които позволяват да се подобри благосъстоянието на пациента. Но използването на голяма сума може да донесе сериозна вреда, вместо предвиденото добро. Освен това, преди да започнете да използвате шало, трябва да се консултирате и да научите за възможни противопоказания.

Не се препоръчва да се въвеждат в храната шалот-чатот на хора, страдащи от следните болести:

• Болести на стомашно-чревния тракт - не е необходимо да се използва при установяване на диагноза - колит или панкреатит. Забраната се простира поради факта, че аминокиселините в растението често предизвикват дразнене на храносмилателните органи и техните лигавици. Процесът се провокира чрез увеличаване на киселинността в стомаха. Това води до сериозни последици, изискващи медицинско лечение.
• Болести на пикочната система и бъбреците - вещества, които насищат растението, се намират във вътрешните органи. При прекомерно използване на лука, концентрацията се повишава, което неблагоприятно повлиява повърхността на лигавицата и я дразни. Процесът провокира блокиране на изтеглянето на течности от тялото, което затруднява уринирането.
• Преходът на хронични заболявания в остри изтичания - увеличава вероятността от възпалителен процес с запек, бронхоспазъм и чернодробни заболявания.

По този начин се изисква преди прекомерна употреба да се гарантира, че няма отрицателни условия или сериозни последици, изискващи лечение. Във всеки случай, не пренебрегвайте препоръките и увеличете дозата на съставката.

Как да изберем лък?

Шалот може да се закупи на пазара или в супермаркета в отдела за зеленчуци. Но не всички продукти са обект на дългосрочно съхранение. Преди да купите, всеки лъч трябва да бъде внимателно инспектиран и да изберете най-доброто качество:

• Когато избирате, трябва да вземете лук в ръката си и да я претеглите. Пълната крушка, без да се гние в нея, ще даде малко тегло, равно на 30-50 грама. Шелкът на лука трябва да е сух, без мокри петна.
• Натискайки върху кухината на гредата, трябва да проверите дали има смачкана страна или изгнила основа. Ако има такива, продуктът не трябва да се закупува, то ще се влоши много бързо.
• Ако зеленчукът е избран за засаждане, тогава е необходимо да знаете за какви цели е предназначен. Ако за да образуват големи греди за хранене, тогава най-добрият вариант е добре - малки разсад. Те ще растат в няколко големи лъчи. В противен случай, ако се очаква да изхвърли зелено перо, е по-целесъобразно да вземете луковици. От тях ще се образува значителен брой малки дъгови лъчи, които с добра грижа ще освободят огромен брой зелени пера, подходящи за консумация от човека.
• Не забравяйте да проверите, преди да купите, че всички крушки са добре изсушени, имат здравословен външен вид. Само в този случай те ще бъдат съхранявани за дълъг период от време или ще попаднат в растеж, когато са засадени.

Начини на съхранение

Да се ​​запази за дълъг период (6-7 месеца) се запазва в качествена форма, първоначално се дава добро зреене и след това се изсушава напълно. Преди съхранение трябва внимателно да се сортира, като се премахнат всички развалени и болни екземпляри.

Задължително е да се извършва сушене на топлина и въздух, не по-късно от 4 седмици след прибиране на реколтата. Съхранението във влажни, невтвърдени помещения е изключително забранено - това често води до унищожаване на луковиците от гъбични заболявания и плесени.

Затова се препоръчва да ги държите на сухи, внимателно проветриви и студени изби или зеленчукови магазини.

Използват се следните методи за съхранение:

1. Съдържание в картонени или дървени контейнери. На отделни крушки гнездата не са разкъсани, те са отделени само ако е необходимо;
2. Съхранение чрез тъкане в плитка не напълно изсъхнали листа, усукани от въже или плета. Те са затворени в тавана на къщата, където безопасно презимуват студените месеци.
3. Зелените пера, нарязани и поставени в хладни помещения, специално оборудвани за съхранение, се съхраняват в продължение на 5 дни. Ако поставите върховете свободно, то е обект на запазване за по-дълъг период от време, без да губите полезните си качества и представяне.

Оптималната температура на съхранение на греди в сухи помещения е 0 .. + 4 С, влажността на въздуха не трябва да надвишава 70%. Температурният режим до +1 С влияе благоприятно върху съдържанието на шалот в идеалното състояние в продължение на 2 години.

Няколко съвета за отглеждане

За отглеждане на шало в дома, трябва да подготвите и да знаете няколко правила за съвет. Те ще ви позволят да не правите обикновени грешки и да получите богата реколта на изхода, както перата, така и лука за ядене.

Препоръки за отглеждане на шалот:

• Почвата за оптимален растеж се изисква кисела, като същевременно се прибавя и прекомерният хумус. Въвеждането на оборски тор не води до положителни резултати, луковиците ще изгният.
• Почвата се приготвя от есента, предварително оплодена, подкиселена с колоидна сяра.
• Те растителни шалот на равна повърхност, без ниско разположени вдлъбнатини, в добре осветени участъци на градината. Прекомерната влага ще предизвика разпадане на лъча и загуба на цялата култура.
• Не по-късно от април, започнете да засаждате на открито, задълбочавайки 5 см в почвата. След това добре набиване на почвата - е необходимо да се запази необходимата влага близо до грудката.
• На едно място не можете да качвате постоянно, трябва да промените територията. Това зависи от това, което Шолот е известно, че издърпва от земята всички полезни качества. Следователно, продължителното отглеждане на едно място води до дегенерация на лук като разнообразие.
• След засаждане е необходимо да се грижи за младите кълнове. Периодично засаждане разхлабете и премахнете плевелите до завода.
• Много важно поливане, особено по време на образуването на надземната част. Трябва да се прави всеки ден. В горещи, слънчеви дни напояването се препоръчва сутрин или вечер, в момент, когато слънцето се крие зад хоризонта. Необходимо е лъчите на звездата да не изгорят младите издънки на растението.

Така шалозите се различават не само при ранното съзряване на зелените пера за използване, но и в полезните качества. Преди употреба обаче се препоръчва да се обърне внимание на вредите, причинени от увеличените обеми на абсорбция. Освен това се препоръчва да изберете внимателно лъчите за покупка. В противен случай повреждането на продукта ще настъпи по-рано, отколкото ще бъде приложено.

Споделяне в социалните мрежи: