Как да запазите чесъна за зимата вкъщи

Почти всички собственици знаят за полезните свойства на това растение. Все пак, не всеки може да каже правилно как да запази полезните си свойства по-дълго у дома си. Много зависи от времето на прибиране на реколтата и подготовката за съхранение. Ако го направите погрешно, по-голямата част от културата просто ще изчезне. Съхранението на чесъна не е трудно, ако знаете някои правила и строго ги спазвайте.

Чесънът има два вида ботанически свойства:

• Пролет. Този вид се нарича още летни градинари. Стрелките не изхвърляйте;
• Зима. Често наричана още зима. Могат да изхвърлят стрели или да се откажат от тях.

Сортовете се различават по отношение на растежа, капацитета за съхранение и добива.

Условия за събиране на чесън

Качеството на съхранение до голяма степен зависи от събирането на реколтата. Това засяга вегетативния период, характерен за растението.

За да приберете уловения чесън, можете да продължите след появата на характерни признаци на готовност. Те включват очевидно пожълтяване на листа, върховете в същото време започват да лежат на земята. В нашата климатична зона почистването обикновено започва през втората половина на август.

Зимният чесън е готов за събиране, когато долните листа стават жълти и обвивката има пукнатина в съцветия. Покривните люспи стават сухи и тънки. Обикновено прибирането на реколтата започва в края на юли.

Характерна особеност, определяща окончателното съзряване, е състоянието на покриващите скали. Ако те са изсъхнали и стават силни в почивка, тогава трябва да започнете почистването. Ако времето е лошо облачно, влажно, тогава е по-добре да отложите събирането на чесън. Плодовете продължават по-дълго, ако процесът започне в сухо и топло време.

По-добре е операцията да се извърши в рамките на едно движение, вместо да се разтяга за една седмица. Закъснението заплашва влошаването на крайния продукт:

1. Покриващите люспи започват да се крекират;
2. Луковиците започват да се разделят на отделни денички;
3. В чесъна нови корени започват да покълват и могат да се вкореняват.

Сравнителна таблица за пролетен и зимен чесън

Ако сте закъснели с почистване, собственикът на обекта ще получи нетрайни култури с лошо качество, които няма да могат да запазят полезните си свойства за дълго време.

Съберете чесън за съхранение

Процедурата се извършва с обикновена лопатка или байонетна лопата. Крушките са внимателно пробити, събрани и прехвърлени на едно място. Преди транспортиране за съхранение, те трябва да се поставят на сухо проветриво място, за да изсъхнат. По време на всички операции плодът е защитен от резки удари и поражения. Почвата, прилепнала към корените или люспите, се отстранява внимателно с ръка.

При добри условия на сушене, чесънът е готов за съхранение в 3-5 дни. Ако улицата се замъгли, реколтата се прехвърля в помещенията. Добрата вентилация е от съществено значение. Чесънът може да бъде поставен в таван или веранда. Някои издържат на реколтата на ден на улицата, а вечерта ги завеждат в къщата.

По време на сушенето, листата от чесън не се отстраняват. Полезни вещества, натрупани в зелената част на растението по време на растеж и развитие, докато преминават в луковици. Този прост метод помага за подобряване на качеството на културата.

След окончателното изсушаване на зелената част на растенията, тя се отрязва. Необходимо е да оставите 10 см от стъблото. Сухите корени също са отрязани, оставяйки 2-3 mm. След като извадите ненужните части, реколтата се сканира и сортира.

Прилагането на горепосочените правила ще спомогне за поддържането на дългосрочна реколта.

Методи за съхранение на чесън

Има два основни метода, които се различават по отношение на влажността и температурата:

• За пролетен чесън обикновено се използва топъл метод. За тази цел културата се съхранява при температура от + 16-20 градуса и влажност 50-70%;
• За зимен чесън често се използва различен метод, наречен студ. За него температурата трябва да бъде в диапазона + 2-4 градуса, а влажността на въздуха 70-80%.

Видео: Как най-добре да запазите чесъна. Няколко начина да запазите чесъна.

Винаги помнете, че за съхраняване на различни видове чесън използва собствена техника. Зимните сортове са капризни и не търпят дългосрочно съхранение. Те бързо губят вътрешна влага и по-често са засегнати от микроорганизми. Разликите са в структурата и гъстотата на покриващите скали, които зимните сортове са много по-тънки и по-малко. Поради вегетативните характеристики тези растения се засаждат през зимата.

Начини на домашно съхранение на чесън

За да не се загуби отглежданата реколта, са създадени няколко метода, които позволяват удължаване на съхранението.

Най-известният и популярен е тъкането на плитки и гирлянди от чесън. За да направите това, след изсушаване на растенията, всички листа се отстраняват от стъблото. Тъкачането на шлюза започва от дъното, постепенно тъче всички нови стъбла с крушки. Сумата зависи от размера, но обикновено не надвишава 15 крушки. За да се направи плитка стабилна за вертикално съхранение, към нея се прибавя влакна, а в края се прави контур. Сега в суспендирано състояние, чесънът ще бъде съхраняван до следващата реколта.

Ако няма желание да се занимава с народно изкуство, тогава изсушените крушки могат да бъдат сгънати в стари чорапи, чували за дрехи, кутии или кошници. В тази форма културата се оставя на хладно и сухо място за съхранение. През зимата чесънът периодично се преработва и развалените глави се отстраняват.

За любителите на експерименти има други по-рядко срещани начини. Те ще бъдат разгледани по-долу. Според прегледите на фермерите, те са достойни за употреба и дават забележителни резултати.

Видео: Как да съхраняваме чесъна у дома.

За съхранение се използват обикновени трилитрови кутии, които са били предварително стерилизирани за унищожаване на вредна микрофлора. В тях се изсушава сушата. По-горе, контейнерът е затворен с прости пластмасови капаци. Някои любители съветват отгоре да поръсват чесъна с допълнително брашно.

За да спасите реколтата от чесън, можете да използвате дървени кутии с пробити отвори. Те поставят главите в един слой и нагоре с голяма сол. Чрез редуване на слоевете се постига пълненето на кутията. Солта може да бъде заменена със сухи дървени стърготини.

Когато се съхранява в платнени торбички, чесънът се излива допълнително върху обвивката от лука. Ако не е възможно да се съхранява културата в сухо помещение, тъканта е предварително кондиционирана в силен физиологичен разтвор. Солта абсорбира излишната влага от въздуха и предпазва главите от увреждане от вредители.

Някои трудности при съхраняването на чесъна:

• Сушене на главите. В резултат на дългосрочното съхранение, плодовете постепенно губят собствената си влага. За да предотвратите това, можете да използвате покритието с парафин. Материалът е предварително стопен и готовите крушки са спуснати в него за момент, така че парафинът да ги покрие с тънък слой. В резултат на това се получава надеждно защитно покритие, което предотвратява сушенето и предотвратява заболяването;
• Появата на мухъл. Ако влажността е твърде висока, на повърхността на главите се появява черна или зелена форма. Храносмилането засяга най-често слабите и повредени глави. Процесът ускорява повишената температура. За да се отървете от проблема, най-добре е сушата да се изсуши на пряка слънчева светлина. Те убиват микроорганизмите и дезинфекцират крушките;
• Кълняемост на културите. За да се предотврати дъното на главите, те леко се изгарят над гореща газова горелка. Методът увеличава срока на годност.

Как да съхранявате чесън през зимата в апартамент

Подходящи за това са сухи, хладни и тъмни места. Голяма култура обикновено се съхранява на балкон, а малко количество може да се съхранява в хладилника.