Зелето е склад за витамини

Ако вярвате на китайците, тяхната младежка тайна се крие точно в тях зеле

зеле

Характерна особеност бяло зеле е наличието в състава му на метил метионин, който излекува пептична язва на стомаха, дванадесетопръстника и гастрит. В допълнение, тя е богата на фибри, което може да подобри храносмилателния тракт. Също така е известно с количеството си витамин С - в зеле е повече, отколкото в лимони и мандарини. В допълнение към това, той съдържа витамини Р, PP, В ,, В2, както и холин, калций, фосфор, калий, алуминий, желязо, цинк и манган. От основните захари в бяло зеле, много лесно разтворими - захароза, глюкоза и фруктоза.

броколи

За разлика от всички други членове на зеле, броколи два пъти повече витамин С и витамин А. Същото може да се каже на витамини РР, Е, В и минерали, включително мед, хром, калий, фосфор, магнезий, йод и калций. В допълнение, наличието на броколи холин, рибофлавин, фолиева киселина, тиамин и метионин показва, че растителни има доста богат списък на лечебни качества.

алабаш

Смята се, че алабаш по-полезни, отколкото конвенционалния зеле, и с оглед на цялото съдържание на целия комплекс въглехидрати, ензими, витамини, минерали и протеини. В допълнение, той е livre по отношение на количеството на калций в състава си. Основен елемент придаване къдраво зеле, специални терапевтични качества, може да се изолира витамини като PP, В ,, В2, В6 и С, и йод, желязо, минерални соли и пантотенова киселина.

карфиол

В активна част има формата на зеле и смилаеми протеини и минерални и азотни вещества и ензими, пантотенова киселина, и витамини като РР, В1, В2, В6 и С. Трябва да се отбележи, че аскорбиновата киселина карфиол два пъти повече, отколкото при белите.

Савойското зеле

В този представители зеле съдържа повечето от магнезий, калий, калций, фосфор, натрий минерални соли и витамини PP, В ,, В2, В6 и С. На върха, Savoy зеле богата на глутатион (мощен естествен антиоксидант) и е единственият представител от вида, открил наличието на алкохол манитол, който е заместител на захарта за диабетици.

Пекинско зеле

В състава му има голям брой каротин, пектин и азотни вещества, както и витамини В ,, В2, В5, В6, Е, С и А. В допълнение, тя има много фолиева киселина, холин и ниацин. От съдържащите се там макронутриенти китайско зеле може да "похвали" присъствието на хлор, калций, калий, магнезий, натрий, и микроелементи - манган, флуор, цинк, мед, йод, и желязо.

Червено зеле

Лечебните свойства на зелеви видове, обикновено се дължи на неговия химичен състав и хранителна стойност. Първо, това е 90% вода. На второ място, няма повече протеин в никакъв друг зеленчук, отколкото количеството протеини, открити в червено зеле. Трето, тя е богата с много малко витамини, които помагат бързо да излекува болестите на стомаха и дванадесетопръстника - К и U. Четвърто, тя е богата на витамин С, но и други витамини, основните от които са H, PP, D, B, B2 , B3, не е по-малко. В допълнение, червено зеле терапевтични свойства, дължащи се на присъствието в състава каротин и огромни количества влакна.

Брюкселско зеле

Този тип на семейството на зелето, като всички "роднини" богати на соли на натрий, съдържа желязо, калий, йод, магнезий, калций и витамин PP, Bj, В2, С, В6 и фолиева киселина. Освен това, брюкселско зеле богати на растителни протеини.