Кога да събирате карфиол

Карфиолът, както и всяка друга култура, има свое специфично време за узряване, което трябва да се има предвид. В края на краищата, ако съберете преди препоръчаното време, главите няма да имат време да достигнат своя оптимален размер и ще бъдат по-малко, отколкото бихте искали. И ако събирате карфиол по-късно от необходимото, това ще се отрази отрицателно както на вкусовите му характеристики, така и на способността му да издържа на дългосрочно съхранение.

Също така, узряването на карфиола зависи от неговия сорт. Въпреки това, не сляпо да се доверите на това, което е написано върху опаковката на семената, които сте закупили. Например, ако се казва, че размерът на узрелите глави е 2 или 3 кг, не очаквайте такива резултати. Би било разумно да се настрои на средния добив в района на 0.5 - 1.5 кг, а не чакат до узрели карфиолът се влоши, вместо да расте повече - защото колкото повече е малко вероятно да расте. С една дума, е необходимо да се събере карфиол, когато неговите глави ще узреят, а не кога ще достигне митично? големи рекламодатели.

Препоръчваме статията: отглеждането на карфиол на открито.

Карфиол при прибиране на реколтата

Ако пропуснете оптималното време за събиране на карфиол, има риск той да започне да се влошава или да покълне. Особено бързо се случва, когато има влажно, топло време, характерно за края на лятото. Ако през този период главите на карфиола не са защитени от пряка слънчева светлина, те могат да придобият жълтеникав или лилав оттенък. И това може да се случи, дори ако карфиолът вече е бил нарязан.

Карфиолът може да промени цвета си, което означава, че ще се влоши, ако отнеме само няколко часа на пряка слънчева светлина. Поради тази причина, след отрязване главата зеле трябва да бъдат отстранени. В същото време трябва незабавно да обърнете внимание на онези копия, за които не е известно, че се съхраняват, а именно, покълнали и меки, ронливи глави. Заровени глави, т.е. онези, на които са оформени малки семена с покълнали листа, трябва незабавно да се използват за храна, тъй като те няма да бъдат съхранявани.

Причините за поникване на карфиол може да са липсата на хранителни вещества в почвата, прекалено сухата или прекалено гъста почва, сухото време или обраслото растение. По-специално, по отношение на храненето, за да се предотврати поникването и разлагането на главата, не е излишно да се допълва карфиолът с борна киселина, като се добави към почвата.

За да можете да разполагате с пресни карфиол на масата си колкото е възможно по-дълго, обичайно го отглеждате вкъщи или, по избор, в оранжерии или оранжерии. За тази цел семената на карфиол трябва да бъдат засадени в началото на юли, например, когато по-ранните култури вече бяха събрани.

Растения за отглеждане трябва да са здрави, имат силно стъбло, листа и множество новообразуваните Растения глава внимателно копаят размер на 3-5 см., И улавяне с част от земята в корените е трансплантиран на желаното място в влажна почва. С този растеж, растенията могат да бъдат трансплантирани много гъсто, до 300-400 екземпляра на парцел от 10 квадратни метра. Важно е да се осигури достъп на въздух отдолу растенията, премахване на изгнили и изсъхнали листа на дъното, и се уверете, че въздухът в стаята е доста влажно и температурата се поддържа на 15 градуса. При такива условия главите бързо натрупват тегло, снабдени с хранителни вещества от листата и вече в рамките на три седмици тяхната маса ще достигне 200-300 грама.

По-точно е да се прецени кога да се събере карфиол, снимката ще ви помогне. Глави и в случай на отглеждане, а в случай на прибиране на реколтата от леглото, рязани, вземете няколко листа. Тогава те са отсечени флъш с главата. Събраните глави от карфиол могат да се съхраняват до два месеца при температура 0-1 градуса и влажност на въздуха около 95%. Трябва да се гарантира, че нивото на CO2 и етилен не е твърде високо, тъй като това намалява срока на годност на зелето и влошава вкуса му. Алтернативно, карфиолът може да се съхранява в хладилника за известно време, но в този случай срокът на годност ще бъде много кратък, не повече от 10 дни.

Видео: събиране на карфиол

Също така, карфиолът е добре замразен и събран под формата на консервирани зеленчуци. За тази цел изберете гъсти млечно-бели глави, които не са покълнали, без кухини, меки или сухи части.