Описание на гъбата на козината с фотография

Описание на гъбата на козината с фотография

Kozlyak-Reshetnik. Често срещано в републиката е гъбата. Тя расте предимно в борови гори с навлажнени почви, големи натрупвания, от юли до октомври.

Капачката е изпъкнала, след това по-плоска, гладка, гладка, с блестящ, оранжево-кафяв или маслинено-кафяв цвят.

Пулпът е белезникав или кафяв, гъст, не сочен, леко розов при почивката, с приятен вкус и слаба миризма.

Тръбния слой с широки пори, сиво-жълт или маслено-кафяв цвят. Краката са цилиндрични, тънки, твърди, гладки, със същия цвят с шапка или леко по-леки.

Гъбата се използва варени, кисели, сушени.

Кози гъби (Suillus bovinus) - принадлежи към семейството Maslenkovye, семейството Maslenok. Хората все още се наричат ​​решетки (поради тръбния слой от долната част на капака), краве гъби, карамели, блата, сухо масло, гъби и кози от бъбреци. По-рано се събира за храна на добитък, откъдето идва и името.

Котешка гъба (грил)

в решетката шапката в ранна възраст е изпъкнала или плоска изпъкнала, по-късно става плоска, на ръба е по-тънка. В диаметър достига от 2 до 8 см, понякога може да нарасне до 10 см. Повърхността е гладка, мазна във влажно време. Цветът на шапката зависи от местообитанието и може да бъде от жълто-кафяво до бреза-ръждиво кафяво и червено-кафяво.

тръбен слой. Тръбите леко се стичат по стъблото. Външните пори на тубулите са големи и ъглови (с различни размери), вътрешните пори са малки и тънки. Цветът на порите зависи от възрастта на тялото на плода от светло жълто до кафявите нюанси.

Mullein mullein има къс (често едва забележим), твърд, влакнест, цилиндричен крак с дължина от 3 до 6 см и диаметър от 0,5 до 1,5 см, понякога стеснен надолу, често извит. Цветът на краката е същият като капачката, понякога може да е леко по-светъл.

плътно мека, белезникаво-жълтеникава, розово, без мирис, цветът не се променя при рязането. В крака с кафеникаво-кремави нюанси. По време на готвене се зачервява.

Въпреки че гъбата на козата (хлапе) не се ползва с такава популярност като боровинка, но все още е годна за консумация и от хранителната стойност принадлежи към третата категория.

разпространение

Гъби бъбреците, доста често, и растат в борови или широколистни гори, където преобладава бор. Особено обичам да растат в млада горичка на ела на пясъчна почва.

Основният период на плодове започва от юни до октомври в райони с умерен климат. Разраствайте се сами или в големи групи, особено след силен дъжд.

Как да събираме

Популярни в събирането на гъби не използват барове, но при отсъствието на други гъби те също се събират, за да не се връщат от гората с празна кошница. Те са записи за червеи, понякога от цялата група няма чиста.

След като отсечете крака с нож на основата, е необходимо да го разгледате по-отблизо. Дори ако кракът не е червей, тогава капачката може да бъде заредена. При най-малкото подозрение, е необходимо да се нарязва шапка, за да се осигури, а не да се носи червеникав гъби вкъщи.

Старите сита са най-добре да не вземат, толкова дълго, колкото събирач на гъби ги връща у дома, те ще се развалят.

двойки

Според външно описание, гъбата на козата има двойно - това е гъста пипер. Но само на външни основания те могат да бъдат объркани. В допълнение, в размер пипер гъби е много по-нисък от козите. Но поради специфичната миризма и горящия вкус се отнася до негодните. Независимо от това, маслото от пипер не е отровно и се използва вместо пипер за подправка.

Решетката няма отровни близнаци.

Първично лечение

Преди решетките да започнат готвенето, те трябва да бъдат обработени. Те са рядко мръсни, тъй като имат сухи шапки. Те могат да бъдат накиснати във вода за 5-10 минути, понякога е достатъчно да се мият леко.

След това трябва да премахнете всички места с червеи. Препоръчително е да изрежете шапките на няколко парчета преди готвене. Кук в продължение на 15 минути, след което баровете са готови за по-нататъшно готвене по избор на домакинята.

Методите за приготвяне на гъбата на козята са същите като тези на други гъби от рода с масло. Те са изсушени, варени, пържени, осолени и мариновани.

За мариниране и очистване е по-добре да се вземат само млади плодни тела със силни шапки.
Качество на храната, ползи и вреди

По отношение на хранителната стойност, козите принадлежат към третата категория, но химическият им състав е много богат:

• протеин - асимилиран със 70% -
• ниско калорични-
• имат смилаемост на липидите 95% -
• диетични фибри - 1,3 g-
• полезни захари - 0.5 g-
• аминокиселина-
• витамини от група B1, B2, B3, D, PP (пантотенова киселина) -
• минерални вещества, фосфор и каротин.

Уникалната способност на козата е нейните антибактериални свойства. Те имат следните действия:

• antioksidantnoe-
• immunomoduliruyuschee-
• mochegonnoe-
• toniziruyuschee-
• заздравяване на рани-
• подобряване на храносмилателната система.

Но има и противопоказания. Необходимо е да се ограничи или дори да се елиминира използването на гъбички, ако има проблеми с храносмилането. И също така не използвайте стари и обрасли плодове, те могат да причинят отравяне.