Lactarius Rufus

Lactarius Rufus

Месото на гората е тънка, с мириса на смолисти дърва. Млечно sokzhguche-каустик, бял, много изобилен. Плочите са тесни, чести, първо червено-жълти, по-късно червеникаво-кафяви, в напреднала възраст с белезникав външен вид, леко спускащи се по стеблото. Spore прах е белезникав.

крак Lactarius Rufus дълъг - до 10 см, дебелина - до 2 см, цилиндрична, бяла глава, в основата има пубертет, в млада възраст е непрекъснато, по-късно кухи. При младите гъби повърхността е белезникава, при по-старите гъби е розово или ръждиво-червено. Краката може да бъде боядисана по същия начин като шапката.

Двойки: объркан с годни за консумация пени камфор (Lactarius camphoratus), който има миризмата на сухи корени, и с slabogorkogo оранжево пени (Lactarius badiosanguineus), като силна червеникаво-кафява шапка stemnym център и оцветени крак. Подобно блато мляко гъби(lactarius sphagneti), който се оцветява по същия начин като горчивия, расте в блатистите блатисти смърчово-борови гори.

Забележка:
Думата rufus в името на гъбата означава "червенокоса".

Условията,ядивна гъбичка четвъртата категория е много ниско качество. Използва се в туршия и в маринована форма след предварително третиране - цялостно кипене или накисване. Тя става тъмнокафява на цвят.

Lactarius Rufus е най-честата и известна гъбичка от 20 вида телета. Обикновените борови и смърчови гори са често срещани места за отглеждане на горчиви. В някои години се случва да е луд, когато други гъбички са много малко или почти липсват. VTAK години особено има смисъл да се събират и използват gorkushku.Rastet от юни до октомври, самостоятелно или в група. Cap гладка snachalaplosko-изпъкнала с централната гърбица, след фуния, 3-11 см в диаметър. Leg здраво, кухи, гладка, 3-8 см височина, с дебелина 1 см. Капачката и стволови ilikrasnovato кафяв кафяв кафяв (леки тромбоцити) , Плодовото месо е плътна, твърда, без мирис, разпределя белезникав или безцветен остър gorkiysok.

Големият недостатък на горчивината е само че в прясна форма той има изключително акурен вкус - "горчив". Вкусен вкус се притежава от много от нашите годни за консумация гъби, включително гъби, volnushki,Gladyshev, много ГЪЛЪБКА, но това Lactarius Rufus пикантност сравни sotmechennymi много устойчиви и с голяма трудност отстранен, когато obrabotke.Sposob се отървете от горчивината е добре известно - това е накисване в holodnoyvode за 1-2 дни или лека отвара. Но Lactarius Rufus etogobyvaet достатъчно - той трябва да кисне в продължение на 3 дни (nekotoryeotmachivayut дори до 5 дни) или варени, и не малко, а kaksleduet. Някои колектори се използват за и Руфъс Lactarius и drugoysposoby заедно, това е, първо мокро в продължение на 1-2 дни, а след това zatemotvarivayut и солени. Предварително добре "добре оформено" и след това подходящо осолено горчиво е дори много добър вкус. Ето защо някои го събират не само като "гъба на bezgrib`e, "но и с реколта на други гъби.

Големите мечки принадлежат към IV категория. Те са много вкусни в солена форма. Lactarius Rufus и мариновани. В не-морско годишно те са пържени след предварителното кипене.