Govorushka сиво описание на гъбата

Govorushka сиво описание на гъбата

Говорушка сиво. Тази малко известна ядивна гъба е обща за нашите гори. Той расте в големи групи в смърч и бор млад растеж през юли-август.

Капачката е изпъкнала с обвит ръб, със светло покритие, сиво или кафеникаво. Плътта е бяла, насипна, без особена миризма.

Плочките са низходящи, чести, бели, след това жълтеникави. Кракът е сиво-кафяв, влакнест.

Гъбата се счита за условно годна за консумация, може да бъде пържена, маринована, но е по-добре да сол.

Говорушка сиво има други имена. Например, govorushka пушек-сив, пушек дим. Семейство: Tiered (Tricholomataceae), род: Govorushka. На латински: Clitocybe nebularis.
Подобни видове: сиво Clitocybe напомня розово ликвидация плаки и охра цвят шапка отровен entolomu калай. Също така подновява своя външен вид и различни видове entoloma ryadovok с лек цвят.
Тази гъба е условно годна за консумация. Може да се яде след храносмилането. Не всеки харесва вкусовите си характеристики. Можете да изсъхне, мариновани, сол.

Къде расте?

Говорушки се намират в горите на Приморски Край, Сибир, в европейската част на страната в горите с умерен климат. Smoky govorushka расте в смесени и иглолистни гори. Тази гъба предпочита младата и ела. Можете да събирате сив бръмбар от август до ноември. Често създава "вещица кръгове" в процеса расте в големи групи.

вид

Тази капачка за гъби може да достигне диаметър 15-20 см. Капачката е с формата на възглавница, плоска изпъкнала. Това е месо. Сянката обикновено е пепеляшка, може да е пепеляво-жълтеникава. Центърът е по-тъмен от краищата.
Гъбата има дебела, дебела, бяла плът с аромат и вкус на пшенично брашно. Краката на върха става по-тясна и след това се превръща в куха с времето. Малко влакнеста повърхност, светло сиво и белезникаво.

Полезни свойства

Тези гъби имат антибактериални характеристики. Благодарение на тези функции golovushki са необходими за лечение на туберкулоза. Благодарение на клиитобин те се използват за епилепсия. Govorushki помогне в предотвратяването на инфекции, може да подобри храносмилането с ензими, намаляване на холестерола в кръвта.

Те се използват за лечение на рани, респираторни заболявания и уролитиаза.

структура

В Govorushko е klitotsibin, В1 и В2 в шапки и микроелементи: манган, мед и цинк.

Противопоказания
Експерти твърдят, че можете да отрови govorushkami, ако има такива и в същото време пият алкохолни напитки.
Рецепти с гъби govorushkami

Гъбите трябва първоначално да бъдат напълно измити със студена вода, а след това в осолена вода готвят за половин час.
Обикновено за приготвянето на голямо разнообразие от ястия се използват само млади гъби или по-скоро техните шапки. Краката обикновено са много твърди, така че те не са подходящи за хранене.

След кипене, гъбите се използват за пържене, за приготвяне на супи и втори курсове. Те могат също да бъдат мариновани.
Димящият дим, подобно на някои други говорушки, значително се вари (изпъстрен). Пушекът дим е подходящ за очистене и изсушаване.

Салата от маринати

Ние трябва да отнеме кисели краставички, те се смесват с мариновани гъби, подправете със слънчогледово или зехтин, сол на вкус сложи подправки и добавете варени картофи (студени) и кисели чесън.

мариноване

Говорушка сиво най-често се използва за горещо осоляване. Тези гъби се добавят към други гъби.
Гъби за горещо осоляване първо се почистват, измиват се в хладка вода, слагат се в емайлирани прибори с големи размери. Изсипете топла вода, гответе за 15-20 минути, за да направите гъбите по-тъмни.
След отстраняване на отвара гъбите се изсипват с гореща вода, отново се оставят върху печката. Във вода - 1 литър. 200 гр. - добавете сол. След това трябва да изчакате, докато кипене, и усложнено годни за консумация гъби трябва да се готвят за 40 минути.
В продължение на пет минути те са оставени в саламура, а след това козите са изложени на кутии. Напълнете със саламура, така че гъбите да са покрити до края.
Сол: 1 литър вода, 1 супена лъжица. л. сол, скилидка чесън, изсушен копър, няколко грах от черен пипер. Кук за 2-5 минути и се наливат горещи гъби.