BgDaHan.com

Как да се съхранява домати през зимата в дома си в апартамента

Как да съхранявате домати

Розово, жълто, бургундско, червено - всеки може да назове любимите си домати. Има много разновидности и всички те са постоянно вкусни и полезни. Единственото нещо, което пречи на сезона, е зеленчукът. И вие искате да се насладите на вкуса на любимите си домати през цялата година. Как да организираме съхранението на домати за зимата? Този въпрос е зададен от всяка любовница.

В допълнение към отличните вкусови качества, които причиняват универсалната употреба на зеленчуците в готвенето, доматите имат полезни свойства. В състава си съдържат цял ​​комплекс от витамини и минерали, фолиева киселина, желязо и калий. Съхраняването на доматите в дома трябва да бъде организирано по такъв начин, че да запази възможно най-уникалния си състав.

Колко дълго може да останат пресни домати?

Ако сте разкъсали зрели домати от леглото, трябва да се консумират или да се консервират за не повече от 3-4 дни. След това идва процесът на гниене. Настаняването в хладилника може да удължи живота на домати, но не и за дълго. Когато отивате да ядете зеленчуци от хладилника, ги изведете оттам за няколко часа. При стайна температура те ще се върнат на вкус и аромат.

Когато избирате домати за съхранение в апартамент, обърнете внимание на зелени или незрели екземпляри. Събрани от леглата в тази форма, те могат да узреят при оптимални условия. Доматите се поставят в кутии и се изсипват слоевете с бръснене. По-добре е всеки зеленчук да се постави нагоре с педиклел, доказано е, че по този начин вече не губи своята свежест. Съхранявайте в определен температурен режим. Климатичните условия от 8 до 12 ° C ще позволят домати да лежат до 3 месеца. Ако се затопли, зеленчуците ще узреят по-бързо.

Горните съвети ще ви помогнат да удължите известно време свежестта на любимия си зеленчук. Но все пак, дългосрочното съхранение на домати е възможно само чрез опазване.

Мастило на домат

Много отдавна хората са събрали осолени зеленчуци за зимата. Те го направиха в дървени бъчви, с добавка на сол и пикантни растения.

Градски жители не могат да съхраняват барел от домати в апартамента. Това е реално в летните условия, ако има мазе или мазе. Но съвременните домакини във всяка област днес предпочитат да соят домати в стъклени буркани. Този метод е подходящ за всички. Как да накиснете домати за съхранение през зимата в апартамент? Има много рецепти, но те всички се свеждат до едно нещо:

  • В дъното на пота поставете любимите си подправки;
  • Напълнете буркана с горчиви здрави домати;
  • Напълнете домати със саламура, приготвени със студена вода и сол;
  • Затваряме кутиите с капачки с капаци от домати.


Мастило на домат

Поставете бурканчетата на тъмно място в продължение на 10 дни. Когато саламът е мътен, добавете 1 супена лъжица слънчогледово олио за всеки буркан. След около 45 дни вкусните лъскави солени домати са готови за консумация. В някои случаи дори саламура се използва за храна.

Рецептата има значителен недостатък: солените зеленчуци трябва да се съхраняват в хладилник, изба или друго хладно място. И как да се съхранява домати в апартамента за тези, които имат малък хладилник и няма балкон? Предлагаме да мариновани домати.

Консервирани домати

Вкусна закуска може да се получи, ако доматите са затворени в кутии с консерванти, например оцет и захар. Маринованите домати за съхранение в апартамента са идеални. Банките могат да бъдат поставени на тъмно място при стайна температура. Най-популярната рецепта е двоен разлив:

  • В чист буркан поставяме чесън и други подправки на дъното.
  • Слагаме домата на върха.
  • Напълнете домати с вряща вода и покрийте с метални капаци. След охлаждане (от 30 минути до 3 часа), сложете врящата вода в тенджера и я поставете на огъня.
  • В саламурата добавете сол и захар.
  • Оцет се изсипва директно в буркана.
  • Когато водата кипи, изсипете домати и завъртете с метални капаци.
  • Завъртаме бурканчетата и ги обвиваме, докато се охлади (ден 3).

Консервирани домати

За да се запази всякакъв вид домат, предпочитание се дава на средно големи екземпляри, в идеалния случай - "крем".

Такива заготовки могат да се съхраняват във всеки апартамент или къща. През зимата винаги имате вкусна закуска на ръка. Консервираните домати могат да се консумират самостоятелно или да се добавят към различни ястия: бурш, гюлаш, сметана и др.

Затворени по някакъв начин домати: осолени или консервирани, запазват част от витамини и всички минерали. Ето защо, кисели краставички са не само вкусни, но и полезни.
Използвайки нашите съвети как да съхранявате домати домашно, ще имате зеленчуци на масата през цялата година в пресни, осолени или мариновани.

Споделяне в социалните мрежи:

сроден

© 2011—2022 BgDaHan.com