Маринована поляна.

Маринована поляна.

Маринована поляна. В народа медните агари се наричат ​​ливади. Гъбата започва да расте от началото на лятото в ливади, пасища, в гората по поляните, по пътищата.

Шапка от светло жълт цвят, в млади гъби с камбана, по-късно става плоска, по ръба на шал. Плътта е бледо жълта, миризмата прилича на карамфил. Плаките са редки, бледо. Краката са тънки, плътни, един цвят с капачка.

Гъбата може да бъде пържена, маринована, осолена и сушена.

Марасимий ореади - ядливи гъби семейни agaricomycetes ryadovkovye клас има и други имена - коса трева, поляна Marasmius, Marasmius поляна, скилидка гъби.

Тя се характеризира със следните структурни характеристики:

- Капачката на жълтеникаво-кафявите тонове достига 5, понякога с диаметър 8 см. Първоначално тя е изпъкнала, с форма на камбана или полусферична форма, след което расте до простатата или умбелиформира, като запазва централната загладена туберкулоза. Оцветяването силно зависи от влажността - потъмнява до изглета-кафяво и охра с еритем във влажно време, а когато изсъхне, става белезникаво, кремообразно. Централната част обаче винаги е оцветена по-интензивно от ръбовете;

- плочите са редки, доста широки, понякога двойни, прилепнали или хлабави. Техният цвят също зависи от влажността - кремът в сухо време става по-тъмен, охра след дъжд;

- спори светло крем;

- стеблото е цилиндрично, може да бъде малко по-силно, да достигне до 10 см височина, до дебелина до 0,5 см. Плътна, твърда, става твърда с възрастта. Неговото оцветяване, обикновено жълтеникаво-кафяво или бяло, е по-светло в горната част;

- Пулпът е светъл, кремаво-бял, потъмнява с възрастта. Той има сладък аромат и приятна миризма, карамфил или бадем.

Общото описание се допълва от характеристиката на ливадата - способността да издържат на значително изсушаване. След дъжд, напълно, се възстановяват привидно сухите плодови тела.

Сезон за разпространение и събиране

Ливадните гъби растат на всички континенти: северната граница на диапазона достига до Исландия, а южната граница за Северна Африка. В Русия това е обща, обща форма. Те живеят на тревисти открити места - пасища и ливади, поляни и ресни, в градините и в градините. Ливадните ливадни гъби обикновено са гъсти групи - редове, дъги, кръгове.

Плодовият сезон е в началото на юни - октомври. Любителите често срязват тези малки гъби с ножици, събирайки само шапки.

Подобни типове и разлики от тях

Формата, размерът и цветът на ливадната вилка са подобни:

• се олющява условно ядлива колибия (Gymnopus dryophylus). Той има неприятна миризма, светлина и по-чести плочи, както и тръбна пейка -
• отровен chatterbox избелена (Clitocybe dealbata). Има белезникав капак, чести тромбоцити, които се спускат на крака, и характерна миризма.

Първично лечение и подготовка

Луговики - годни за консумация гъби IV категория, които могат да се приготвят без допълнителни предпазни мерки. Събраните шапки от поляна се почистват от замърсяване, измиват се и след това се варят, задушени, пържени, осолени, мариновани. С тях можете също да приготвите ароматизирани сосове от гъби. Освен това те се сушат и се смилат на прах от гъби.

Малката и незабележима ливада, предсказваща от най-близкия познат, се оказва невероятна, вкусна, ядлива и ароматна гъба. Благодарение на склонността си да създава многобройни задръствания, гастрономите могат да събират ливади в количества, достатъчни да направят желаните деликатеси от гъби.