BgDaHan.com

Забравеното използване на ряпа, пресни и варени

ряпа
Днес ряпата е позната само на стари приказки и думи. Но тази зеленчукова градина не е напълно заслужена. Използването на ряпа, както в ежедневното хранене, така и при лечението на много болести е известно дълго време. Всеки си спомня историята на "За върховете и корените" и поговорката за ряпа, ние ще се опитаме да разберем, благодарение на това, което неговите свойства ряпа полза тялото.

Рапица, зеленчукова градина

Ряпа - тревисто растение от вида Зеле или кръстоцветни. Култивирани от човека като градинска култура в продължение на няколко хиляди години. Родната земя на завода е Азия, макар и широко разпространена в средиземноморските страни. За много народи на Европа ряпата се използва в храната от древни времена, както пресни, така и варени. В Русия, до 18-ти век, той е бил основният зеленчуков зеленчук, докато не беше въведен в внесените картофи.
Подобна популярност на ряпа се дължи на дебелия си разширен корен. Тя се формира през първата година след засяването на семена. Основната част на завода е представена от:
  • розетка от корени
  • стебло
  • калунови листа
  • съцветие
Растението цъфти, като правило, през втората година от живота. Съцветие - чадър, се състои от малки, лимонено-жълти цветя. Плодът е костилка с тъмнокафяви семена. Наземните части се използват в народната медицина, а за храна се използва и дебел, месестият корен ряпа.

Хранителна стойност и използване на ряпа

Използването на ряпа се дължи основно на високото съдържание на различни витамини:
  • А
  • C
  • B 1
  • B 2
  • На 5
  • PP
Съдържанието на витамин С може да се сравни дори и с лимон.
Също така, ряпа се отличава с богат набор от полезни микро- и макро елементи:
  • жлеза
  • калий
  • манган
  • калций
  • сяра
  • фосфор
  • магнезиев
  • йод
В допълнение, 100 грама ряпа съдържа:
  • протеин 1.5 g
  • мазнина 0.1 г
  • въглехидрати 6 g
  • диетични влакна 1,9
Калоричното съдържание на пресни ряпа е 28 kcal / 100 g.
Поради ниското си съдържание на калории и високо съдържание на витамини и минерали, ряпа може да се превърне в ценен заместител на картофите. На първо място, тя ще бъде полезна за хора, които страдат от следните заболявания:
  • прекалена пълнота
  • захарен диабет
  • рахит
  • avitominoz
Изберете храна, достойна за малки, сладки или слабо остри сортове. Можете да го използвате както след топлинна обработка, така и в прясна форма.

Върнете се в готвенето

ряпа

Ряпа може да се яде прясно, да го добавите към салати. В свежи салати могат да се използват и въртящи се върхове. Полезна, витаминова, нискокалорична салата от ряпа се получава в комбинация с:
Идеални превръзки за салати с ряпа ще бъдат зехтин и лимонов сок. Всички салати са подходящи за различни диети и имат положителен ефект върху нивото на захарта и холестерола.
Подготовката на старата рецепта за пържени ряпа с мед и лют пипер няма да отнеме повече от няколко минути. Достатъчно е само нарязан ряпа опарване във вряща вода в продължение на три минути и в същото време да го пече с червена люта чушка в масло, в края на краищата, добавете една супена лъжица мед. Това ястие идеално укрепва имунитета през зимата.

Във всеки първи курс ряпата може изцяло или частично да замени картофите, това ще намали:

  • калорична стойност на месни ястия
  • супи
  • туршия
  • борш


И, разбира се, няма нищо по-лесно, отколкото да се направи парна ряпа. За да направите това, изберете четири репички от сладко разнообразие, чисти, нарязани на филийки и поставени в тенджера, добавете сол и добавете няколко супени лъжици вода. Задушете на слаб огън за 50-60 минути. Зарежда се с масло. Струва си да се отбележи, че репи от ряпа са полезни не само за възрастни мъже и жени, но и отлично допълват храненето на децата, национален превантивен инструмент срещу развитието на рахит. Нанасяйте листа и корени от ряпа в народната медицина и много други заболявания.

Върнете се в народната медицина

ряпа

За лечение и профилактика на много заболявания се използват листа и коренът на ряпа. Ряпа съдържа химическото вещество на сулфорафан глюкорафанин, което помага за борба с такива тежки заболявания като злокачествени тумори и захарен диабет.
Влизайки в човешкото тяло, това вещество има:
  • антибактериален ефект
  • разгражда мазнините
  • премахва токсините
  • намалява нивата на захарта
  • стабилизира сърдечния ритъм
За да подобрите зрението, е достатъчно да ядете няколко лъжици настърган ряпа ежедневно. В допълнение, тя ще подобри състоянието на кожата, косата, ноктите и нормализира микрофлората за млечните жлези и стомашно-чревния тракт.
С настинки и сърдечни заболявания, сокът от ряпа с мед помага. Особено добър ефект е лечението за лечение на белодробни заболявания:
  • туберкулоза
  • астма
  • бронхит
От задушени ряпа можете да направите компреси за болести стави, отлагания на соли, различни болезнени прояви. Когато изплакване на устната кухина ряпа бульон не само укрепват венците, кървене им се намалява, но и се оказва благоприятен ефект върху зъбния емайл.
С кожни заболявания можете да вземете вани с отвара от листа от ряпа. В допълнение, той е отличен инструмент за:
  • нарушения на съня
  • на нервната възбудимост
  • уролитиаза
  • анемия
Независимо от широкото използване на ряпа в готварството и медицината, има случаи, когато трябва да се използва внимателно или напълно изключено от менюто.

Ограничения при използването на ряпа

При всяко използване на ряпа е важно да се спазва мярката, тъй като понякога вредата не е причинена от самия продукт, а от прекомерната му употреба. Необходимо е да се придържаме към дозите препоръчвани в народните рецепти и да вземем под внимание, че варен ряпа действа по-мек, отколкото суров.
Напълно е необходимо да се откаже ряпа по време на обостряне на такива заболявания като:
  • стомашна язва
  • язва на дванадесетопръстника
  • ерозивен гастрит
  • хепатит
  • holetsestit
  • пиелонефрит
При диабет е необходимо не само да се спазва нормата, но и да не се предпочитат сладките сортове. Също така си струва да се откажете от репи с индивидуална непоносимост към този зеленчук. Въпреки наличието на противопоказания, използването на ряпа заслужава връщането й в семейното меню.
Когнитивен видеоклип за използването на репи:
Споделяне в социалните мрежи:

сроден

© 2011—2022 BgDaHan.com