Динозавър в чинията ви

Каква е вероятността, излизайки на улицата, да се срещне с динозавър? Стандартният отговор е 50%: ще се срещнете или не. Всъщност това е заблуда и ще се опитам да обясня защо, като задавате втория въпрос: каква е вероятността да срещнете динозавър в купата си?

Отговорът е почти 100%! Всичко се обяснява много просто: една кокошка, ако я погледнете от биологична гледна точка, не е само потомък на динозавър, а просто модерен динозавър. Динозаврите не са изчезнали, те са сега.

За факта, че днес можем да видим, динозавърът върху чинията си всеки ден, mydolzhny благодаря на човека, който вече не е сред нас - professoruKornelskogo университет Робърт Бейкър. Всъщност цялата преработка започна с него. Първата рецепта, която е създал, е пиле на скара. Изглеждаше, че може да е по-лесно, но преди това почти никой не използва този начин на готвене и дори ако се използва, месото се оказва сухо. Бейкър изобретява специален сос, който прониква пилето в процеса на пържене и е сочен. Професорът е публикувал прекрасен списък от рецепти, някои от които все още се намират в готварските книги по целия свят.

Сред другите известни неща, които дойде с него са пилешкото колбаси. Като правило никой от тези, които ги произвеждат и използва за храна, не знае кой е длъжен да направи това. Между другото, реализирането на идеята постави Бейкър пред маркетинговия проблем: той не знаеше как да назове продукта - топла птица или птичи куче.

Като професор, заедно с група от неговите студенти и завършили студенти, Bakerdirected да направи наденица от пилешко месо. Тази рецепта, която днес се смята за "баба", всъщност принадлежи на Бейкър. В допълнение, той pervymrazrabotal рецепта пиле шунка и пуешко месо и колбаси myasakuritsy - продукти, които можем да видим широка гама от по vsehmagazinnyh рафтове.

Всички тези прости и достъпни изобретения датират от 50-те и 60-те години и принадлежат на една група изследователи, които всъщност дадоха тласък на развитието на преработвателната промишленост.

Освен това Бейкър и екипът работеха върху замразени ястия и благодарение на усилията им се появи технология за производство на замразени омлети. Това са полуготови яйца, които след размразяване не губят форма и вкус.

За да популяризира месото от птици, Бейкър поддържаше малкия му ресторант, който бе отворен за посетители само по време на панаира в Ню Йорк. Там той служи на камила, която никога не е била изядена в Америка, като хамбургери и сандвичи с лъжичка и трябва да кажа, че те са били много успешни. Месото на птицата стана популярно едва отскоро. И тогава това беше новост, с постоянно нарастващо търсене.

Най-важното развитие на Бейкър се счита за пилешки късчета. Противно raskhozhemumneniyu, те излязоха с не е Макдоналдс - той само патентован продукт през 1980 г. gody.V 1960 рецептата не е патентован Бейкър като професор смята, chtovse открития трябва да принадлежат на народа.

Определението за "nuggets" казва, че това са "парчета пилешко филе в хляб, пържени в много растителни масла. С този метод на приготвяне получавате вкусна червеникава кора, а в нея има нежно месо. "

Но в действителност това не са негърки, поне не тези, предложени от Робъртс Бейкър. Първоначално те бяха приготвени от месото на гърдите, нарязани на малки парченца, а след това увити два пъти в брашно, яйца и галета, за да станат много ясни. Следователно, истинските nuggets са пилешко месо със специална breading, което позволява продуктът да бъде съхраняван замръзнал и размразен.

С течение на времето рецептата за Nuggets се е променила. В допълнение към факта, че пилешкото месо е смляно на земята, много други съставки се добавят към него, като котлети за готвене и хамбургери.

С поглед към статистиката за производството на пилешко месо в САЩ, ще видим chtonachinaya от 1940 г. насам, когато Бейкър активно насърчава птици etotsegment демонстрира най-високите динамиката на растеж в сравнение с други vidamimyasa. Тази тенденция, която виждаме до днес по света, до голяма степен е заслугата на Робърт Бейкър.

От историята на живота на един учен и неговите изобретения човек може да научи добър урок и да стигне до заключение, което позволява да се отговори на въпроса: какво може да направи продукта по-успешен?

На първо място, трябва да експериментирате. В дълбокото си убеждение, луд преследване - когато някой измисля продукт и друг вдига идеята за измама - показва принципно погрешен подход. Ако искате да създадете нещо ново на пазара, трябва да го направите сами и да не се страхувате. Пилешкият Нъгетс е измислен не в един ден. Робърт Бейкър работи върху развитието на няколко години и в резултат на това се ражда концепцията за продукта, която се използва широко.

На второ място, не лъжете целевата аудитория. Като потребител, виждам, че пилешко месо в състава на много продукти се опитват да маскират, а тук не разбирам напълно мотивацията на производителите. Това, напротив, е предимството на продукта, на който трябва да направите залог!

Например, "Pelmeni пиле" е правилният продукт, в името на който присъствието на птиче месо не се крие, а точно обратното. Обратната ситуация, когато съставът на продукта, наречен "Pelmeni месо" - само пиле мляно месо.

Специален момент е опаковането. Понастоящем има тенденция да се използва много излишна информация ("без ГМО", "естествен", "не съдържа подобрители на вкуса", органични и т.н.). Това са фантазии, които нямат връзка с действителността. В крайна сметка в пилето като цяло няма ГМО. По същата причина няма научни доказателства за отрицателно въздействие върху здравето на човешките продукти с ГМО или специално въздействие върху него на естествените селскостопански продукти. Ясно е, че като виси само един етикет, можете да получите полза, да привлечете вниманието на потребител, уплашен от телевизията. Но в крайна сметка това е измама, защото обявените характеристики нямат значение. Стойността има вкусови качества и полезни свойства. Пилешкото месо е много по-добро от говеждото, при което се образува канцероген при топлинна обработка. В сравнение със свинското месо, пилето е идеален диетичен продукт. Много по-удобно е да го приготвяте и готвите, отколкото други видове месо. Защо не се съсредоточите върху това?

В допълнение, пилето е екологично чист. Докато сме ангажирани в птицевъдството, ние съхраняваме ключовите ресурси - храна, вода, земя, необходимостта от която е много по-малка, отколкото в други животновъдни сектори. Ако се грижите за опазването на околната среда, макар да не бързате с такива крайности като вегетарианството, остава само една възможност - да преминете от свинско и говеждо месо на птици.

И, разбира се, пилето е икономично. В този случай е напълно погрешно да се каже, че един добър продукт не е евтин. Храната не трябва да бъде скъпа!

В заключение, аз призовавам за птицеферми, otvetstvennoi по-внимателно да се отнасят към потребителската си, опитайте се да се освободи нов interesnyeprodukty и да работим заедно, за да, така че вероятността от vstretitdinozavra чинията е станала още повече!

Сергей Белков, аромат, козметик