Пъдпъдък, изпечен на глина, "лов"

Лято. Сезонът за продажба на млади животни е свършил и в моето врабче вече не е списък от четири кутии за булдори. За собствените си нужди един човек е достатъчен, чиито наематели се заменят на всеки 20 дни. И тогава те отиват да настроят кондиционираната тежест на клетките на улицата. Като цяло, грижите с птицата са много по-малки, телефонът не се спуква от поръчките и е напълно възможно да се забавлявате с ново ястие.

Авторът на сайта е бил риболов и лов. Не често, а не всеки сезон, но това е prihodilos.A на ловни ястия, а купчина от истории, има имаше само shulyum. Vsohochu опитаме да го готвя в градината, но се боя, че в обичайния antruazhe neudastsya пресъздаде този уникален аромат, който си спомням, след като ... че uzhedesyatka години.

Така че днес няма да готвим шулъм. Нека се опитаме да изперем птицата в пещерата. Също така доста лов рецепти. Но тъй като това не е нашето обичайно готвене, а тест, няма да вземем много птици. Ще бъде с нас ... романтична вечеря е самотен човек. -)

Вечер, топлината пада. Почти като картината на Куинджи.

Докато клоните на сухата ябълка, прорязани през пролетта, се превръщат в въглища, подготвяме пъдпъдъците.

Ние изваяме труповете с кухненски ножици с гръбнака заедно с врата (това е koturadost) и ги разпръскваме на дъската. Добре, така че изравнявам, нищо, ако някои ребра криза. В резултат на това нашият труп трябва да бъде добре смазан. Ще обясня по-долу защо.

Разтриваме трупа със сол и подправки за птицата. Поставете в една клонка мащерка и малко лимонова кора.

Преди да залепите труповете с глина, те трябва да бъдат увити в нещо. Царевица или листа от грозде със сигурност ще отговарят на вашите нужди. Избрах праха.

Готвене на глина. Тя трябва да е еластична, но не прекалено течна. В противен случай, вместо лист, получаваме банална кал.

Завиваме глината с подвижен щифт, отрязваме необходимото парче, прегъваме го в нашия пъдпъдък и го стисваме в някакви колокви. Тук има един трик. Необходимо е в колоките да има възможно най-малко въздух. В противен случай, разширяването на въглищата може просто да разчупи нашето кубче. Ето защо сме поставили трупове! И дупки не могат да бъдат оставени, сокът ще изтече. Ето защо, внимателно изработете трупа, като го обвиете в глинен съд.

Заграждаме колоките в жар. Времето за готвене ... разбира се зависи от топлината на въглищата. Задържах го за около тридесет минути.

Изваждаме вечерята, го охлаждаме, разчупваме я. Удобен с чук. Поради лука черупката не се придържа към труповете, тя лесно се отделя.

Вкусим. Вкусът на месото е необичаен, не изглежда като пържено или задушено. Може би е възможно. Просто не получих бебешка вечеря, съпругата и децата дойдоха на гръмотевицата. Харесваха и те. Така че утре вечер ще трябва да готвя семейна вечеря. Ще се опитам да използвам листата от грозде.

Имате хубав, всички, апетит!