Пиле според Аджарян.

Най-интересната рецепта на грузинската кухня, в която основната роля играят подправките - както в много други ястия там.
Пилето в Аджара е страхотна възможност за всяка почивка.
Ако мислите за това, това е доста проста рецепта за пиле в Аджариан, в която няма съставки, с изключение на подправки,
но затова ми харесва толкова много.

Ще ви трябва:

пиле 2 кг

чесън 8 денички

кориандър 20 г

сол 1 супена лъжица.

пипер 1 ч. л

хмел-сандели 1 ч. л

червен пипер 1 ч. л

вода 230 мл

Как да готвя:

1. Нарежете трупа по гърдите.

Сол и черен пипер от двете страни.

Да се ​​разпространи в тиган с дебело дъно малко растително масло и да го изпрати пилето, като го сложи вътре.

2. Направете пилето с чиния с по-малък диаметър от тигана и поставете товар върху него (например тава с вода, уверете се, че е стабилен). Стрийте по този начин пилето от двете страни.

3. Докато пилето се пържи, гответе соса. Нарязвайте фино зелените кориандър и скилидки чесън. Комбинирайте нарязани билки, чесън, червен пипер, хмел-санали и вода в купа. Разбъркайте. Соса е готов.

4. Изсипете пилешкия сос, покрийте го с капак или със същата плоча. Изсипва се при слаб огън за 7 минути. В случай, че го поставите под капака, зелените и чесънът крадат добре. Харесва ми да са малко пресни.