Още веднъж за пъдпъдъци и пъдпъдъчи яйца

Местната индустрия от началото на годината преди две години със сигурност е полезен бизнес, след като започна създаването на пъдпъдъци. На тези ферми, култивирани японски малки пъдпъдъци пъдпъдък, добре аклиматизирани в няколко части на страната. За разлика от нашия руски, по-голям пъдпъдък, той носи 6-7 пъти повече яйца - до 300 броя на година. Теглото на яйцата е 8-10 грама (пиле - 40-60 грама).

Някои организатори на тези ферми започнаха да рекламират широко несъществуващото качество на пъдпъдъчи яйца. Сред населението, мнението е разпространено, че яйцата на пъдпъдъците твърдят, че притежават лечебни свойства. В тази връзка, номер 8 1968 godzhurnala "Здраве" е публикувана от решението на Президиума на Академичния meditsinskogosoveta СССР Министерство на здравеопазването, че perepelinyhyaits използват като лечебно средство няма научна основа.

За съжаление, някои работници ptitsepromyshlennosti opublikovannomuv реагира, за да отпечатате сключването на учените относно качеството на пъдпъдъчи яйца, като се опитате ochernitideyu отглеждане пъдпъдъци. Не е необходимо да се доказва, че такова заключение е лишено от някаква основа.

Пушенето се смее

Без съмнение, това е необходимо да се разгледа polozhitelnymfaktom вид на щандове на магазините и на rynkahnaryadu с диви пъдпъдъци доставени ohotnichimihozyaystvami, пъдпъдъци от фермата. Решението prezidiumaUchenogo медицински съвет спомена, че мазнините dikihperepelok в определени периоди от годината може да byttoksichnym- се дължи, както изглежда, на факта, че времето за полет птица яде отровни растения. Тъй като употребата на диви храни от пъдпъдъци по-рано е наблюдавала тежко отравяне, е много важно да се контролира правилно какъв вид пъдпъдък идва на купувача. Разбира се, където има гаранция, че пъдпъдъкът се отглежда на ферма, той може да бъде закупен и изяден без никакъв риск, подобно на всички останали домашни птици.

Можете да ядете без страх и пъдпъдъчи яйца на онези хора, които лекарите не препоръчват да се изключат от храненето. Въпреки това, за да се яде "доза", равна на обичайното яйце, това ще отнеме 5-6 пъдпъдъчици.

И, разбира се, човек не може да бъде ръководен от фалшиви "медицински" инструкции. Една от тези "инструкции", публикувана в Симферопол, е пред нас. В neyutverzhdaetsya, например, че "препоръките vracheyperepelinye яйца може да се използва в oslableniinervnoy дейности, туберкулоза, диабет, язва zheludkai дуоденални язви, астма, хипертония и анемия. В допълнение, те подобряват обмяната на веществата, хематопоезата, общото състояние на организма и увеличават тонуса. Според заключенията на лечебните заведения в няколко страни - "инструкциите" продължават, "използването на пъдпъдъчени яйца дава добър ефект във всички случаи".

Лидерите на птицефермата "Синеморец", която издаде тази "инструкция", но не смееше да я подпише, обещава невъзможното. Кой не знае, че не е и няма да има лекарство, което да помогне във всички случаи, от всички болести!

Авторите на този и други подобни изявления, призоваващи azhiotazhvokrug пъдпъдъчи яйца, имат осезаем ефект, обаче, не е медицински, а търговски. Имаше ситуация, при която отглеждането на пъдпъдъци беше изключително изгодно. Масовата кариера на пчеларските ферми започна и яйцата продължиха стотици хиляди. На цена от 10 рубли за сто, например, popasnyanskaya люпилня като soobschalalisichanskaya вестник "New World", продава 2-2,5tysyachi яйца дневно.

Министерството на здравеопазването на СССР получава писма с прекалено много спекулации за яйца от пъдпъдъци. Ето едно такова писмо:

"Моля те да обясниш какво ръководи издателството" Колос ", отпечатвайки в" селския календар "за 1969 г. 54 статия Яна Пономаренко "Пчела е съюзник на лекаря"? В списание «Здравеопазване» (номер 8 от 1968 г.) публикува решението на Президиума на Министерството на здравеопазването Академични meditsinskogosoveta СССР в kotoromotritsayutsya лечебни свойства на пъдпъдъчи яйца. Гледах, както в Ташкент, спекулантите продават тези пъдпъдъчи яйца на рублата и разтриват петдесет копейки парче. А. Пивоваров ".

Възниква основателен въпрос: ако мрежа gosudarstvennoytorgovoy едно яйце е от 9 до 13 цента, защо не го е равен на броя на хранителните вещества veschestv5-6 пъдпъдък продава на населението на 50-75 цента факт признат хранителна стойност на пъдпъдъчи яйца, AUX лечебни качества не са доказали? , Никой не е дал pravaorganizatoram птици публикуват рекламни статии otimeni медицинската наука и да се гарантира, че търсенето naperepelinye яйца, за да се реализира печалба за сметка на sredstvbolnyh хора.

Сега Министерството на zdravoohraneniyaSSSR повече букви, идващи от тези, които са "лечение" не работи, а някои държавни zdorovyadazhe влошило. Броят на защитниците медицински svoystvperepelinyh яйца е намалял значително, а в същото vremyanahodyatsya хора, най-вече индивидуален rabotnikiptitsepromyshlennosti, които все още обвиняват Uchenyymeditsinsky СССР Министерство на здравеопазването съвети izhurnal "Здраве" да подценят медицински svoystvperepelinyh яйца.

Но тук ние имаме сключване на резултатите от само chtozavershennoy серия от изследвания на химичния състав на пъдпъдъчи яйца iterapevticheskogo действие, provedennyhpo името на Министерство на здравеопазването доставка SSSRInstitutom СССР академия на медицинските науки.

"Проучванията показват, че яйцата от пъдпъдъци са много ценен протеинов продукт. Izucheniehimicheskogo състава яйца японски пъдпъдъци констатации isopostavlenie химични sostavomkurinyh яйца показват, че pokazatelilipidnogo, протеини, витамини и mikroelementnogosostava яйца японски пъдпъдъци не са много по-различни от nibudsuschestvennyh-яйца. За всички izuchennympokazatelyam биологична стойност на кокоши яйца пъдпъдъчи яйца neustupaet и почти два produktamozhno считат за еквивалентни.

Клиничните наблюдения не показват изразен специфичен терапевтичен ефект при пациенти, страдащи от хипертония, бронхиална астма и други заболявания, приемащи яйца за пъдпъдъци като терапевтично средство. Въпреки това едва ли би могло да се очаква, че всеки лекарствен продукт ще прояви такъв универсален терапевтичен ефект.

Да не говорим, - каза още Vzaklyuchenii институт - че принципите на клинично хранене, като правило, не включват използването на otdelnyhproduktov и техните комбинации при специални диети. Схемите на терапевтичното хранене се използват широко в много продукти, включително яйца, предимно като ценни източници на балансиран белтък. Вероятно, заедно с други продукти, яйцата от пъдпъдъци също могат да намерят място в тези дажби. За съжаление, -konstatiruyut клиницисти - на цената на един suschestvuyuschimroznichnym цени пъдпъдъчи яйца (тегло 10 грама) е толкова висока, че тя ihispolzovanie прави в болниците като produktapitaniya не е икономически оправдано ".

Така че, докато не всяко по-сериозно posledstviyasamolecheniya или грешно dietolecheniya perepelinymiyaytsami, трябва да разберат, че тези яйца като tushkiperepelok - само най-различни продукти pitaniya.Prichem добре сварени пъдпъдък - на vkusovymkachestvam отлично ястие. На рафтовете на пъдпъдъците не се празнуват. И яйца? И топките могат да бъдат приложени река Kakva хранително-вкусовата промишленост и в дома hozyaystve.Esli в търговията на дребно, те ще струва много по-скъпо, отколкото пиле zheili малко на единица тегло, тази добавка, трябва да се дължи само ihdelikatesnymi, отколкото лечебни свойства.

Пъдпъдъчи яйца, като пилешки яйца, несъмнено са полезни и всички те се хранят здравословно за здравето на онези, които, повтаряме, лекарите го забраниха.

В. И. Кричагин, заместник-председател на Научния медицински съвет към Министерството на здравеопазването на СССР
Journal of Health, No. 5/1969, p. 12-13.