Жулиен с пъдпъдъчи яйца

Имам специални отношения с него. През есента, през първата година в колежа, те ни изпратиха (както обикновено vodilos в Съветския съюз) до фермата. Сгънете на купчини kormovuyusvoklu, се събират в картофите ... Не помня какво друго сме работили там. Така че, kgromadnoy барел красив студент-колхоз се смесиха malenkayalozhka катран. Не ни бяха хранени добре. Доста отвратително. Това, което е съвсем същото за храненето на колективното стопанство. Не знам, ако ние се завтече ферма, или готвач ферма (и нас) късмет - не тази и тази точка. Но заместник-декан nedelyupriehal в нашето село, за да видите как живо работата му studenty.Tem повече - първокурсници.

Тогава бяхме на полето. Той извади от колата, поздрави преговори srukovoditelem групата. И се обръща към нас: "Как, казват те, на живо-напъни?" И аз се вземе и bryakni: "Всичко е добре, само един от трапезарията problema.Kormyat Julien Дори уморена, но всичко ивички ивички .."

Замълча заместник-декан и си тръгна. Захранването не стана по-добро ...

Оттогава са преминали тридесет години. Но тези колхоз zhuleny нашия бивш заместник-декан (apotom и Дийн) Александър Kharkhordin ми напомня по време на срещите.

Това е историята. И сега ще подготвим това, което в съветските колективни ферми няма. Жулиен с пъдпъдъчи яйца. За 6 порции ще се нуждаем от:

√ 230 гр. Шампанско-
√1 дръжка на праз (само бяла част) -
√ 200 ml нискомаслен крем-
√80 г настърган пармезан-
√6 пъдпъдъчи яйца-
√1.5 супени лъжици масла-крем
√ сол и черен пипер на вкус.

Гъби и праз се измиват, фино нарязани и пържени в горещо масло, 6 минути.

Трансфер до купа. Подправете със сол и черен пипер.

Загрейте фурната до 200 ° С.

Половината от сметаната е равномерно разделена на 6 kokotnits или плесени за печене.

Нагоре смес от лук и гъби, поръсва се с настъргано сирене.

Внимателно, така че жълтъка не се разпространява, изсипва във всяка плесен един яйце prepel.

Изсипете останалия крем. Поставете плесените върху печене, поставете във фурната, гответе за 18-20 минути.

Бон апетит!


Послепис Поръчах един такъв юлиен в ресторант. Знаете ли какво са донесли? Твърдо приготвеното яйце от пъдпъдъци в пюре от сметана и гъби!

Това е как да се пие готвач от тази колективна ферма в Донецк дойде.