Почистване и съхранение на дюля

Дюля - ценни ароматни есенни плодове, които са също така все още се счита за символ на любовта и plodorodiya.S тези плодове са свързани с много легенди, защото те са известни на човечеството от древни времена. Според гръцката легенда, беше златните ябълки (като в тези дни се наричат ​​дюля), Париж (троянски принц), представен на богинята на любовта Афродита. В древна Атина, традиция за споделяне на хранене плодове дюля Suite, за да бъдем щастливи в брака и успешно преодоляване на всички трудности, срещани по пътя им на живот. Но това е само легенда и, в настоящото живота е ценен дюля плодове, неговия състав с високо съдържание на монозахариди (глюкоза-фруктоза), пектин, витамини С и В, органични киселини, калций, калий, магнезий. Освен това, този плод съдържа много желязо, мед, така че е полезно да се използва за профилактика и лечение на анемия, сърдечно-съдови заболявания. Дюля е отличен антидепресант, той не само подобрява настроението, но също така подобрява общото състояние на организма, дава енергия и сила.

Има много разновидности на дюля, в зависимост от това коя форма е кръгла или крушообразна, с жълта кора и вкусен сладък вкус.

Тези плодове се консумират пресни, но сурова дюля няколко приложения, поради своята горчив вкус, но след топлинна обработка, става много по-сладък. Нейният печени, задушени, с добавянето на дюля се подготвят много ястия и десерти, които имат изключителен вкус и аромат, несравним с нищо, че върви добре с месо, птици и други плодове. Jam, желе, мармалад, конфитюри, захаросани плодове, сокове - наистина възнаграждаване на лечение не само за децата, но и възрастни.

Кога се почистват дюли?

Ранните сортове на дюля реколта в края на август - началото на септември. Средните и късни сортове се събират през октомври. Ранните сортове дюля са непосредствено подходящи за използване. В по-късните разновидности технологичната зрялост настъпва 20 до 40 дни по-късно, през което време се осъществяват биологични и физиологични процеси в плодовете, в резултат на което вкусът, цветът и ароматът се подобряват. По време на съхранение, дюлята узрява, придобива характерен жълт цвят, пубертета изчезва, плътта става не толкова гъста, а не като коварен. Две седмици след снасянето за съхранение в плодовете се наблюдава най-високият процент на натрупване на захари, който постепенно намалява по време на последващия период на съхранение, и при киселини и пектини.

Как да се чисти дюля?

Плодовете се отстраняват при сухо време, за предпочитане сутрин, когато падне росата. Премахнете внимателно, ръчно или със специални инструменти (плочи плочи). Използвайте стълби за почистване. Плодовете се поставят в кошници, след това се сортират, избират за съхранение здрави, не повредени плодове. Aivu с дефекти се използва за обработка.

Как да изберем правилния дюля?

Основният критерий при избора на дюля е зрялост. Това не е трудно да се забележи - зрели плодове е равномерно оцветен жълта кожа.

Ето защо, при покупка трябва да изберете гъст плод жълт, без тъмни петна, вдлъбнатини и други щети, тъй като плодовете с дефекти могат да започнат да се влошават. Тези показатели са много важни, особено когато подготвяте дюля за зимата. Купуване на тези плодове за дълго време, дават предимство на твърди плодове, защото във времето те стават по-меки.

Ако планирате незабавно да използвате дюля, след това дайте предимство на меки плодове, това е по-ароматно и вкусно.

Как да се съхранява дюля

Дюлята има добро излекуване и когато се съхранява правилно, тя успешно лежи до пролетта.

Съхранява се, както и всички плодови плодове. Дюля може да се държи заедно с ябълки, но не и с круши, тъй като те ускоряват зреенето, което намалява срока на годност.

Тези плодове се съхраняват при температура 0 - +1 градуса. C, както и при температури до + 8 ° C при относителна влажност от 80% до 90%.

Срокът на годност на дюля, в зависимост от сорта и условията на съхранение, може да бъде около 20 до 120 дни.

Плодовете се съхраняват на хладни, проветриви места в чекмеджета или на рафтове, опаковани в хартия.

Можете да съхранявате дюля в слама или в кутии, изсипете плодове с дървени стърготини.

Той може успешно да се съхранява в долната чекмедже на хладилника до 3 месеца. За да направите това, сушените плодове се поставят в полиетиленови торбички и е най-добре да ги увиете с хартия.

От дюлята е възможно да се приготвят и отлично сладко, сладко, желе, сок, захаросани плодове.

Можете също така да приготвите здравословна салата.

САЛАТА от дюля и тиква.

Състав: 300 г тиква, 200 г дюля, 1 супена лъжица. захар, 2 супени лъжици. вода, карамфил, канела на вкус, орехи за поръсване.

Подготовка: Обелете тиквата от семена и кори, нарязани на кубчета.

Измийте тиуса, отстранете семената, нарязани на кубчета.

Дюля се кипва във вода до мека, след това добавете подправките и захарта, приведете до кипене, добавете тиквата, гответе на слаб огън докато тиквата стане прозрачна.

Охладете, поставете в салата и поръсете с нарязани орехи.