Яйцето е стерилно?

Общоприето е, че пилешки ембриони са стерилни и червата на пилетата се колонизират от бактериите след излюпването им. Това становище се формира през 1950 г., когато група изследователи публикува в Американския вестник на храненето резултатите от първите експерименти, използващи класически методи на микробиология.

Съвременни молекулярно-генетични техники позволиха да се установи, че в biosferevsego само 1% от бактериите се култивират, и се оставят vozmozhnostizuchat разнообразие от микроорганизми, без съпътстващо metodammikrobiologii традиционните ограничения, т.е. заобикаляйки етапа на култивиране.

Един от най-обещаващите досега в реално време PCR-молекулярно-генетичен метод, базиран на полимеразна верижна реакция чрез откриване в реално време на резултатите.

В Русия, въз основа на "Biotroph" OOO учени, които използват PCR в реално време, за първи път се анализират микрофлора хорион мембрани (Hao), zheltochnyhmeshkov и стомашно-чревния тракт (ГИТ) от пилешки ембриони 6-, 13-, 18- i20-дневен период инкубация. Яйца се инкубират в инкубатор аудио izptitsefabrik Ленинградска област.

Вземането на проби се извършва в молекулярно-генетичната лаборатория на OOO BIOTROF при стриктно спазване на стерилитета. Приготвяне на пробата се извършва за съответствието с изискванията на Указанията за санитарно-микробиологични kontrolyutushek, птици, Petit tseproduktov, яйца и яйчни продукти в домашни птици ipererabatyvayuschih предприятия.

В микробиологичен повърхност изследване на съдържанието яйчни skorlupyobrabatyvali топъл (30 ± 2 ° С) разтвор на алкална (0.2% натриев -п kontsentratsiyakausticheskoy) за 1.5-2 минути, промива се с чешмяна вода, която poslestekaniya яйце потопен в етилов 70% алкохол. В остър край yaytsasterilnymi задна сонди с диаметър около 30 mm, soderzhimoevylivali в стерилно петриево блюдо и желания материал се отделя sterilnymiinstrumentami.

Резултатите от PCR проучванията в реално време потвърждават, че през целия инкубационен период в ембриите на пилета са налице различни микроорганизми. Така общият брой на бактериите в CHAO, жълтъчните торби и стомашно-чревния тракт на пилешки ембриони от 6-20-дневния инкубационен период варира от 50 до 113 хиляди клетки / г.

В 6,13 и 20 дни инкубиране, ембрионите бяха идентифицирани kislotoutiliziruyuschiebakterii родове Megasphaera SPP., Veillonella SPP., Dialister SPP., Трансформиране органични киселини и които са типични rubtsazhvachnyh жители. Традиционните представителите на чревната микрофлора - лактобацилус - са открити vkurinyh ембриони.

През целия период на инкубиране от пилешки ембриони prisutstvovaliuslovno инфлуенца ентеробактериите, Bacteroides, еубактерии, lahnobakterii, Clostridium и peptostreptokokki (с изключение на 18-ия ден на инкубация), сред различни патогени kotoryhvstrechayutsya болести по животни, птици и броят на тези микроорганизми cheloveka.Naibolshuyu регистрирани на 13- д sutkiinkubatsii ембриони. 18-20-ия ден са се появили условно patogennyeaktinomitsety вид Atopobium SPP. в количество от 100-200 клетки / G (виж таблицата).

Подходящо патогенноСемейство Enterobacteriaceae415.5446.5Bacteroides: Prevotella spp. и Porphyromonas spp.3235.26.32016.2Eubacterium spp.101549.99Lachnobacterium spp. и Clostridium spp.13точки252523Актиномицети: Mobiluncus spp. и Corynebacterium spp.<ЗНП<ЗНП<ЗНП<ЗНП<ЗНПAtopobium spp.<ЗНП<ЗНП0.20.1<ЗНПPeptostreptococcus spp.1.31.6<ЗНП1<ЗНП

патогениСемейство Fusobactenaceae<ЗНП<ЗНП<ЗНП<ЗНП<ЗНПStreptococcus spp.<ЗНП<ЗНП<ЗНП<ЗНП<ЗНПStaphylococcus spp.<ЗНП10.99.9131Дрожди Candida spp.6.3742.53.3Campylobacter spp.4.35<ЗНП4.55.65<ЗНП
Забележка. <ЗНП - Под границата на надеждно определяне

Особено внимание трябва да се обърне на наличието на патогенни микроорганизми в пилешки ембриони. През целия инкубационен период в ембрионите, патогенните дрожди от вида Candida spp. (otZ, Zdo7tys.kletok / g) - патогени с различни заболявания, включително гастроентерит.
13-20-ия ден от инкубацията, пилето embrionahpoyavlyalis патогенни стафилококи (от 9,9 до 13 tys.kletok / г), много опасни за животното, птица icheloveka. Бактериите могат да засегнат почти всеки орган и тъкан. Сред микроорганизмите, които причиняват токсикоза на храната, стафилококите заемат едно от първите места.

В допълнение, 6.18 и 20-ия ден на инкубация kurinyhembrionah питиет Campylobacter, включително neredkovyyavlyayut патогени :. Campylobactervenerealis, С плода, S.tisosatis т.н. Например, пилетата често obnaruzhivayutboleznetvornye бактерии C. jejuni. Това mikroorganizmmozhet доведе до намаляване на теглото на бройлери, намалява производството на яйца от кокошки носачки и пилета умират изключване. Ucheloveka видове C. jejuni провокира гастроентерит, potyazhesti salmonellezyi превъзходен клиничен курс на шигелоза.

При пилешки ембриони, кампилобактериите се съдържат в количество от 4.35-5.65 хиляди клетки / g. Индикаторите напълно съвпадат с резултатите от експериментите, които през 2012 г. публикуван в бразилския вестник "Микробиология" група от бразилски учени. Изследователите изкуствено заразяват кокошки носачки с кампилобактерии. Използвайки PCR метода в реално време, при анализирането на микрофлората, получена от тези пилешки ембриони, експертите разкриха наличието на голям брой кампилобактерии.

В същото време, изследванията в лабораторията "Biotroph" ООД показа, че патогенни fuzobakterii streptokokkisoderzhalis в кокоши ембриони в размер nizhepredela надеждно определяне на метода на RT-PCR ilipolnostyu отсъства.

Предполага се, че един от възможните начини proniknoveniyamikroorganizmov в яйце - порите в черупката си. Posleetogo бактерии навлизат в razvivayuschegosyazarodysha тяло и да оцелеят по време на инкубацията perioda.Nekotorye изследователи смятат, че вероятно putzarazheniya - вертикална (предаване на инфекция от materipotomstvu).

Може да се заключи, че колонизацията на стомашно-чревния тракт с пилета, включително патогенни, вече се случва на етапа на развитие на ембриона.

Симулиране на естествена защита верига пилета inindustry условия introduktsiipoleznyh възможни използват микроорганизми в стомашно-чревния тракт по време на първите часове zhiznitsyplyat (люпилни) и осигуряване на тази сила вече vptichnike където за отглеждане на млад пристига.

Източникът на конкурентни микроорганизми, които контролират броя на патогенната микрофлора чрез изместването й от чревната микробиоценоза, могат да бъдат пробиотични препарати.

Наталия Нодикова, Георги Латев, Елена Горфункел, Елена Йълдрим,
Лариса Илина, Иля Никонова, Валентина Солдатова
BIOTROF LLC