Правилното съхранение на меда

На всички пчелари, които четат тази статия, а не само, добър следобед. Днес реших да обърна внимание на този въпрос - как да съхранявате мед

Колко да съхраняваме мед

Както знаете, медът в кошера може да се съхранява за неопределено време, тъй като той поддържа необходимите условия, които не позволяват съществуването на бактерии. Ако говорим за колко мед може да се съхранява у дома, това е около две години. Ефектът на температурата и светлината достатъчно бързо намалява полезните свойства на пчелния мед. Ако медът се съхранява правилно, периодът на съхранение може значително да се увеличи.

Как да съхраняваме мед правилно

Преди всичко трябва да се обърне внимание на температурата и влажността. Оптималната температура е от -5 до +10 ° C. Независимо, възниква въпросът - къде да съхраняваме мед? Температурата вече е казана, но важен фактор е въздействието на светлината. Не забравяйте, че медът не трябва да се съхранява на места, които са изложени на пряка слънчева светлина. И това засяга не само директното излагане на слънцето, но и разсеяната светлина. Ярката светлина оказва неблагоприятно влияние върху меда, унищожавайки ценните компоненти и ензимите в него. И много време за това не е необходимо, достатъчно и няколко дни. Какво можем да направим от изводите по-горе? Медът трябва да се съхранява на тъмно място.

В продължение на разговора за правилното съхранение на мед трябва да се каже за влажността на въздуха. Индикаторът не трябва да надвишава 75%. Разбира се, тя може да се различава леко в зависимост от това Мед гребени събрани мед. Правилното съхранение на меда у дома предполага тъмно, сухо, чисто и хладно място със съдържание на влага не повече от 60%. Това са най-оптималните условия. Какво може да е място, например килер или по принцип всяко друго, което отговаря на необходимите условия. Всъщност може да има много опции, но най-важното е да се наблюдава необходимия режим на съхранение.

Можете да съхранявате мед в мазето. Но, както е известно в мазето, условията далеч не са идеални, затова медът трябва първо да се съхранява в дървени бурета, в които са покрити с восък. Също така е важно да знаете, че медът абсорбира много миризми. Ако има такива, тогава трябва да намерите по-подходящо място. Помислете, че отварянето на контейнера с мед, не трябва да го има близо до зърнени храни, сол и захар. Факт е, че всички тези продукти могат да доведат до ферментация на мед. Няколко думи за хладилника. Първо, не забравяйте да поддържате температурата до + 10 ° С. Що се отнася до влажността, тогава ако хладилника със суха слана, това е много добро. В противен случай трябва да изтриете стените на хладилника, за да намалите нивото на влажност. Също така не забравяйте за стегнатостта на съдовете.

Сега би било полезно да се каже за ястията, в които трябва да се съхранява медът. Първото нещо, което трябва да разберете, е, че ястията трябва да са херметически затворени. Това ще избегне влага и чужди миризми. Например, той може да бъде стъклен буркан със здрав капак. Съдовете трябва да са сухи и чисти. Не добавяйте прясна мед към стария. Това ще доведе до появата на процеса на ферментация. Голяма възможност ще бъдат ястията от дърво, като бреза, елша, липа. Видовете иглолистни дървета не са подходящи за съхранение на мед, защото имат силна естествена миризма. Алтернативно могат да се използват алуминиеви контейнери или контейнери от неръждаема стомана. Ако условията за съхранение на мед и тара, в които можете да съхранявате мед, който е измислен, трябва да кажете за контейнера, който не може да съхранява мед. По отношение на тези опасения, поцинковани, олово и мед контейнер. Това се дължи на факта, че медът (и съдържа киселина) реагира с метала и произвежда отровни вещества. В железния контейнер медът също не трябва да се съхранява поради настъпването на корозия с всички последващи последствия. В пластмасов контейнер мед може да се съхранява, но, като правило, не повече от една година, най-малко, според експерти. Грънчарството е идеално за съхранение на мед. Основното нещо, което трябва да запомните за херметичността на въздуха. Както знаете, медът може да бъде съхранявайте в клетките. За това какво може да се извлече от описаната по-горе статия за медена пита и нейното съхранение.

Мнозина се чудят как правилно да съхраняват меда, за да останат течни. Между другото, течен мед, или по-скоро изборът на мед при покупка трябва да бъде посветен на отделна статия. Някои хора смятат, че медът трябва да е течен. Ако е захаросано, то не е естествено. За да се твърди, че само течният мед има най-големите лечебни свойства, не е съвсем вярно. Да, прясно рафинирани мед, като правило, е течност, светлина. Но веднага щом се извлече от клетките, се извършва естествен процес на кристализация. Бележка - медът не се влошава, но кристализира. Да, то става тъмно, облачно. По време на съхранението на меда можете да наблюдавате следното: медът е разделен на по-течен и по-дебел. Това показва, че тя е изпомпана твърде рано, т.е. медът не е узрял, той съдържа много влага. Това може да доведе до ферментация. Ако медът остава течен за дълъг период на съхранение, тогава трябва да знаете - това е необичайно и най-вероятно този продукт е фалшифициран. Природният мед трябва да кристализира рано или късно. В зависимост от това какво е мед - флорални, със слънчогледи, акации, липи и др. Процесът на кристализация се случва рано или късно, но идва. Ако предпочитате течен мед, то може да се разтопи във водна баня. Трябва да се помни, че е невъзможно топлият мед да надвишава +37 ° C, защото ще загуби всички полезни свойства. Мисля, че този материал е повече от достатъчно, за да разбере, как да съхранявате мед. Съхранявайте мед правилно и се насладете на този чудесен продукт на пчеларството.