Как да се съхранява зеленчуци (магданоз, чесън) у дома в хладилника

• Нарязаният и замразеният копър е чудесен начин за подобряване на вкуса на горещи ястия през зимата. Но част от хранителните вещества в зелено се губи.
• Като опция се препоръчва изсушаване на копър на слънце или в електрическа сушилня. Измитите зелени са разположени в тънък слой и са изсушени до крехкост. След това тревата се смила и се поставя в суха буркан или специална табла. Достатъчно захващане на сухия продукт за ароматизиране на всяка чиния. 
• Можете да комбинирате сушенето и съхранението на копър с замръзване. През зимата можете да изберете кое зелено да се приближи към конкретен продукт.
• За онези, които трябва да държат пресни зеленчуци, се препоръчва да се съхранява копър в хладилника. Чистата и суха трева се поставя в контейнер със здрав капак и се поставя в хладилника. В това състояние коплът ще остане свеж за период до 2 месеца.
• Ако трябва да удължите живота на пресен копър в продължение на няколко дни, поставете го в чаша вода, като букет цветя. Уверете се, че листата не получават директна слънчева светлина.

Изберете най-удобния начин да съхранявате копър, за да го държите на масата през цялата година.

Съхранение на магданоз

Разбира се, най-вкусната и полезна е зеленината, която току-що беше разкъсана от леглото. Но магданозът е толкова универсално подправка, че повечето домакини го използват при готвене на различни ястия през цялата година. През зимата зелените не растат на открито, те ядат магданоз, който е бил замразен или изсушен. Съхраняването на магданоз за зимата е абсолютно прост процес. Важно е не само температурата на съхранение на зеленината, но и качеството на суровините.

• Най-популярният начин за съхраняване на магданоз в хладилника. Че сте доволни от резултата и тревата не изсъхна на следващия ден, процедирайте по следния начин. Измийте маслото от магданоз и го оставете да изсъхне при стайна температура. Поставете зелените в контейнер и охладете. Този прост метод ще запази магданоза пресен за дълго време.
• Ако искате масленият да бъде достатъчно за вас до следващата реколта, ще трябва да го замразите. Най-удобно е веднага да се измие и да изсъхне зелените, а след това ситно котлет. Приготвеният магданоз се поставя в контейнери или плътни целофанови торбички. Ако е необходимо, вземете щипка зеленчуци, които могат да се добавят към всяка чиния.
• Някои практични домакини замразяват магданоз и други зелени в кубчета лед. Това също е добър вариант, как да съхранявате пресни зеленчуци в хладилника. Когато искате да сезон на супа или друго горещо ястие, можете да получите един или повече кубчета и да добавите в процеса на готвене. По същия начин зелените се замразяват не с вода, а с разтопено масло.
• Напоследък сушенето на зеленина стана често. Магданозът е изложен в един слой на слънце или специална електрическа сушилня. Изсушените зеленчуци се поставят в сух буркан или табла.
  Традиционният начин за съхранение на зелените в хладилника е очистенето в буркан. Раздробява се измитата и сушена трева и се смесва с голяма солена маса. Сместа се поставя в стерилен буркан и се навива с метални капаци. Да се ​​съхранява в хладилника или избата.

Казахме как да съхраняваме зелените у дома. По същия начин можете да накиснете или изсушите кориандър, босилек и други зелени. Не се препоръчва замразяване на листата от маруля, тя е подходяща за съхранение в сух съд.