Черният корен ще възстанови здравето

Не всеки производител на зеленчуци ще израсне по неговия сюжет. И напразно! В края на краищата, това невероятен зеленчук

Scorzonera - Заводът е двугодишен. През първата година образува дълъг корен (до 40 см) с листа. На втория има цветна стрелка с съцветие, върху която се образуват семена с чадъри. Те запазват кълняемостта си в продължение на две години.

Най-често срещаните разновидности са:

Руски гигант, Вулкан, медицинска и соларна премиера. В продажба можете да намерите семена, без да посочите степента. На моя сайт растат два сорта - медицинска и слънчева премиера. Няколко думи за тези оценки.

Терапевтично - периодът от пълни издънки до събиране на реколтата - 105-115 дни. Розетката излиза на полу-височина. Листата овална-удължена форма имат дълги дръжки. Коренът е дълъг, тъмно кафяв цвят, с конична форма, тежащ 70-80 грама, нежна каша, бяла. Производителност 1,5-2,0 кг / м 2. Кореноплодни култури имат отлични вкусови качества и се използват като подправки в супи, задушено месо, зеленчукова яхния, както и в различни салати.

Слънчевата премиера - периодът от пълни издънки до събирането на кореноплодни растения - 115-120 дни. Розетката оставя вертикална или полу-издигната. Листа овална-удължена на дълга дръжка. Root цилиндрична, тъмнокафява дължина 30-32 см, с тегло 70-80 грама Производителност - 1,8-2,2 кг / м 2. Root този клас също успешно се използва при готвене.

селскостопанска техника

Експертите смятат, че е възможно да се сее скаринг през пролетта и през есента. Предпочитам есенната сеитба. Опитах се да посея през пролетта, но реколтата беше много по-малка и дори кореноплодите са с по-лошо качество, отколкото през есенната сеитба.

За сеитба използвам легло след култивиране на тиква с дълбоко плодороден слой. Dig почвата на дълбочина от 40 cm, внимателно в насипно състояние, се въвеждат на 1 m2 изгнили компост (5-6 кг) nitroammophos (70-80 г), дърво пепел (2 чаши).

Потапя семена в разтвор Tsitovit предварително подготовка и засети на дълбочина 1,5-2 см разстояние в ред 5 и 15-20 см между редовете. Top излива плодородна почва и поливане и поливане използване акумулаторни пръскачки. През пролетта, за да ускоря появата на разсад, покривам леглото с прозрачен полиетиленов филм. Разсадите се изтъняват възможно най-рано (веднага щом можете да вземете за млада растение), оставяйки между тях разстояние от 9-10 см.

Лечебната грижа за скарзонера се състои от плевене, поливане, горно превръзка с вливане на зелена ферментирала трева (4 пъти) и разхлабване в пътеката.

Събиране на кореноплодни растения

Отстранявам черен корен през есента преди началото на студа. Част от растенията, които оставям да прекарат зимата. Аз ги покривам с паднали листа.

Соковите бели корени на скаорниците са покрити с деликатна черна кожа. Ако ги отрежете, тогава целият сок ще изтече и корените няма да бъдат съхранени. Останали във въздуха, почистените корени на растенията от първата година стават жълти, а вторите - розови.

Събиране на реколтата през зимата, съхранява в сутерена в мокър пясък при температура от 5 ° C.

Коренът, оставен в земята, не замръзва и не губи полезните си свойства през зимата, така че изкопавам половината от затъналия през пролетта растения за прясна консумация. Останалото ставам в семена.

Ястия от Скорценера

Подобно на други зеленчуци, скарзонът може да бъде сварен, задушен, пържен. Между другото, задушени в масло, черен корен на вкус много подобен на аспержи. Това е чудесно предложение за втори курс.

Въпреки това, аз вярвам, че с топлинната обработка на scorzonera губи много витамини, така че аз предпочитам да го използва в сурова форма.

Салата с цвекло, краставица и зеленчуци

Настържете скаризатора и варено цвекло в равни количества, а след това друга пресни краставици, добавете чесъна, копъра и магданоз. Сезон с майонеза. Сервирайте като лека закуска.

Скорценера се задушава

Обелете корени и нарязани на големи кубчета. Кук за 40 минути. Щам и се запържва в тиган в растително масло, заедно с фино нарязан лук. Сгънете в тенджера, добавете мляко, зеленчуци и оставете да къкри за 30 минути. Сервирайте като гарнитура за втори курсове.

Михаил Сулин, регион Раязан