Trigonella - подправка с вкус на гъби

Trigonella

Чували ли сте някога за Trigonella? Ако не, тогава ви каним да се запознаете с тази невероятна подправка, която популярно се нарича "гъба трева". Не, разбира се, това не прилича на гъби, но те не са по-ниски от вкусовите им качества.

Trigonella много нетърпелив за условията на растеж, но обича добре осветени райони. И ако земята също е достатъчно оплодена, тогава жетвата ще се окаже слава.

Това растение се счита за годишна култура, така че отглеждането му на едно и също място няма да окаже влияние върху качеството на добива по никакъв начин. В допълнение, това подправка принадлежи към семейството на бобовите растения, което означава, че той е отличен предшественик абсолютно за всички култури. Между другото, "гъба трева" не е обект на болести и различни вредители.

Независимо от това, експертите все пак съветват да се приложи сеитбообръщение по отношение на тригонела, от която сайтът Ви ще се подобри. На първо място, самата пикантна трева ще расте по-добре, второ, това е характерно за потискането на плевелите, което ще направи, и трето, благодарение на свойствата си, ще перфектно оплодят почвата.

Разпространението на тази подправка се извършва със семена. Затова те се засяват директно в откритата земя, след като се затопли земята и това е около средата на април. Първоначално те правят редове с дълбочина около 2 см на разстояние 20-30 см един от друг, след което се засяват семена, леко поръсени на върха на земята.

Тригонелата расте много бързо и не изисква особена грижа: нито за трева, нито за вода, не е необходимо. Може би, единствената и необходима мярка за отглеждане на пикантна трева е изтъняване, което се извършва във фазата на 2-3 от тези листа. Разстоянието между издънките трябва да бъде най-малко 5-8 см.

Седмица по-късно се появяват първите издънки, които, когато растат, приличат на малка детелина. До края на растителността те се превръщат в доста компактен храст на височина 40-60 см, върху който се образуват тесни рогозки със семена вътре. Тези семена са най-ценните, защото съдържат целия пикантен вкус на Trigonella трева.

 До края на август шушулките съвсем зреят, придобивайки жълт цвят. Тогава събират и смилат жълто-кафяви семена. По този начин се оказва великолепно подправяне с аромат на гъби, който, съхраняван в бельо или хартиени торбички, се добавя към почти всички ястия.

Освен това, тригонелата е широко разпространена и в народната медицина. Отвара или инфузия на семената се използва при лечение на хронична кашлица, подагра, диабет и е отличен диуретик. Прахообразните зърна се използват като тоник за скрофула, остеомиелит и туберкулоза. Доста полезна и ефективна е "тревата от гъби" с неврастения и анемия.

Trigonella е високо ценена от народите на Западна Кавказия. Той дава уникален аромат на гъби за абсолютно всички ястия. Знаете ли, че в известния хмел-suneli тази билка също присъства?

Летни жители №8, 2013