Какви са плодовете в есенната градина, кога да ги почистите и как да се подготвите правилно за зимата

градина плодове

Ползите от есенните плодове

Липса на витамини (beriberi) - състоянието на човешкото тяло, характерно за пролетните и есенните периоди на годината. Намаляването на силата, умората, когато не е възможно да се възстанови силата дори при продължителен сън - това са симптоми на есенната авитаминоза.

Повлиява това състояние и по-високата невропсихична активност на човека: хроничната умора не ви позволява да се концентрирате върху изпълнението на професионални задължения
уморен човек е по-трудно да се преодолее раздразнителност

Инфузии от есента плодове хората, страдащи от хронични заболявания: повишени

• кръвното налягане
• ревматизъм
• анемия
• неврози
• бъбречно заболяване
• белодробна туберкулоза

есен плодове познати бактерицидни, противовъзпалителни и възстановителни свойства. За медицинските инфузии се използват дори листата на някои храсти.

В есенната градина: какви са плодовете, имената с картини

Кои са плодове през есента? Предлагаме малък списък с най-полезните и широко разпространени в наши ширини от есенни видове. Полезни рецепти и съвети за събиране и съхранение ще помогнат на всички не безразлични да се присъединят към тайните на традиционната медицина.

калина

Номер 1 в борбата срещу ТОРС и настинки. Кубчета от замразен сок kalinovoj избършете кожата на лицето, за да се отървете от пигментните петна и да забавите процеса на стареене.

събирам Калина, от септември до късна есен. Четките се изрязват внимателно от храсталака, като един от тях не се отрязва.

Изрежете клъстерите се съхраняват на хладно сухо място (хладилник, изба, балкон), можете да свържете отделни четки на снопове и да ги окачите под тавана на балкона. В хладилника вибринумът се съхранява в свободно затворени контейнери.

Пълненето на Калиновская

Стиснете сока и го излейте с вода, добавете захар и водка в съотношение 1: 1: 1: 5. Разбъркайте добре и поставете в продължение на 5 дни на хладно място.

шипка

плодове роза бедрата събира от началото до средата на есента. Скъсайте заедно с педикалите, те се отстраняват, след като кучето изсъхне. Не мийте, просто изчетквайте и изсушете във фурната, внимателно разклащайте. При завършване на изсушаването, кожата на кученцето трябва да стане еластична.

Когато задухата е напълно суха, сепалите се отстраняват, плодовете се изсипват в кутии или торби и се оставят на стайна температура, за да се изравни влагата. За окончателното съхранение, кученцето се прехвърля в стъклена херметична чиния, където може да се съхранява до три години.

варя шипка в смачкана форма, за да даде напитката колкото се може повече витамини, колкото е възможно. В 100 g сух продукт съдържа 1200 mg аскорбинова киселина.

Rosehip настояват за водка - това ви позволява да запазите максималното количество аскорбинова киселина. Тинктура не богат аромат, но с добавянето на червена боровинка, офика, или кедрови ядки, придобие, в допълнение да се използва също така забележителен аромат.

морски зърнастец

Има атрактивен, ярък оранжев цвят, узрява в края на лятото. По това време събирането започва зърнастец за готвене и компоти. В началото на есента съдържанието на аскорбинова киселина в плодовете ще бъде максимално. Витамин растителен комплекс: A, B1, B3, C - това е достатъчно, за да забравите за витамини в таблетки.

Твърдите морски зърнастени плодове, узрели до началото на септември, са добри за готвене, но не и за сладко или морски зърнастец. Това ще отнеме още няколко седмици, за да се развият и омекнат.

По време на прибиране на реколтата, трябва да внимавате, тъй като клоните на растението са разпръснати с шипове, а корозионният сок от морски зърнастец е трудно да се отстрани от дрехите.

морски зърнастец внимателно изрязани с малки ножици, за да не се повредят клоните на храста.

В народната медицина за лечение на ТОРС, втрисане, болки в гърлото, дезинфекция на открити рани и лечение на изгаряния, използващи морски зърнастец масло. Инфузиите на морски зърнастец са спомагателно естествено средство срещу възпалителни процеси от различни етиологии.

Морски зърнастец се използва в козметологията: отвара от растението измиват главата с обилна загуба на коса. Маските и шампоаните връщат блясъка на косата и здравословен външен вид. Кремовете на основата на плодовете на растението са известни със своите регенериращи свойства.

Страдащите от алергии трябва да бъдат предпазливи на външни и вътрешни растения употреба като плодовете съдържат значително количество от биологично активни вещества - каротин, който предизвиква алергични реакции при хора с отслабена имунна защита.

Аронията

Chokeberry Blackberry (арония) декоративен храст с тъмносини сладко-плодови плодове.

Биоактивни вещества, съдържащи се в плодовете на chokeberry:

• пектини,
• антоцианини,
• дъбилни вещества,
• захар,
• каротин, ябълчена киселина,
• витамини (група витамини В-Р, РР, Е),
• минерали (йод).

Нискокалоричните плодове от арония са показани на страдащите от захарен диабет и също така се използват за превенция на атеросклероза и онкологични заболявания.

офика общото може да предизвика повишаване на кръвното налягане, а плодовете от chokeberry се препоръчват за хипертония. Растението спомага за укрепването на кръвоносните съдове, намалява отлагането на холестерола и насърчава регенерацията на клетките. Аронията усилва чревната подвижност и стимулира работата на стомаха.

Противопоказания:

• повишена киселинност на стомаха
• гастрит
• стомашна язва
• хипотония

Аронията узрява през септември, събира се в една стъпка. Плодовете се разкъсват от храста, без да се докосват стъблата. Аронията планинска пепел изсушени на открито или на закрито, разпръснати тънък слой, пазят ягодите не повече от 2 години.

Сушене и замразяване

Плодовете, които са термично третирани, губят някои от полезните свойства. За да запазите витаминния състав, дайте предпочитание на сухи или замразени.

Инфузия за диабетици

Арония е на земята, 1 супена лъжица. лъжица изсипете 1 супена лъжица. вряща вода, настоявайте и филтрирайте. Вземете тинктура от 2 супени лъжици. лъжици 3 r. на ден.

Арония със захар

1 кг плодове се измиват и внимателно се сортират. Изсипете вряла вода и гответе за 5 минути. Избършете през сито, 1 кг захар се излива в получената маса, смесва се. Jam се изсипва в емайлирани ястия, слага се на бавен огън, довежда се до температура 70 ° C, изсипва се в чист съд. Пастьоризирате бурканчета с конфитюр за 30 минути.

офика

Scarlet Clusters планинска пепел узряват вече в края на август, но събрани само през ноември след първата слана, когато престане да бъде горчива. Гроздето се нарязва внимателно, за да не се повредят клоните на дървото.

След прибиране на реколтата плодовете се отделят от стъблата и листата. Изсушете планинската пепел във фурната. Температурата не трябва да надвишава 40 ° C. Изсушава се при стайни условия, разпръсквайки ги с тънък слой върху листа хартия.

Роуан обикновени се оценява от органични киселини, танини, широк витамин спектър, каротин и етерични масла. Плодовете са известни с диуретични, слабителни, спазмолитични, холеретични и хемостатични свойства.

Те са противопоказани при бременни и кърмещи майки, хора с висока киселинност, гастрит или стомашни язви. С повишено внимание, трябва да използвате конфитюри, отвари и сиропи на базата на планинска пепел за възрастните хора.

Роуан бульон

Бульонът е полезен за тези, които изпитват разбивка. Не се препоръчва за хора, страдащи от хипертония, защото роуън не само усилва, но и повишава кръвното налягане.

Плодовете от планинска пепел, куче роза и берберис се вземат еднакво и се изсипват с вряща вода. 1 пий вечер.

Сироп от Роуан

Сиропът се приготвя с добавка на захар. 1 кг прясна планинска пепел се измива и се смила напълно в месомелачка, изцеден сок, хвърляне на торта. Добавете 400 грама захар към сока, разбъркайте и гответе на малък огън. Когато сокът се сгъсти, сиропът се оставя настрани и се охлажда. Препоръчително е да вземете напитка за 1 супена лъжица. л. 3 пъти на ден.

конфитюр

1 кг избран Rowan изсипва вряща вода и пуснати на пожар, след 5 минути, водата се декантира, Rowan излива студена вода и се оставя да престои един ден. Такива манипулации са необходими, така че таничните вещества напускат плодовете.

Водата се източва, 1,2 кг захар се изпуска и се оставя за още един ден. Плодовете, които са позволили сокът да се вари на слаб огън, оставя се настрани и се охлажда. Повторете отново цикъла. В резултат на това планинската пепел трябва да стане мека.

берберис

плодове берберис растат на малък храст. Интересно е, че след като презимуват на открито, запазват до извора всички полезни свойства и хранителни вещества.

Традиционната медицина берберис е известна като излекуване на рани и бактерициден агент. Продуктът съдържа витамини С и Е, танини, антоцианини и органични киселини.

Брънките са дълги и широко използвани в готвенето за приготвяне на сосове, конфитюри, ликьори и подправки за месни ястия.

Времето за събиране е късна есен, преди началото на студа. берберис изсушава се в пещта при температура 50 ° С или на чист въздух, докато сокът престане да се откроява от плода.

Замръзнало от черница

1 кг бръшлян се измива, излива се с вода и се оставя да омекоти кожата. След около 10 часа налейте захарен сироп (изисква се 1,5 кг захар) и гответе на слаб огън. Сварете 30 минути преди омекване, изсипете в консервни кутии и навийте.

боровинка

боровинка има сладко-кисел вкус, може да се открие не само в градината, но и в дивата природа, нейното местообитание е широколистните гори. Тя е полезна за сърдечно-съдовата и имунната система, органите на зрението. Боровинките са нискокалорични продукти, показани на диабетици.

Той има противовъзпалителни, кардиотонични и хипотензивни свойства.

прясно боровинка бързо губят полезни вещества, така че е по-добре да се яде прясно нарязани, замразени или сухи. Отвара от боровинка се използва за повишена температура и повишена киселинност на стомаха.

За заготовки изберете зрели, еластични плодове, защото след като боровинката е откъснато, то не узрява.

Изсушете във фурната, съхранявани в кутии или торбички за период от 6 месеца до 1 година. Мраз в пластмасови контейнери или пластмасови торби.

Приготвяме плодове за зимата без захар

Извършването на детайли без използване на захар е сравнително лесно. Предлагаме полезни съвети за тези, които следват фигурата или страдат от диабет.

Компоти, консерви

Компот от кисело мляко плодове: измити и сортирани плодове се изсипват с вряща вода, източване на водата. Процедурата повторете още веднъж. Тари стерилизирайте, изсипете компота и се завийте.

Конфитюр без захар: Измитите и сушени плодове се изсипват в стерилизирани контейнери, като периодично се разклаща бурканът да се свие. Банките се слагат в саксия с вряла вода. По време на готвене продуктът ще остави сока да се свие и да се свие, тъй като в контейнерите трябва да се добавят допълнителни части.

Напълненият контейнер се покрива с капаци, готва се за 1 час и се навива. Банките с конфитюр се объркват нагоре и се оставят в това положение, докато се охладят напълно.

Събиране на зимата във фризера

който и да е плодове замразяване до събиране. Твърде мразовитите, прекалено узрели или прекомерни не се побират.

Оптималната температура за замразяване е от -18 до -23 ° С. С този температурен режим продуктите гарантират запазване на полезните си свойства до следващия сезон.

Преди замразяване, подгответе: подберете, измийте и изсушете. Дъното на фризера е покрито със слой от пластмаса. Продуктите са изложени в тънък слой, след известно време, когато са замразени, те се изсипват в контейнер или пластмасова торба и се поставят във фризерното отделение.

Не пропускайте есенния сезон с уникалната му за вкуса и полезността на плодовете, замразяване, което ще осигури на вашето семейство резерв витамини хранителни вещества за целия студен сезон.

Напитките от сушени плодове ще дадат жизненост сутрин, лишени от часовете на слънцето и конфитюри и конфитюри от киселинни калина и морски зърнастец ще помогне да се запази защитата на тялото.

Гледайте видеоклипа и разберете как да определите времето за събиране на есенни плодове: