Фасул лима, полезни свойства и състав

Фасул лима, полезни свойства и състав

Съдържание

• Биологични характеристики на лимонов боб
• Какво има в бобовата вар
• Полезни свойства на лимонов боб
• Как да изберем фасул лима
• Използването на лимонов боб в готвенето

Фасулът е лима или боб, има отлични вкусови качества. Този вид от семейство Boboviye правилно е оценен от вегетарианците като отличен източник на растителен протеин. Поради наличието на нишестени вещества и влакна, това е добре за стомаха, за дълго време, запазващо чувство на ситост. Подобно на много други продукти от растителен произход, използването на боб за човешкото здраве е неограничено.

Биологични характеристики на лимонов боб

Fasollima, както и по-познати на руските сортове градинар, това е една година зеленчукова култура, включително храст и къдрава форма:

• Клъстеновият боб е компактен и лесен за грижи. Фасулът не е узрял след 65-80 дни след началото на растителността, но добивът на такива растения е малко по-малък, отколкото при катерене.
• Високите усукани форми, достигащи 12-15 метра, изискват по-внимателен подход към обличането и поливането. В момента, когато те жътва боб култура, в този случай идва в 80-90 дни, но количеството на събраните семена е няколко пъти по-висока, отколкото от същия брой на храстите растения.

Освен това, в различни форми, двете форми имат зеленикаво-зелена гъста листа, цъфтят, образувайки големи цветни четки от бял, лилав или зеленикави цветя. Но изобилната цъфтеж на този вид боб не трябва да се нарича. Цветята се разгръщат алтернативно, а понякога това се случва, когато оръжието в основата на съцветието вече е напълно оформено.

Dlinastruchka варира от 6 до 18 см, а от вътрешната страна е оформен по цялата 2-4semeni, че в момента на узряването може да стане бяло, сиво, крем или пъстър. Друга разлика боб масло е дебел слой от груби влакна в рамките на капаци, така хранителни зелени чушки не се използват, но зелените, незрели семена - е един izpolezneyshih и вкусни продукти.

Какво има в бобовата вар

• Микроелементи: калий, калций, фосфор, магнезий, мед;
• Микроелементи: цинк, селен, манган;
• Витамини: фолиева, никотинова и аскорбинова киселини, холин, ретинол, тиамин, калциев пантотенат, пиридоксин;
• Диетични влакна;
• Заменяеми аминокиселини: глутаминова и аспарагинова киселина, серин, глицин, пролин;
• Незаменими аминокиселини: левцин, аргинин, валин, лизин, хистидин, треонин;
• вода;
• Моно- и дизахариди;
• пепел;
• Полиненаситени, мононенаситени и мастни киселини: олеинова, омега-6, омега-3, линолова, линоленова, палмитинова.

Съставът на бобовата вар: Калоричното съдържание на 100 грама боб е 113 kcal. От които 8 kcal са мазнини, 61 kcal са въглехидрати, 27 kcal са протеини

Полезни свойства на лимонов боб

1. Намалява потреблението на инсулин при пациенти с диабет;
2. Стабилизира нивото на глюкозата в кръвта;
3. Намалява смъртността от рак на гърдата;
4. Намалява холестерола в кръвта;
5. Подобрява перисталтиката на червата, играе важна роля в храносмилането. Той причинява ферментация и създава благоприятна среда за възпроизводството на здрави бактерии, като убива вредните микроорганизми. Също така намалява риска от запек, хемороиди, синдром на раздразнените черва. Това е отлична профилактика на рак на стомаха;
6. Участва в образуването на нови тъкани и клетки, подпомага бързото излекуване на вътрешни наранявания;
7. Дезинфекцира вредните сулфити (консерванти);
8. Положително влияе върху здравето на съдовете и сърцето. Подобрява притока на кръв, нормализира кръвното налягане и предотвратява сърдечните пристъпи;
9. Увеличава хемоглобина;
10. Укрепва костите, ставите и зъбите;
11. Стимулира производството на еластин и колаген, отговорни за стягането на кожата.

Антиоксидантните вещества импрегнират клетките с достатъчно кислород

Как да изберем фасул лима

боб limskiy се отличава с особен вид вкус. скорошен боб могат да бъдат както зеленикаво-бели, така и изцедени. Бобовите семена, извлечени от шушулката, се характеризират с тънка, лесно пробита кожа и с плътността й. Многогодишните бобчета с твърда, груба черупка практически са вкусни

Използването на лимонов боб в готвенето

Сухите бобчета могат да предизвикат дразнене дори на възпалените органи на храносмилателната система. Той трябва да се накисва най-малко 5-6 часа. След това се вари в продължение на 20-30 минути с пипер, сол и масло, или на пара. Пресни боб - те са ценни благодарение на растителния протеин.

От този продукт правете брашно и пекуфасолев хляб - доста питателна и вкусна ястие. При стомашни заболявания се препоръчва каша и пюре от боб. Добавя се от различни странични ястия, задушени. Също така се вписва добре със зеленчуци в супи и пица.

500 грама лимена фасул по отношение на броя на хранителните вещества не е по-малък от един килограм месо.

След топлинна обработка минералните вещества и витамините се намаляват с 20%. Но калоричното съдържание на варения продукт със сол - се увеличава. Съставът на бобовете след замразяване е почти непроменен.