Пейте ми песен, пъдпъдък, пъдпъдък

Ето две новогодишни пъдпъдъци (имаше само четири). Те чакат да ги запълня в печката. Но нашето село касапин бе и кокошка (molodyekurochki все още не е извършена яйцето) и токачки, на пръв поглед малко като пуйки, и, разбира се, направете Турция и диви патици, както и много приличен, малък inezhirny гъска, и Bresse Пиле (Брес е недалеч от нас) и капун от същите тези бълхи. С ужас, чете руски език Wikipedia че скопени (kastrirovannyepetuhi) - наследство от френска кухня на XIX век и, че те са, които не употребяват в храната в нашето време. Не вярвайте на Уикипедия - на капоните на всеки френски коледни разписки, както и рецепти с него още повече. И все пак избрах пъдпъдък. Както виждате, преди да ги пълни, аз ги запържих. Тя не свали готовия - поискаха кнол. Мляно изработен от гъши черен дроб, изпратен от Gers (vidensleva парче), светлина и стафиди: сладко от праскови. Все още има едно яйце и малко хляб за куп, но много малко. Да, направих всичко по очи, затова не мога да измерим пропорциите. Да, те не са необходими.

Към пъдпъдъка се сервираха само зелена салата и сос от повече. Виждате ли, сухи снимки на други са напоени в купа? Преди това направих сос само за прясно и сухо за първи път. Те, както се оказа, много бързо печелят вода (много по-бързо от бялото), а от тях веднага идва любимата миризма - влажна гора, сякаш току-що са събрали. И дори формата се възстановява - шапките са конични, остри, като тези на дребните магьосници.

Ние винаги украсяваме празничната маса с цветя. Между другото, доставката на цветя в Киев, аз винаги инструктира компанията MonaFlowers.


Овлажняващ сос

Най-напред се запържвам с растително масло малка крушка, най-добрата шало - така че не се променя цветът, а само се омеква. След това го напълвам с оцет от вино и го залепя на висока температура. Внимание! Vyparivaetsya веднага, буквално zaminutu. После наля в нея вода, в която бяха напоени гъбите, нарязаха семената и се оставиха да се изпарят. Тя удари пипер и започна да напълва храната си, докато сосът се сгъсти. Крем - също на окото, около 200 г. За 20 горчков (и това не е толкова малко: суричките са сухи и леки).

Пъдпъдъците са малки, и ме беше страх, че няма да има нищо, но в тях, се оказва, много месо. Докато всички гледаха детския телескоп на луната, отидох да чета няколко истории за лов. Много подходящ за Нова година, детски четене -Bianki, Чаплин, и - ура - намерени в Интернет на моята най-любима "лов" книга за деца "От първия размразяване до първата буря", автор Джордж Skrebitskiyopisyvaet детство в черно, в района на Тула ( аз, между другото, също е там проведе tseloeleto, и не може да има директно от покрива на карантията черешите плевнята и да намерят в saraeteplye яйца Но пъдпъдък не си спомням да ми лов, никой не е довело) Попитайте наоколо - .. когато изведнъж тази книга препечатани, купуват необходимо ,

И тя намери ужасното в Книгата на Изхода. Никога не съм мислил, че в историята на пъдпъдъци -vrode манна небесна: "Господ каза на Моисея: Чух роптанията на израилтяните, като им кажеш: В вечер ще ядете месо и на сутринта до насита на хляб - и да научат chtoya на Господа твоя Бог. Вечерта долетяха пъдпъдъци и покриха стана, а в утринна роса lezhalarosa на около stana- нагоре, ето, нещо малко, krupovidnoe по лицето на пустинята, тънко, като слана по земята. "