Маринована пъпеш за зимата - експериментираме с вкус

Съдържание

• 1 Полза и вреда - струва ли си да съхранявате пъпеши за зимата?
• 2 Стерилизация на тара - как да се запазят шевовете цели?
• 3 Рецепти за пъпеши през зимата
• 4 Рецепции мариновски пъпеши не за мързеливи
• 5 Как да получите необичаен вкус на пъстърва?
• 6 пъпеш marinu с други плодове

Маринованият пъпеш отдясно може да стане любовница на всеки празник, удивителният му вкус просто не може да остане безразличен, особено ако е студен зимен ден отвън. Как придобивате такива залези? Нека анализираме най-популярните рецепти

Маринованият пъпеш отдясно може да стане любовница на всеки празник, удивителният му вкус просто не може да остане безразличен, особено ако е студен зимен ден отвън. Как придобивате такива залези? Нека анализираме най-популярните рецепти

1 Полза и вреда - струва ли си да съхранявате пъпеши за зимата?

Той се смята за родното място на Мала пъпеш и Централна Азия, все още има сортове, които са дошли до нас от Китай и дори Африка. Но днес тази култура е перфектно отглеждана и в територията на нашата огромна страна. Преди да се запознае с рецептите, ние ще се съсредоточи върху няколко свойства на този psevdoyagody. Има много различни разновидности, които се различават по узряване, вкус, външен вид, специално внимание и така нататък. Г. Въпреки това, те ще имат деликатен плът, вкус невероятно, невероятно вкус и, разбира се, огромни ползи за организма. +

2 Стерилизация на тара - как да се запазят шевовете цели?

Разбира се, опитни участници, които правят залези всяка година, могат да се въртят по този въпрос, но ще разгледаме всички нюанси, дори и начинаещите да се справят със задачата. Така че, защо да стерилизирате буркани с капаци и как да направите това? Естествено, ние не искаме всичките ни произведения да се развалят. И ако не обръщате подходящо внимание на подготовката на контейнерите, тогава в готова за носене гъбички ще се появи. Особено стерилизацията е доста лесна и не ви отнема много време

Първоначално разгледаме всички контейнери, корици и гумени ленти за дефекти, като обръщаме специално внимание на шията. Ако те са нарязани, то това не може да се използва. Калъфите трябва да са с равномерни ръбове и гумени ленти да се поберат по размер. След избора на подходящи образци внимателно ги измийте. В този случай ще ви трябва сода, сапун за пране или прах от горчица. Изсипете под течаща вода, докато чуем характерен гърч

Най-популярният и надежден метод на стерилизация е пара. Можете да изсипете малко количество вода в тиган и да го доведете до кипене. После поставете специална дюза, ако няма такъв, подходяща е кошница с пара или метален колан. Можете също така да използвате обикновен чайник, в този случай потът се полага на врата му. Задръжте за 10 минути контейнер от 0,5 и 0,5 литра, а за всеки следващ том добавете 5 минути +

Можете да вкарате целия инвентар и за 15 минути. Ако има микровълнова фурна, напълнете контейнерите с малко количество вода, поставете ги в микровълнова печка и я включете на 700 вата. За тази стерилизация са необходими три минути. Парниците, мултипарки и детски стерилизатори също могат да бъдат свободно използвани за такива цели

3 Рецепти за пъпеши през зимата

Разбира се, всички ние се наслаждаваме да се наслаждавате на нежната, сочна и сладка пъпеш през лятото, но не искате ли да се зарадвате с невероятния си вкус и когато измръзвате извън прозореца? Затова сега разглеждаме някои рецепти на пъстърва, за да може всеки да избере най-подходящия

Метод номер 1

Реколта през зимата пъпеш този метод не е по-малък конкурент солено диня и се вписват перфектно както като самостоятелно начало, така че в допълнение към месни ястия. По този начин, съставките маринатата ние трябва следното: 1 чаша 9% ябълков оцет, две супени лъжици мед, 3 карамфил пъпка и грах бахар, кориандър и щипка сол, захар и чаша част 300 мл пречистена вода. Всички съставки се поставят в тенджера, запалват се и се варят в продължение на 5 минути

След това изключете и оставете марината да се вари. Докато течността се охлажда, подготвяме основната съставка. По принцип, всякакъв вид ще отговарят, най-важното е, че зеленчука трябва да бъде зрял, но не развали. Нарежете кората и внимателно почистете средата на семената с влакна. След това нарязайте пъпеша на малки резени и ги сложете в готови съдове. Охладената марината се изсипва през сито или марля, след което се изсипва в бурканчета с пепел

Полезна пергаментна хартия, изрязана от нея чаши или квадратчета, покрива шията на кутиите и вратовръзката. Поставяме контейнерите в тиган с вода, включим горелката и стерилизираме съхранението за още един час. Желателно е да поставите малка кърпа или парче плат на долната част на гърнето. Всичко, сега остава да се излекува консервацията, можете да използвате обикновени винтови капачки. Обърнете напълно подготвения сандъче с главата надолу и го оставете в тази позиция, докато се охлади

Метод номер 2

В този случай, ние също трябва 2 супени лъжици мед, пръчка канела, няколко пъпки от карамфил и същия брой звезди от звездовиден анасон, но захарта е достатъчно само 50 гр и е ограничен до 100 мл оцет, освен това, ще дойде по-удобно щипка сол, бахар и наземни червен пипер. Самият пъпеш консумира 1 кг, не се налагат специални изисквания за сорта

Приготвянето на саламура започва с факта, че на дъното на тигана се поставят всички съставки, с изключение на смляната червей, оцета и самия пъпеш. Напълнете съдържанието с вода, сложете го на огъня и го загрейте. След като започнат да се появяват характерните мехурчета, добавете пъпешът с червения пипер и го оставете да кипи бавно. Изключете плочата, изсипете оцет и разбъркайте маринатата, оставя се да се охлади. Когато температурата достигне стайна температура, изсипваме я над кутиите, разпределяйки равномерно парчетата плодове

След това поставете напълнените контейнери в студена фурна и го включете. Стерилизирайте нашето съхранение в продължение на 25 минути при температура от 150 ° C, след това внимателно извадете горещите буркани и се завийте за зимния маринован пъпеш. Не забравяйте за последната операция. Обърнете всички залези, обвийте одеялото и го оставете за един ден

Метод номер 3

Рецептата, която сега разглеждаме, е подобрена версия на предишните методи. 500 г пъпеш отнема 200 мл вода и 6% оцет, няколко пъпки с карамфил, парче канела, 30 грама мед и щипка сол. Приготвяме марината от вода, мед и подправки, добавяме оцет в последния завой. Нарязаните зеленчуци се поставят в предварително приготвени буркани и се изсипват с хладка течност. Затваряме го с пластмасови капаци, поставяме го в тенджера (слагаме кърпа или тежка хартия на дъното), изливаме водата, така че нивото му достига раменете на кутията. Включваме огъня и го оставяме да кипи за 40 минути. +

Метод номер 4

Тази рецепта е по-лесна за изпълнение. Това ще отнеме няколко парчета карамфил, ароматен пипер и малко канела, 0,5 кг захар, 1,5 литра пречистена вода и 20 мл оцетна киселина. Пъпешът се приготвя както и в гореспоменатите рецепти - той се измива, обелва, обелва се и се нарязва на парчета. След това изсипете водата в тенджера, пригответе я за кипене, поставете парчета ароматна каша и ги пригответе за няколко минути. +

След това изваждаме пъпеша с шум, охлаждаме го под течаща вода и го разстиламе върху кърпата, така че всяко парче да се суши. Междувременно положете подправките на брега и във водата, където пепелта е сварена, добавете захар с оцет и отново кипете, но увеличаваме времето до 10 минути. В края на краищата оставяме пъпешите на пъпеша на брега и го напълваме с гореща марината. Остава само да се натоварят танковете и да чакат зимата и дори да се насладят на изискан деликатес преди новата реколта. +

4 Рецепции мариновски пъпеши не за мързеливи

Първият метод е малко по-различен от предишните - за да подготвите такъв пикантен пъпеш, ще трябва да прекарате няколко дни. Но не се страхувайте, много сили няма да изчезнат. Така че, вземете един зрял зеленчук, почистете го и го нарязайте на филийки. В този случай, трябва да складирате карамфил, тъй като всяко парче трябва да бъде натъпкано с тази подправка. Поставете предварително приготвената каша в купа и я излейте със захар. След това подготвяме марината. Тя се прави съвсем лесно - необходимо е да се смесят 600 мл оцет с 400 г захар и да се добавят малко карамфил с канела. +

Напълнете пъпена с марината и оставете да престои 48 часа. В този случай мястото трябва да е готино, но не и хладилника. Стаята в сутерена е перфектна и ако лятото не е горещо, може да го оставите у дома си. След края на това време изсипете сиропа и го заври няколко минути, след което спуснете пъпеш в горещата течност. Но внимавайте и не го разчитайте. Поставяме крайния продукт на брега, изсипваме същата марината и се навиваме

Във втората версия на тази рецепта съставки идват от едно и също, но начина на приготвяне е малко по-различна. 3.5 кг диня подготви и нарязани на малки кубчета от около 2x2 см. Във всяка филийка скилидка необходимо тяга и да попълните всички оцет, че тя изцяло покрита сочни парчета плът. Даваме го варят в такъв ден, а след това пуснати на контейнера на котлона и изчакайте кипва. Най - добре е да изберете метална купа или тенджера като контейнер

Кук, докато зеленчукът е леко омекотен, но се уверете, че не се превръща в картофено пюре. След това слейте оцет в друг контейнер, добавете захар към него с вода, приблизително ги вземете в съотношение 1: 3: 2, съответно. Още веднъж запазваме сместа до кипене, след което се вари още малко, докато консистенцията достигне еднородност. След това охлаждаме сиропа до стайна температура, напълваме го с пъпеш и купол, разстилани над бреговете, чакаме зимата и оценяваме деликатесите. +

5 Как да получите необичаен вкус на пъстърва?

Метод 1. Приготвен нарязан пъпеш, поставен в купа емайл или тиган и изчакайте да остави сока. За да ускорите процеса, изсипете прахообразната захар и добавете смачкания корен на бял джинджифил. Следното съотношение се запазва: 2 кг пъпеш, 4 супени лъжици джинджифил, 1 прах на прах. След изсипване на съдържанието от 3% с оцетен разтвор (5 литра) и настоявай 24 часа

Изхвърлете течността в тенджерата, сложи още няколко gvozdichek и се вари, след което се изсипва в гореща марината резена пъпеш и отново изчакайте докато заври. Когато получената съда се охлажда до 20 ° С, се разлагат това в стъклени буркани и внимателно мине. Преди да изпратите кесия за дълго съхранение, за да изчакате зимата, трябва да бъдат пастьоризирани. Литър контейнери трябва да се съхраняват в гореща вода (85 ° С) за 25 минути, за три-литров време се увеличава с още 10 мин. +

Метод 2. Има още една рецепта за готвене на необичаен пъпеш. Нуждаем се от 3 малки зеленчуци, 0.4 кг захар и една чаена лъжичка лимонена киселина. Подготвяме плътта по същия начин, както е описано по-горе. За сиропа в 1 литър вода, добре смесете захарта и лимонената киселина. Просто не бъдете мързеливи, сместа трябва да бъде хомогенна. Разстиламе парчетата пъпеш в приготвен трилитров буркан и го напълваме с приготвения сироп. Остава само за сигурно запечатване на контейнера

Остава да се разгледа третата рецепта, фундаментално различна от предшестващите я. В този случай, пъпешът не се търкаля в кутии, а се поставя в дървена вана под ярема. Крайният продукт ще бъде по-солен, но такава много оригинална комбинация е в полза на много гастрономи. Така се избират само качествени, добре узрели плодове. На повърхността не се допускат петна, много по-малко следи от гниене. Внимателно измийте моя пъпеш, поставете го в бъчво и го преместете със сух копър, естрагон и листа от касис. За саламура в 10 литра вода, разреждаме 1 чаша сол и всичко това се вари за няколко минути. След това изсипваме съдържанието на цевта с готовата същност и я оставяме под игото

6 пъпеш Marinu с други плодове

Първата рецепта ще бъде вкусът на любителите да комбинират различни плодове. Така че пъпешът перфектно се комбинира с черешата. Културата на пъпеш се приготвя, нарязва и поставя в дълбок контейнер. След това изсипете марината от 400 мл вода и захар в същото количество, ще има още 150 мл оцет, пръчка канела и малко карамфил. Всички компоненти се смесват и варят. След това 900 г пъпеш и 250 г череши се поставят в марината. Ние правим огъня минимален и погасяваме пълната готовност. Обикновено това отнема около час, но основният индикатор, че зеленчукът е готов - неговата мекота и прозрачност.+

Чери не е единственият Бери, която съчетава пъпеш, можете да добавите и гроздето с слива. За да се подготви тази ролка, първо в тенджера донесе леко кипене марината. Състои се от една чаша вода, също се взема захар и гроздова оцет и сол се добавя към него половин лъжица, малко карамфил, канела и черен пипер грах 10. Когато сместа се готви за 2-3 минути, изключете плаката и оставете разтвора да престои 3 часа. След това изсипваме марината на брега с пъпеш и ги пастьоризираме за 40 минути. Отворете капака, прибавете на гроздето с слива, по-добре е да се отстранят семената и pasterizuem още 10 минути. Остава само да се преобърне и да се насладите на големи закуски през зимата