Рецепта на тиква супа с скариди

Вие гледате на тиква и изглежда, сякаш слънцето слезе от небето, привлича всички със златисто-оранжевия си цвят, давайки ни топлината, силата и енергията на небесата.

Тиквата е прекрасен дар на природата, източник на витамини и вещества, полезни за организма.

Тиквата е шампион в съдържанието на желязо, мед и флуор. В състава му има пектин, каротин, захар, фибри, които лесно се абсорбират от тялото, витамини С, Е, група В и масата на минералните вещества, необходими за хематопоезата.

За по-малко болни, имат силен имунитет и винаги са здрави възрастни и децата трябва да включат в своята диета ястия от тиква.

Състав на продукта: 400 г сладък тиква, картофи 100 гр, 100 г моркови, един среден размер лук, скариди осемдесетгр, 100 гр сметана (съдържание на не по-малко от 30% мазнини), 20 г масло, 20 г зехтин, сол и пипер на вкус.

Подготовка на тиква супа с скариди

Зеленчуците се почистват, измиват и фино нарязани, пържени в зехтин (10g)

до златисто кафяво (първите картофи, след това морковите, лука и тиквите).

Изсипете преварена вода, така че да покрие повърхността на зеленчуците и да къкри на слаб огън, докато се приготви (всички зеленчуци трябва да бъдат меки).

След това разбъркайте зеленчуците с блендер в глазура, добавете сол и пипер на вкус.

Пурете да поставите тенджера, сложете бавен огън, заточете, добавете крема и разбъркайте.

На останалите зехтин пържени (около 5 минути) на скариди, докато готови, в края добавете масло, сол и черен пипер на вкус.

Поставете супата на чиния и поставете скаридите в центъра.

Украсете тази супа може да бъде зелен лук, босилек, тиквени семки.

Преди да сервирате (по избор), изсипете сметаната.

Бон апетит!

Любов Петрова