Консервирана царевица - рецепти за всеки вкус и бюджет

Съдържание

1 царевица за опазване - как да не допуснем грешка с избора?
2 Предписване на консервирани зърна у дома
3 juicy кочани за зимата - как да готвя?
4 Някои подправки - как да променяте вкуса?
5 Вариации по темата на мексиканската смес
6 Крехка закуска от сладки зърна
7 Как да се съхранява прясно с замразяване?

С съхраняването на домашна консервирана царевица за зимата ще ви бъде осигурено разнообразие от вкусни салати и странични ястия. В края на краищата, всяка домакиня знае колко може да има любими консервирани зърна в магазина през зимата. Защо да губите допълнителни пари, ако е лесно да се приготви такава консервация в дома с минимални бюджетни разходи? В допълнение, вариациите на рецепти по този въпрос са изобилни

1 царевица за опазване - как да не допуснем грешка с избора?

За да запазите консервираната царевица, трябва да обърнете специално внимание на степента на зрялост. Проверката се извършва с помощта на гвоздея, като се избутва върху семена в средата на царевицата. Ако течността от гранулата е напълно изтощена и няма нищо оставено под нея, тогава сте уловили зърно с млечна степен на зрялост. +

Царевични варени царевични кочани

И ако млякото не е напълно течало и има плът под кожата на зърното - държите кочана с млечна степен на зрялост. Тези сортове са подходящи за консервиране и няма да развалят вкуса му

Все пак има две възможни варианти, които трябва да обърнат специално внимание. Например, когато пиронът напълно влезе в пулпа на зърното и течността от него изобщо не изтича. Това означава, че царевицата е твърде стара и не е подходяща за консервиране. Най-оплакващият вариант, когато гвоздеят не е абсолютно включен в зърното. Единственото нещо, което може да ви посъветва да направите с такъв кочан, е да го накиснете във водата и да изчакате кълновете да се появят засаждане на царевица, така че те да могат да се засяват през следващата година

2 Предписване на консервирани зърна у дома

Така че, така че консервирана царевица, варени у дома за зимата, се оказа не по-лошо от магазина аналог, трябва да изберете захарни млечни сортове. В противен случай запазването ще бъде много трудно и не е подходящо за консумация. Подготовката започва с приготвянето на единствената и основна съставка - царевица. За да го направите по-мек и по-добре отделен от кочаното, той трябва да бъде problanshirovat във вряща вода. За сочна млада царевица ще са достатъчни само 5 минути. Въпреки това, ако царевицата е узряла, времето на бланширане може да се увеличи до 10-25 минути

Консервирана царевица в буркани +

След готвене, течността, в която котките кипват, не се излива и царевицата се охлажда в хладка вода. Сега зърната могат лесно да бъдат разделени с ръце или нож. Прехвърляме зърната в стерилизираните буркани, оставяйки около 2 см в шията на буркана, който не е напълнен. Това е необходимо, за да се гарантира, че саламура напълно покрива царевицата, като същевременно остава приблизително 1 см свободно пространство. За тази консервация е най-добре да изберете контейнер с обем от 0,5 литра. Когато всички зърна се натоварят, е време да започнете да приготвяте саламурата

Тук ще се нуждаем от царевичен бульон, в който предварително се приготвят напитките. На базата на 1 литър саламура добавете 1 супена лъжица. л. 9% оцет, сол и 4 супени лъжици. л. захар. Привеждаме течността в кипене, не забравяйте непрекъснато да я разбърквате и изключете печката. Готовият марината належава нашата консервация и леко го покрива с капаци, като предварително ги изсипва с вряла вода. В последния етап се стерилизира буркани със съдържанието в продължение на 40 минути, след това им се търкаля херметично и се оставя да се охлади в обърнато форма, увити подготвени одеяло +.

3 Juicy кочани за зимата - как да готвя?

Предишна рецепта е по-скоро като аналог на сладка царевица от магазина не може да се каже и за рецепта за варена царевица за зимата. За тази заготовка доволен от вас, да отдават предпочитание на мляко зрялост млад дължина диабет кочан не повече от 18 см, а ако сте достатъчно късмет да се намери една малка, не е твърде голям кочани от около 7-10 см дължина. - Ще бъде чудесно. Те трябва да бъдат почистени от листата и внимателно да отстраняват всички косми, за тази цел можете да използвате четка със средна твърдост. Ако котките са прекалено млади, те дори не могат да бъдат сварени, те са достатъчно меки

Млади царевични кочани

Ако обаче царевицата вече е узряла, можете да я вариш по желание 10-15 минути. За да кочани бяха плътно банка, нарязани на краищата, така че да създаде стабилна, ниво равнина, а след това ги поставете вертикално в три-литров буркан стерилизирани. Ако в контейнера е останало свободно място, го напълнете с кочани с по-малък размер или нарязани по-големи на няколко части.+

Сол се приготвя от изчислението на 1 супена лъжица. л. сол и захар на литър течност, а за марината можете да използвате вода, в която преди това сте приготвили царевица. Горещата марината се приготвя и се изсипва върху буркани с царевични кочани, покрива се контейнерите, които са свободно стерилизирани. Тази рецепта се различава от предишната и този оцет не се използва тук. Ето защо, консервирането на буркани ще трябва да се стерилизира в гореща вода за дълго време - 2,5-3 часа. След това плътно навийте бурканите, обърнете ги нагоре и ги обвийте правилно

4 Някои подправки - как да променяте вкуса?

Леко разнообразяване на рецептата за царевица в кочата за зимата ще помогне за добавяне на ароматни подправки. И тази опция е подходяща за любителите на консервиране с оцет в големи количества. За готвене използвайте зряла царевица от черница, която трябва да бъде почистена от листа и влакна, след което старателно изплакнете и кипете във вода за около 10 минути. Междувременно внимателно измийте бурканчетата със сода и ги стерилизирайте

Малко подправка - как да променяте вкуса?

Царевица и подправки

В готовата опаковка за консервиране, лежи вертикално на младите кочани, а след това правят подготовката на марината. За 1 литър саламура, вземете 1 супена лъжица. л. сол, 2 супени лъжици. л. захар, 12 супени лъжици. л. оцет (за предпочитане ябълка), няколко грах от черен пипер и няколко листа от лаврови листа. Марината се приготвя на слаб огън, докато се свари. След това го изсипете върху стерилизирани буркани със зеленчуков заготовка и покрийте с слабо чиста, предварително запечатана вряла вода, капаци. Подгответе детайла да бъде стерилизиран в гореща вода за един час, плътно навийте бурканите и ги обвийте правилно, докато се охладят. +

5 Вариации по темата на мексиканската смес

Разбира се, много хора знаят вкуса на сладка консервирана царевица с различни зеленчуци. Радостта със сигурност е приятна, но не е евтина. Но у дома, такова изявление няма да е подходящо. В края на краищата можете да приготвите много повече буркани с вкусни заготовки за същата цена и може би дори по-евтино. В допълнение, такова съхранение е сто пъти по-вкусно и по-полезно. Започваме готвенето с готвене на младата захарна царевица. Твърде дълго за готвене не е необходимо, в противен случай ще стане твърдо, 10-15 минути ще бъде достатъчно. След това царевицата трябва да се охлади, да отсече зърната и да ги сложи в купа

Готвене на царевични кочани

Сега ще намалим и други зеленчуци, които ще комбинираме с царевицата. Вземи един голям Български пипер, тиквички и моркови, внимателно ги отлепете от кората и семената, изплакнете и нарязани на кубчета. Желателно е техният размер да съвпадне с царевичните зърна. Смесете нарязаните зеленчуци и царевицата в равни пропорции, смесете сместа в стерилизирани кутии. Марината се приготвя в размер на 1.5 ст. л. сол, 2 супени лъжици. л. захар, 2 супени лъжици. л. ябълков оцет за 1.5 литра вода. Салатът се вари и се разтваря добре. +

С гореща маринада попълваме ароматните препарати, добавяме няколко грах сладък пипер в бурканчета и леко ги покриваме с чисти капаци. Стерилизираме съдове за съхранение в продължение на 40 минути, след което ги плътно ги навиваме

6 Крехка закуска от сладки зърна

Тази рецепта е малко по-различна от предишните поради необичайното й обслужване. В края на краищата, царевицата тук не се сервира в зърнени култури или в цялото консерви, котките се нарязват с плоски шайби. Много е удобно да вземете такава консервация с ръцете си. Тя перфектно се представя като прилично ястие или ароматно предястие за основните курсове. За тази рецепта вземете контейнер с приблизително 0,7 литра. Внимателно го стерилизирайте с капаци. В дъното на чистата буркан лежи няколко клона копър, магданоз и листа от касис, за да се получи необичаен вкус. +

Снек от консервирана царевица +

Царевицата се вари в продължение на 20 минути, а след това се нарязва на филийки плоски кочани, с дебелина от около 3 см, плътно опаковани си буркани и се добавят на всеки няколко грах черен пипер. Остава да се подготви марината. За 1,5 литра вода (можете да използвате течността след готвене царевица), добавете 2 супени лъжици. л. захар и сол, 1,5 супени лъжици. л. ябълков оцет. Пригответе марината да заври, след което изсипете гореща саламура хрупкави резени от царевица и ги покрийте с капак. Стерилизира стъклен контейнер със съдържание да къкри в продължение на 40 минути, след което плътно се търкаля и обгръща всички докато се охлади. +

7 Как да се съхранява прясно с замразяване?

В допълнение към консервираната царевица можете да направите и лед за лед. Свежестта на такава царевица след размразяване ще ви угоди приятно. Той може да се прибави към яхния, гарнитурата, пицата и сервира като странично ястие, докато се наслаждавате на царевицата във всеки сезон на годината. Изберете сочни захарни котлети, варете ги във вода до готовност, след това ги охладете, като използвате лед за тази цел

С охладената царевица отстранете зърната и ги разпаднайте на пластмасови торбички или тави. За да може такава полуфабрикат в къщи наистина да изглежда добре в съдовете, можете да замразите царевица със свеж грах, нарязани моркови, чушки и други любими зеленчуци. +

Споделяне в социалните мрежи:

сроден