Сладки домати за зимата - рецепти за всеки вкус

Съдържание

• 1 Домати - ползи и противопоказания
• 2 Рецепти в бързаме
• 3 Сладко-кисел микс - мед и моркови
• 4 Още интересни вкусове ...

В допълнение към традиционните солени домати, сладките домати се търкалят за зимата - рецепти, които ще разгледаме в тази статия. Ще обърнем внимание на берешките бебета и дори на зелената реколта. Въпреки това, преди да проучим методите на подготовка, нека да се занимаваме със свойствата на този зеленчук.

В допълнение към традиционните солени домати, сладките домати се търкалят за зимата - рецепти, които ще разгледаме в тази статия. Ще обърнем внимание на берешките бебета и дори на зелената реколта. Въпреки това, преди да проучим методите на подготовка, нека да се занимаваме със свойствата на този зеленчук.

1 Домати - ползи и противопоказания

В кои случаи можете да ядете домати и кога трябва да се ограничите? Доматите съдържат витамини В, Е и антиоксидант ликопен. Ето защо, домати се препоръчва да се яде дори и за предотвратяване на рак на простатата при мъжете и шийката на матката при жените. Този нискокалоричен зеленчук е полезен за диабетици и хора, страдащи от затлъстяване, бъбречно заболяване, метаболитни нарушения и отлагане на сол. И ако имате проблеми с храносмилането, тогава трябва да изпиете половин чаша доматен сок 30 минути след хранене

2 Рецепти в бързаме

Каквото и да сте приготвили за консервиране - сладко, кисели краставички или сте решили да си набавите вкусни сладки домати за зимата, не можете да подценявате подготвителния етап. В крайна сметка, зависи от това, как ще последва прибирането на реколтата. Всички контейнери са стерилизирани. Можете да направите това във фурната, в микровълновата печка, да използвате специално оборудване или да прибягвате до "метода на баба" - стерилна пара. +

След като свършихте заготовки за сладки домати за зимата, вероятно ще изненадате гостите. В допълнение, тези вкусни ястия ще отговарят на хора, които са противопоказани в туршия. Струва си да се отбележи, че нови рецепти възникват постоянно, защото много домакини правят свои собствени корекции и се опитват да подобрят съществуващите методи. Ще разгледаме най-популярните методи за подготовка на това зашеметяващо ястие и оставяме експериментите по Ваша преценка.

Рецепта # 1

Избираме само висококачествени домати със среден размер. Около 2,5 кг зеленчуци се поставят в трилитров буркан. Нуждаем се от 2 супени лъжици. на сол, 3 - захар и толкова оцет, малко по-зелен целина, няколко скилидки чесън, лук, чифт лаврови листа и чушки сместа (сладки - 1 единици, черни - 6 грах, сладко - 3 грах и щипка горчив Напрашване). +

Подправете всички подправки на дъното на приготвения буркан и след това го напълнете с добре измити и сушени плодове. След това изсипете в бутилката кипяща вода и оставете малко да стои. Смесваме охладената вода в тенджера, добавяме в нея разтворени съставки и я слагаме на огъня. Вареното марината е малко варено, без да се забравя да се разбърква, така че разхлабените съставки се разтварят

Накрая добавете оцета и напълнете солта с плодове. Остава само да се търкаля. Без значение какво сте готвене, консервирани сладки домати за зимата кисели краставички или резките Лютивка така или иначе опаковката на крайния продукт предадени незабавно, увити с одеяло и се оставят в това състояние на ден. След това можете да съхранявате залези в сутерена, килер, хладилник

Рецепта # 2

1 кг зеленчуци се вземат 1 супена лъжица. лъжица сол, два пъти размера на захар, няколко средни скилидки чесън, 1 чушка и грах 5 черен стрък пресен копър, 3-4 листа от касис и череша. Вместо оцет (въпреки че можете да го използвате), вземете половин лимон и, разбира се, не забравяйте за листенцето листа - 2 броя. +

Запазването на сладки домати за зимата по този начин е подобно на предишното. Всички подправки, заедно с измити листа от касис, череши и копър от копър се поставят на дъното на буркана. След това напълнете контейнера със зеленчуци и напълнете съставките със стръмна вряла вода. Настояваме 10 минути, изцеждаме течността и готваме марината. Последният път, когато излеем всички съставки и ги претърколихме с железни капаци. За да опитате консервирани деликатеси след няколко седмици, в етапа на подготовка, трябва да пробиете всеки домат с клечка за зъби в точката на закрепване на дръжката.

3 Сладко-кисел микс - мед и моркови

Рецепти могат да варират - домати, съчетани перфектно с месестата черна пипер. На три литров буркан има 2 кг домати и 3 големи чушки. От подправките се нуждаете от хрян, касис и череши, копър чадъри и 5 скилидки чесън. За приготвяне на сладко-кисела марината се нуждаете от 1,5 литра вода, 30 грама сол, 125 г захар и 100 мл оцет. +

В дъното на стъклените буркани се разстила част от подправките и няколко парчета чесън, последвани от пробити домати и подправки, а след това всичко е напълнено с вряла вода. Оставете саламурата да се охлади до стайна температура. Изцедете течността в тенджера и го пригответе отново, залейте отново всички съставки. Последният път, когато съединим маринатата и я заврим, не забравяйте да добавите свободно течащите съставки към нея и след като извадите тавата от огъня, изсипете оцет. Попълнете съдържанието на кутиите. Запазването на такива сладко-кисел домати за зимата е лесно - те ще бъдат чудесна закуска и ще допълват всяка гарнитура. +

Можете да се опитате да получите необичаен вкус, като се подготви за зимата сладък чери домати с мед. За това ястие се нуждаем от клонка от копър и босилек, няколко лаврови листа, чесън от чесън и грах от черен пипер. Всичко това се изчислява за 1 кг черешов плод. Все още добави горещ пипер, 4 супени лъжици. лъжици оцетен ябълков оцет, 25 грама захар със сол и 50 грама ароматизиран мед. Черешката се пробива близо до стъблото и се поставя в буркан заедно с чесън, черен пипер, копър и лаврово дърво.

Изсипете в тенджера 2 литра вода, заври и излейте сол със захар. Напълнете солените чери домати, оставете за един час. Изцедете течността в тенджера и я поставете обратно на огъня. Накрая добавете мед, босилек и оцет. Изсипваме марината в кутии от череша, ролка. През зимата сладък и кисел вкус ще ви спечели! Размерът и формата на черешата ви позволяват да използвате този предястие, за да украсите други ястия

Рецепти могат да съдържат, а не абсолютно обичайни съставки, например моркови. Може дори да замени подправките. По този начин, за да запълни три-литров съд, трябва да се 1,5 л пречистена вода, 35 гр сол, 125 грама захар, 90 мл оцет, малко повече от 2 кг домати и моркови върхове 4 клона. Домати, заедно с билки, се поставят в кутии и се пълнят с вряла вода. След 15 минути течността се отцежда в контейнер и отново се заври. Този път подготвяме пълна марина. Напълнете ги със съдържанието на бутилките и ги завъртете с железни капаци

4 Още интересни вкусове ...

За следващата рецепта трябва следните съставки: 3 кг домати (може аромат на череша ще сладък), 1.5 литра вода, 100 г захар и 25 грама сол, 30 мл оцет, няколко клона на пресен копър, дафинов лист, пет неща карамфил и грах от черен пипер. Процесът на очистване на сладките домати за зимата по този начин също е невероятно прост и ще се хареса дори на най-неопитни. Избираме и приготвяме плодове, чистим и чесън, не забравяйте да го изплакнете. Ако зъбите са твърде големи, тогава ги нарязани на половин или на няколко парчета

Соленето е наполовина успешно, ако е правилно приготвена марината. Във врящата вода слагаме карамфил, черен пипер, парче чесън и копър. Докато всички подправки се вливат, напълнете контейнера с остатъците от зеленчуци и домати. След това се изсипва със саламура, покрива се с капронови капачки и се оставя да престои 15 минути. Изтеглете течността обратно в тигана, сложете сол в нея със захар, пригответе я за кипене. Изключете огъня, не забравяйте да добавите оцет към марината. Остава да се налива течност в бутилката със зеленчуци и корк

Ако нашите рецепти все още не са ви изчерпали, нека да разгледаме още един начин. Имаме нужда от 2 кг зрели домати, най-добре е да вземем малки плодове, няколко супени лъжици синап на зърна и толкова сол, 0,5 чаши оцет, 200 г захар. Все още се нуждаят от 0,5 кг лук, няколко лаврови листа и една лъжица черни пипер. Домите се измиват и пробиват с клечка за зъби в основата. След това приготвеният плод се поставя в съд и се излива със сол

Поставете ги на тъмно хладно място за няколко часа. След това потапяйте подправките във водата и поставете печката - веднага щом се появят мехурчетата, трябва да добавите обелени крушки. Пригответе го за 15 минути. След това филтрирайте саламурата през сито или марля и оставете да се охлади. Лук с домати се поставят в приготвен контейнер, излива се марината там, а соленето се оставя за три дни на хладно място. След това изтеглете отново течността и го варете. Сега е възможно пълното пълнене на буркани със саламура, а консервирането завършва с запушване на капака. +

Много рецепти ви позволяват да спасите дори и незрели култури - ще разберем как да се запасите през зимата с нарязани сладки домати, които все още са зелени по време на готвене. Така че нарязани са 3 кг домати на половин пръстени, лук, сладки моркови и български сладкиши (по 1 кг всяка). Смесете зеленчуците със 100 грама сол и оставете да се варят в продължение на 10 часа. След това изсипваме сока в тенджера, включете огъня и изчакайте да се появят характерните мехурчета. Добавете към продуктите чаша захар, слънчогледово олио и 150 грама оцет. Разстиламе сместа в кипящ сок и кипехме за една четвърт час. Оформяме готовата салата на кутиите, консервирани, а под Нова година отваряме консервирани сладки и кисело закуски и се наслаждавайте. +