Месни породи крави

Кравите се отглеждат не само за производство на мляко, а в света има много породи крави, произвеждащи месо, които произвеждат вкусно и здравословно месо. Разбира се, най-важната причина за размножаването на такива породи е постоянно нарастващото търсене на месо от населението.

Месните породи крави се различават от кравите с млечни направления, с бързи темпове, ранно зреене, високо тегло на тялото. При правилно и интензивно хранене кравите от месо бързо получават необходимата тежест и се изпращат за клане за получаване на висококачествено и нискомаслено месо. Млякото не е основният продукт на животните от тази линия.

Почти всяка страна в света има свои собствени породи ранно узряло месо от крави:

• Акуитиновата светлина
• Абърдийн - Ангъс
• Auliekolskaya
• Белгийско синьо
• гасконец
• порода дребни яки коне
• Херефорд
• Девън
• калмик
• Казахска белоглава
• Червена поляна
• Лимузен
• Markidzhanskaya
• Aubrac
• Романя
• Руски хомосексуалисти
• Санта Гертруде
• Charolais
• късорого

Най-ценни са белгийските сини породи, а в Русия - руските комолеи (без кокошки). Нека ги разгледаме по-подробно с снимка и описание.

Белгийско синьо

На снимката има бик от белгийска порода месо.

Тази порода крави се счита за най-меката. Видовете породи се отличават с големия си размер, бързо ранната зрялост, бързия растеж на мускулната маса, вкусното, нискомаслено висококалорично месо. Подобно на всички крави, те също дават мляко, но не и в количества като производителността на краве мляко.

Белгийското синьо крава е бил отгледан в Белгия през 18 век в резултат на кръстосването на черно-бели и червени петна шарена порода говеда с месна порода на късорого. Първоначално развъдчиците полагат задачата да изнесат нова, високопроизводителна порода месо и мляко, но по-късно решиха да насочат вниманието си към посоката на месото.

В Русия белгийските месни крави не се отглеждат, като цяло те са популярни в европейските страни.

Каква е тайната на високите индекси на белгийската синя порода по отношение на интензивността на растежа на мускулната маса? Оказва се, че в животинската ДНК има ген, който потиска производството на протеини - миостатин, който е отговорен за потискане на мускулния растеж при достигане на определена възраст и тегло. Следователно, мускулите на кравите от тази порода растат постоянно във всяка възраст. В допълнение, породисти крави, има две копия на този ген, и кръстоска от тях се предава на потомство, в резултат на телета се добавя 5-7% на месото от трупа.

Разбира се, наличието на мутантен ген в организма на белгийската порода крави алармира потребителите на месо, но засега няма ясна представа за продукти, съдържащи ГМО.

Описание на породата: силно развита мускулатура, дълго, мощно тяло, къси силни крака, прав гръб. Нисък растеж - 145-150 см при холката на бикове и 138-145 см при крави.

Живото тегло на възрастен бик достига 1100-1250-1300 кг, кравите тежат от 850 до 900 кг. добивът от един екземпляр е 70-80%.

В допълнение към месото, белгийските сини крави също дават мляко: за 250 дни от 2000 до 5 400 литра, масленост 3,5-4%.

Цветът е синьо, бяло, бяло-синьо, синкавочервен, червен, черен, оцветен, спокоен.

Въпреки огромния размер и страхотен външен вид на културисти, животните имат спокоен, балансиран характер. Първото отелване настъпва на възраст 28-35 месеца, люпилнята на бика преминава за 285 дни, а телетата за 281 дни. Теглото на гобените при раждането е 45-75 кг, телето - 40-60 кг.

Хотелът в белгийската крава месо преминава изненадващо лесно, телетата се раждат най-обикновените по вид. Засилените мускули и други особености на породата започват да се появяват на възраст от 1 до 1,5 месеца.

Засиленото хранене допринася за образуването на месо, а не на мазнини, така че младите на възраст 16-18 месеца получават тегло около 750 кг.

Руска порода от крави

На снимката има руско стадо с телец.

В Русия, техните породи месо от крави, а една от тях - руски komolaya, или без косми. Породата се появява в резултат на многократно и продължително пресичане на породите Абърдийн-Ангъс и Калмик и е патентована през 2007 г. в района на Волгоград.

Кравите от руския клон на порода перфектно толерират рязко континенталния климат на Русия - силна топлина и студове. Породата има отличен имунитет срещу инфекции и различни заболявания, като процентът на смъртност в нея е много нисък.

В допълнение, руската крава komolaya е устойчива на стрес, е достатъчно издръжлива и има спокойно разположение. Породата е непретенциозна за хранене и поддържане на условия - може да яде както зелена трева, така и мъртва дървесина. Всички тези качества, плюс бързата аклиматизация, позволяват да се размножават породи от едър рогат добитък във всички региони на Русия и извън тях.

Описание на породата: правоъгълно тяло с добре развити мускули. Лека глава, малък гръден кош, добре развита люспа, права и широка гръб, таза и кръста, дори, силни крака, еластична, тънка кожа. Характеристиките на породата винаги са черен костюм и отсъствието на рога, затова тези крави се наричат ​​комоли или без рог.

Живо тегло на биковете достига 900-1300 кг, крави - 800-1000 кг. В периода на интензивно угояване биковете могат да получат 1,2-1,25 кг тегло на ден. На възраст от година и половина биковете достигат тегло 450 кг, а телето - 350 кг. Първото отелване на крави настъпва на 2-годишна възраст.

Месото от крави от тази порода е висококачествен, нискомаслен мрамор, преминава към директна продажба и до производството на различни месни продукти и полуготови продукти.

Производителността на месото се определя от способността на кравите да се възпроизвежда, тъй като основният продукт на кравата е телето. Колкото повече телета се раждат в стадото, толкова по-висока е рентабилността на производството. Руската коолайа крава по този показател е на първо място сред месни роднини. Друг плюс на породата е продължителността на живот и периодът на възпроизводство, кравата може да донесе телета на възраст 10 години и по-големи.