Бели гъби. Ползи и вреди. Как да отглеждаме бели гъби.

Бели гъби. Ползи и вреди. Как да отглеждаме бели гъби.

Бяла жаба

Бяла Уайт в народа, наречен "цар на гъби". Това е името, което е получил поради полезните си свойства. В края на краищата, в негосъдържа много вещества, които имат благоприятен ефект върху човешкото тяло.

Научете бялата гъба не е трудно. Той има месеста капачка с голям размер и дебел, леко изцеден бял крак. Цветът на капачката може да бъде бял и жълтеникаво тъмно кафяв.

Що се отнася до размера, височината на върха може да бъде около 30 см.

Къде и как да събира гъби

Бяла жаба се срещат в почти всички гори на Евразия и Северна Америка, с изключение на острите и елша. Тегибс, които растат в борова гора, се различават леко от братята си в широколистна гора: шапките им са малко по-тъмни.

Опитни мошеници знаят, ако видите една бяла гъбичка, тогава можете да намерите наблизо и други. И всичко, защото те като правило растат на групи.

Най-доброто време за събиране на бели гъби започва в средата на юни и до средата на есента.

За да направите кампанията си за гъби успешна, не забравяйте, че някои гъби външно изглеждат като бели. Например, gorchak. Той може да се намери в иглолистни гори irastet около стволовете и пънове, но специалистът в областта ще разбере с един поглед, chtopered ги негодни за консумация гъби. Достатъчно е да погледнете внимателно крака му, под който има тъмна мрежа. Освен това, тръбният слой на старата гъбичка ще бъде цветно-розов, а ако разруши плътта, ще се превърне и в розово.

Дори да знаете твърдо, че преди вас бяла гъбичка, не го вземайте, ако е стар и червей. В крайна сметка тя натрупва токсични вещества, които са вредни за вашето тяло.

Polzai вреда на белите гъби

Тези гъби съдържат следните полезни вещества:

- витамини А (каротин), В1, С и D-

-Рибофлавин (много важен за ноктите, косата и кожата, както и за щитовидната жлеза) -

-сяра и полизахариди (предпазва тялото от рак) -

-етер лецитин (незаменимо за анемия и атеросклероза) -

-аминокиселини ерготинеин (отговорни за процеса на обновяване на клетките) -

-въглехидратен глюкан (има антиоксидантни свойства, така че има благоприятен ефект върху най-имунната система на организма) -

-ензими, които участват в разграждането на мазнини, гликоген и фибри,

-belki-

-алкалоиден херсеин (използван за лечение на стенокардия).

Но с всичко това трябва да помните, че в някои случаи белите гъби могат да навредят на вашето здраве.

Гъбите, събрани в близост до моторни пътища или в промишлени зони, вече не са подходящи за хранене. Фактът е, че те усвояват много добре всичко във въздуха. По този начин всички вредни вещества - стронций, живак, олово и др. - може да е в тялото ви.

Тъй като съставът на гъби е хитин, който трудно се смила тялото, не се препоръчва да се дава на деца под 14-годишна възраст.

Как да растем

Това покръстване знае как не само да събере гъби, но и да ги отглеждат. Първо трябва да вземете решение за мястото на сайта. Най-добрият район е подходящ за отглеждане на широколистни и иглолистни дървета, за предпочитане млади.

За семената ще са необходими плодови тела от гъби (шапки). Те трябва да са зрели. Как да определите това? Много проста: пулпата на почивката ще бъде малко зеленикава.

След това тези шапки трябва да бъдат напоени в дъждовната вода. След като останат tamsutki, те се смилат до хомогенна маса, след това се филтрират и остатъкът не се изхвърля - все пак ще е необходимо.

Щом най-горният слой на почвата бъде отстранен близо до дървото, можете да продължите да посевите. Обилно напоени варени решение uchastokgribnym тук добавя утайка, и всичко заспа zemley.Posle това отново се полива дънер 4-5 кофи вода.

Сега остава само да се изчакат първите издънки, докато през лятото е необходимо да се полира сайтът веднъж седмично (4-5 кофи на дърво). И следващата година, или в екстремни случаи, две ще бъдат първите гъби. След 3-4 години мицелът престава да носи плодове и да се размножава. Затова заменете желания.

Съхранение, подготовка и използване на клечки

Тъй катобели гъби много бързо се влошават, те трябва да бъдат обработени незабавно. И така, какво можем да направим с тях?

Ако първите гроздове са пържени и те са свикнали да ги ядат, те ще бъдат по-добре абсорбирани. В допълнение, срокът на годност на продуктите им се увеличава, а вкусовите качества също се подобряват.

За сушене можете да използвате само добри гъби, свежи и силни. По избор тях промиване достатъчно budetochistit от прилепнали игли или listev.Griby голям размер могат да бъдат отрязани: капачка на филийки и nozhkistolbikami или колела.

Изсушете пърженото може да бъде навсякъде: на чист въздух, във фурната, във фурната и в специални сушилни. Единственото условие е сушенето да не е твърде бавно или прекалено бързо. Важно е да се гарантира, че гъбите не са изсушени, в противен случай те ще станат неподходящи за хранене. И ако те не изсъхнат, те бързо ще се влошат.

Правилни гъби:

- сухи и леки,

-лесно се счупват, но не се разпадат -

-леко огъване-

-вкусът и ароматът са свежи гъби.

Съхранението на гъби трябва да бъде: тъмно, сухо и хладно. Фугите трябва да се поставят в кутии или в чували.

Също така, белите гъби могат да се консумират веднага след събирането. При желание те са или пържени, или варени. Но трябва да се помни, че пържените гъби са доста тежка храна. Ако се готви гъбена супа и сложи повече зеленчуци, chemgribov, по-добре е да се усвоят organizmom.Prezhde от вари или пържени гъби, те трябва да бъдат добре измити в него.

В допълнение, много домакини замразява гъби за зимата. Чисти, нарязани, изсушени и пюре картофи се поставят директно във фризера. Можете да замразите и варени гъби, само вие трябва да ги готвите без сол.

Също така, понякога гъбите все още са осолени и мариновани.

Бялата жаба е добра не само като храна. Те се използват широко за медицински цели, тъй като имат тонизиращи и лечебни свойства. Изсушените гъби се използват като превантивна мярка за рак.