История на развитието на птицевъдството в Русия

Птицевъдството е животновъдна промишленост, чиято задача е да отглежда домашни птици. Основните направления на птицевъдството са яйцата и месните продукти - надолу, перо. Хранителната стойност е главно от пилешки яйца, чието производство е препоръчително да се отглеждат пилета в посоката на производителност на яйцата. В месото домашните птици използват пилета от породи и линии от месо, патици, пуйки, гъски, по-рядко - бисери и пъдпъдъци.

През XVIII-XIX век. в Русия птицевъдството се счита за един от изостаналите клонове на селската икономика. Животновъдството се извършва главно от малки селски стопанства, в стопанства на ферми за домове. Птицата е била малко продуктивна: кокошката носачка на кокошка даваше по 50-60 яйца на сезон, яйцата бяха малки, мръсни черупки и труповете на птиците имаха малка маса. В 60-70 години. XIX век. купувачите и яйцата в Русия са произведени от чуждестранни фирми. Основните потребители на руски яйца и птиче месо бяха Германия и Великобритания. Vosnovnom яйца, изпратени от Нижни Новгород, Казан, Рибинск и др. Повечето от продуктите (56%), предназначени за износ към Европа нахлу през Балтийско море. До началото на 20-ти век износът на птичи продукти от Русия е достигнал значителни обеми. В общата сума на износа за дял на домашните птици и продукти от индустрията през 1896 г. съставляват около 4%, а през 1913 г. делът им нараства 4 пъти. По размера на общия износ на яйца, Росиазанимала беше едно от първите места в света.

Драстично увеличаване на броя на домашни птици, което бе постигнато през 1913 г. 249 900 000 в tomchisle кокошки - 217 500 000, гъски - 17,7 милиона, патици - 11700000, Турция - 2,7 милиона, производството на яйца е 11 , 9 милиарда бр. В Русия обаче нямаше големи птицеферми. Птицата е била отглеждана предимно в малки селскостопански ферми. Броят на разплодни птици е само 18 хиляди. 50 различни вида скали. По принцип тя се съдържаше в общинските ферми на любителите на любителите. От общо 180 регистрирани ферми, само 45 са били използвани малки инкубатори за 50-100 яйца. Производството на птици в Русия сериозно пострада през 1914-1918. и последвалия период на гражданската война. Въпреки това, през 1918 г. Създаден е Централният съюз на кооператорите за дистрибуция на птичи продукти, през август 1919 г. е създадена птицеферма край Тула. Станцията влезе в експерименталната станция Аниковска, а след това до централната генетична станция близо до Москва. В продължение на много години работата му се ръководи от известния учен проф. А. С. Серебровски (1872-1948 г.). Той с право се нарича основател на изследването на генетиката на пилетата в нашата страна.

Предпоставките за интензификацията на птицевъдството бяха поставени в средата на 1920-те и началото на 30-те години на миналия век. XX век. създаването на първите големи птицеферми. През 1923-1927 г. са организирани птицеферми "Горки N", "Арженка", "Степно гнездо", "Червено". Концентрацията на значими домашни птици в тези стопанства по това време изисква разработването на нови организационни методи и форми на производство, принципи и елементи на технологията. Имаше нужда да се създадат големи люпилни за размножаването на добитъка. През 1927 г. в Пятигорск bylapostroena първия завод инкубатор-домашни птици, както и през 1930 г. капацитет 20-60 хиляди. Цел на страната sozdanInkubatorptitsetsentr. еднократно засаждане, което обедини 117 магазина на батерии (клетки), отглеждащи пилета. Значително значение за развитието на промишлено птицевъдство е създадено през 19311932 г. vPodmoskove птицеферми "Brattsevskaya", "Glebovskaya" и "Tomilinskaya" kotoryedolzhny бяха снабдяването на населението на столицата на прясно птиче месо vtechenie година. За тази цел технологията на ритмичното производство на яйца и птиче месо е разработена и въведена през всички сезони на годината.

По време на Великата отечествена война (1941-1945 г.) птицевъдството в страната претърпя сериозни загуби. Унищожени са над 110 милиона домашни птици, razrusheno176 инкубатор-птици растение и много птици hozyaystva.Dovoennoe домашни птици в страната е възстановена едва през 1955 г. По etomuvremeni имало 155 развъждане ptitsesovhozov и 85 tys.ptitsevodcheskih ферми ферми. В началото на 1963 беше решено pravitelstvennoepostanovlenie "На повишаване на производството на яйца и птиче месо в крайградски zonahkrupnyh градове и индустриални центрове", а през септември 1964 - Обявяване ". От организацията на производството на яйца и птиче месо в промишлен мащаб" указ Това е началото на мащабния трансфер на индустрията към интензивен път на развитие.През 1961-1963 г., са внесени от чужбина, пилешко месо и яйца линии luchshihporod, пекински патици, широк гръден кош бял indeyki- влезе във фаза на ispolzovaniyulineynoy и хибридни птици.

В процеса на укрепване на материално-техническата база на промишленото птицевъдство През 1971 г. беше организирано от масовото производство на клетъчна батерии razlichnyhtipov и други технически съоръжения, разширяване на производството polnoratsionnyhkombikormov, което позволи да се увеличи броят на кокошките носачки, съдържаща се vkletkah- отидете на сух тип хранене ptitsy- започнете да правите множество vtechenie , придобиването на отглеждане и търговски стада от домашни птици, и най-накрая, имайте птицата по време на целия период на райони с регулируема parame температура и влажност. Събитията в страната значително увеличиха броя на всички видове птици.

През 90-те години. XX век. домашни птици, както и на целия аграрно-промишления комплекс на страната, е в изключително трудна ситуация, което доведе до suschestvennomusokrascheniyu производство. По този начин, производството на яйца в Русия през 2000 g.sokratilos сравнение с 1990 г. с 34% и домашни птици - с 57.8%. Мерките, предприети от всички заинтересовани страни (изследователи, лекари, инвеститори, министерства и агенции), право не само да спре продукти spadproizvodstva домашни птици, но също така и да се създадат условия за dinamichnogorazvitiya промишлеността и конкурентоспособността на вътрешния ptitsevodcheskihpredpriyaty. През последните три години, производството на яйца се увеличава с 2.1 милиарда цигари, или 9.8%, месо -. 200 хиляди тона, или с 36.8% .. През 2001 г. Rosptitsesoyuz е създаден, за да координира, представлява и защитава интересите на индустрията. В negovhodyat: производители на храни, оборудване, ветеринарен preparatov- организация доставя ферми resursami- кредитни и финансови и научни и issledovatelskieuchrezhdeniya- zavody- домашни птици за разплод и търговски фирми, т.е. всички връзки на един цикъл - от създаването на производството на средства за производство преди реализацията на крайния продукт.

От 2000 г. насам възстановяването на домашното птицевъдство е започнало на систематична, научна основа чрез привличане на инвестиции и широкомащабно въвеждане на научно-техническо развитие. От 2006 до 2010 г. в индустрията привлече повече от 200 милиарда рубли. инвестиции. Качествените показатели за производителността на птиците въз основа на развитието на иновациите значително се подобриха. Ако през 2000 г. средното дневно живо тегло на бройлери е 32 г, а през 2010 г. - 48 г, разходите за хранене 1 кг растеж съответно възлизат на 2.70 и 1.85 кг. Средната годишна цена на пилетата през 2010 г. достигна 306 бр.

Важна посока за по-нататъшно динамично развитие на птицевъдството е повишената конкурентоспособност на отрасъла чрез разработване на иновативни разработки в областта на дълбоката преработка на домашни птици и яйца. Трябва да се отбележи, че през последното десетилетие в птицевъдната индустрия за бройлери се появиха големи преработвателни предприятия и кланици, произвеждащи широка гама от продукти в рамките на 200-320 заглавия.

Като резултат от дълъг процес на развитие в индустриалната птиче Rossiiprevratilos индустрия аграрно-промишлен комплекс, който стана harakternoychertoy специализация и концентрация на широка ispolzovaniemdostizheny науката, съвременни технологии, ново технологично оборудване, средства за механизация и автоматизация на производствените процеси. Glavnymizadachami домашни птици през цялото време бяха, както следва: увеличение на производството на домашни птици imyasa яйце до ниво, което гарантира тяхната консумация според snauchno базирани норми предлагането effektivnostiproizvodstva повишена конкурентоспособност и икономически птицеферми.

Литература:
1. Алексеев Е., Арсиан М.А., Белченко НБ Промишлено птицевъдство. M .: Agropromizdat, 1991. 544 p.
2. Кочиш II, Петраш М.Г., Смирнов ДП Птицевъдство. М .: Colossus, 2007. 448р.
3. Събиране на научни произведения: 50 години от отдела за организация на селскостопанското производство и маркетинг. Ryazan, 2000. 116 p.

А. Кисляков, Държавен агротехнологичен университет на Рязан
Аграрен бюлетин на Урал № 3 (95), 2012 г.