Как да изсъхне орехи - запази вкуса и ползата

Съдържание

• 1 Още ли нямате орехи в градината?
• 2 Възможно ли е да изсушите ядките по естествен начин?
• 3 Изкуствено изсушаване - обработваме ореха правилно

Орехът (друго име Волошински) е обичан от всички. Но дори и тези, които живеят на местата си на растеж, не винаги знаят как да подготвят хранителен и полезен продукт за бъдеща употреба. Ще ви кажа как да изсушите орехите, за да увеличите максимално полезността им

Орехът (друго име Волошински) е обичан от всички. Но дори и тези, които живеят на местата си на растеж, не винаги знаят как да подготвят хранителен и полезен продукт за бъдеща употреба. Ще ви кажа как да изсушите орехите, за да увеличите максимално полезността им

1 Още ли нямате орехи в градината?

Орехът е невероятно полезен. Съдържанието на витамини значително надхвърля много плодове и плодове, а на калории дори месо, съдържа почти 20% протеини. Препоръчва се на кърмещите майки да подобрят лактацията. Установено е, че ако редовно има орех, състоянието на стените на съдовете се подобрява, рискът от развитие на сърдечно-съдово заболяване намалява. Оказва се, че е полезно и за лечение на щитовидната жлеза поради високото съдържание на йод. И това не са всички негови полезни свойства

Орехът расте най-плодоносно в южните райони. Специални грижи не изисква, но трябва да се грижи за реколтата. Ripen плодове през септември, близо до края

Определянето на степента на зрялост е лесно: веднага щом зелената черупка започна да се спука - е време

Обикновено първите, които узреят тези, които са по-ниски до земята, и след това падат. На опитни орехи се препоръчва да започнат да се събират с тях, докато не бъдат намокрени от земята. След това онези, които останаха на дървото, вече се разтресоват. Те могат да бъдат проверени и за зрялост: под зелената обвивка трябва да е твърда черупка

След като реколтата е събрана, те започват да отрязват перикарпа на всяка гайка. Ако това не стане, плодовете стават черни и стават неподходящи за храна. Важно е да се отбележи, че пресни орехи съдържат почти 40% влага и са силно податливи на гниене. Следователно, културата трябва да се изсуши добре и ще бъде запазена до следващата година. И така, Процесът на сушене може да се извърши по два начина - естествен и изкуствен.+

2 Възможно ли е да изсушите ядките по естествен начин?

На това как да изсъхне орехи, това зависи от качеството на продукта, както и продължителността на нейното съхранение. Естествено това се счита за метод, при който той изсъхва при излагане на слънчева светлина. Обикновено, на основание, те се разпространяват всякакви материали, и ще го покаже в един слой на зрели плодове. За две или дори три седмици те изсъхват. Но в този случай културата е в безопасност от неочакван дъжд и роса, както и други влага. Сега този метод на сушене орехи се счита за остаряла, тъй като в резултат на продължителен престой на земята има възможност на вредни микроорганизми и проникване на влага може да увреди плода. Падане и вкус. Този метод на сушене все още се използва от градинарите-консерватори

По-напредналите притеснен за прибиране на реколтата и сушени ядки по естествен начин, но в специални помещения - сушене навеси с добра циркулация на въздуха и добре проветриво. За това се използват дървени решетки. Орех почиства, сортирани и почистени и след това се разлага на тави в един слой. Готови кутии подредени върху специални стойки, така че всеки е свободен достъп на въздух през седмицата. Сушени ядки могат да се консумират и да се използват за засаждане

Често в продажба е възможно да се срещнат плесен плодове. И това не зависи от това как орехите се изсушават. Това означава, че техните доставчици не са се погрижили да сведат до минимум влажността. 5-8% се считат за безопасни. За да се предпазите от това, те могат да бъдат по този начин: поставете плодовете в мрежести торбички и ги поставете в продължение на 2-3 дни в близост до загрятата батерия, излишната влага ще изчезне.

3 Изкуствено изсушаване - обработваме ореха правилно

Изкуственото сушене на орехи също се нарича пожар. Тази процедура се извършва в специални затворени сушилни с естествен приток на въздух. Същността на приложението на специални фенове с висока мощност. Те насочват горещия въздух директно към плодовете от всички страни и ги затоплят. Този метод се отличава благоприятно от естествения с това, че процесът на сушене се намалява до максимум два дни и може да се извърши по всяко време на годината. И физическата сила на човека е по-малка. От друга страна, този метод изисква по - големи грижи и умения

Всяка година човекът подобрява устройствата за сушене на ядки. Тук например, канални сита, които са натоварени с плодове, и те се движат в топъл въздух. Докато има движение от началната точка до финала, сушенето завършва. Важно е орехът да се изсуши правилно - с метода на горене да се поддържа температура 55-57 ° C +

Горните методи са приложими за големи обеми. Но у дома, можете също да изсушите ореха, за да го накарате да вкусят повече

Ако се изсуши в черупка, гайката се съхранява по-дълго дори при не много благоприятни условия. За да изсъхне, изберете само узрелите плодове и поставете в пещ, загрята до 90 ° C за 2-2.5 часа. След изключване, оставете го там, докато се охлади

Отлепени от черупките, поставени върху лист за печене, покрити с фолио за готвене, така че те да не се допират един до друг. Сложихме я в пещта на 180 ° C в продължение на 10 минути. Когато това е 5 минути, разбъркайте гайките

Друга възможност за сушене на орехи е в микровълнова фурна. За да направите това, трябва да ги почистите от черупката, да изплакнете и да източите. След това го поставихме в матрица в един слой, задаваме мощност до 750 W. Достатъчно ще е 8 минути. След това разпределете ядките върху кърпата за час-два. Добре изсушените ядки трябва да имат светлокафяв цвят. Малко от пътя - по време на сушенето в микровълновата фурна, гайките са натиснати и могат да бъдат разпръснати на парчета поради влажността. +

за съхранение на сушени орехи всеки контейнер - стъклен буркан, чанта, картонена кутия, ще направи. Измийте контейнера предварително и изсушете добре. Не се препоръчва да ги държите в пластмасови торбички, плодовете могат да се наранят и да станат вкусни. Оптимална температура за най-доброто запазване на ореха 0-10 ° C, на закрито - една година, в хладилника до четири години. Ако ядката е суха, лесно се поправя: накиснете я в слаб разтвор на солена вода в продължение на пет дни.