Крем супа от пъдпъдъци и гъби

Необходимо е:

- един пъдпъдък
- 500 г шампанско
- 2 малки лука
- 2 супени лъжици брашно
- 50 г масло
- 200 ml от десет процента крем
- сол и пипер на вкус


Получаване:

1. Сварете силен бульон от пъдпъдък. За някои подправки, само малко сол. Бульонът трябва да има около три чаши (600 ml).

2. Свингите и лукът не се разрязват и се запържват в мелане със зеленчукова мас.

Ресторант "Фараох", село Затока на много умерени цени, ви предлага възможност да отговорите на пъдпъдъци, приготвени по старите рецепти. Up toshyashnashnyaya и европейска кухня, учтиви слуги.3. Поставете пържените лук и гъби в купата на миксера, прибавете месото от гърдите на пъдпъдъците (без кожа и мазнини!), Изсипете чаша бульон и смажете.

4. Разтопете маслото в тенджерата, разбъркайте в брашното и го запържете за половин или две минути. След това постепенно, непрекъснато се разбърква, излива бульон и го довежда до кипене.

5. Добавете месото и гъбите, нарязани в смесителя, разбъркайте и отново нагрявайте до кипене. Добавете сол и черен пипер на вкус и оставете супата на още пет до седем минути. След това изсипваме сметаната, отново я задушаваме, можем да я извадим от огъня.

6. Сервирайте с крутони - те могат да бъдат хвърлени директно в супата или да ядете закуска.

Бон апетит!