Рецепта на пипер мариновани за зимата

Български пипер в кутии +

Поради високата концентрация на витамин С, аскорбиновата киселина и витамин Р, стените на съдовете се укрепват. Също така съдържа провитамин А (не по-малко от моркови). Този витамин има добър ефект върху състоянието на косата и кожата, помага за подобряване на зрението. Заслужава си обаче да се помни, че е най-добре да го готвите, тъй като по време на топлинната обработка някои от неговите полезни свойства могат да изчезнат.

Вкусен маринован пипер

Тук, например, една рецепта. За решението ще ви трябва: +

• половин литър вода;
• 200 g захар;
• 200 г оцет;
• 200 g растително масло;
• 3 супени лъжици. супени лъжици сол.

Водата се загрява, добавя се захар, сол, масло, оцет. Всичко трябва да се вари. Пиперът се почиства, измива и разделя на 4 резена. В кипящ разтвор хвърляйте половината от горещия пипер и подгответе български. Задръжте там за 7-8 минути, след това го поставете в предварително приготвени чисти буркани (понякога те хвърлят малки парчета нарязани магданоз и чесън за вкус). +

Струва си да обърнем внимание на едно традиционно ястие от чушки, което дойде при нас от Унгария - лечо. Начинът за подготовката му е прост и резултатът, без съмнение, ще бъде удовлетворен. За да подготвите лечо, трябва: +

• 2 кг сладък пипер;
• 1 кг лук;
• 2 кг домати;
• 150 g растително масло;
• 2 ч.л. сол;
• 4 супени лъжици захар;
• 1 ч.л. черен пипер черен пипер;
• 4 грама сладък пипер;
• 2 дафинови листа;
• 3 супени лъжици 9% оцет.

Съставките се преместват, измиват и подготвят. Доматите са смачкани, лукът се нарязва на половинки, пипер настърган със слама. Съставките са добавени захар, сол, масло, черни и ароматни чушки, дафинови листа. Преподаваната смес от зеленчуци трябва да се държи в огън и да се задушава за около час. Накрая се добавя оцет, лечо се излива в кутии и се навива. Невероятно вкусна закуска е готова

Маринована пипер с домати +

От заготовките за зимата друг интересен вариант на обрат е зеленчуковата салата. За да направите 1 литър от тази салата, трябва да купите: +

• 3 патладжана;
• 3 сладки пиперки;
• 3 глави лук;
• 3 домата;
• 1 супена лъжица оцет;
• 1 супена лъжица. захар;
• 1 ч.л. сол с пързалка;
• 70 мл рафинирано слънчогледово олио.

Патладжаните се измиват добре, отрязват се назад и се нарязват на кръг с дебелина около 1 см. Домите се измиват и се разделят на 4 филийки. Лукът се почиства, измива и нарязва под формата на семки. Пиперите са добре измити, почистени от семена и нарязани с големи сламки. Освен това в купа изсипете масло, оцет, сол и захар. Зеленчуците са разположени на слоеве, покрити с капак и варени, от този момент е необходимо зеленчуците да се излагат на топлинна обработка още 40 минути. Зеленчуците трябва да се разбъркват от време на време. След готвенето марулята се разстила в предварително приготвени кутии и се стяга

Не са точно обичайните рецепти за пикантни пиперки - сладки. Те също така заслужават вниманието и ще могат да диверсифицират вашата диета. Обмислете рецептата за сладки пиперки. Как да накиснете пипер? Мариновка няма да ви отнеме много време. В допълнение, рецептата за това ястие може да се гледа на видео. За да подготвите това необичайно ястие, трябва: +

• 4 кг сладък пипер;
• 1 кг ябълки;
• 2 ч.л. канела земя;
• 1 литър вода;
• 40 g захар;
• 30 g сол;
• 300 g 6% оцет;
• 1 ч.л. канела на земята (за разтвор).

Тази рецепта за кисели пиперки използва ярки чушки (жълто и червено), небоядисани плодове от ябълки. Пиперът се почиства, нарязва на половинки, накисва се с вряла вода за 2-3 минути и след това се охлажда. Ябълките се нарязват на 4 части, семената се отстраняват, те също се покриват с вряща вода за 1-2 минути и се охлаждат. В предварително приготвени кутии купчина чушки, редуващи се с ябълки. След това пипер с ябълки се стерилизира в марината при температура 90 ° С. Времето за стерилизация зависи от обема: за кутии от 0,5 литра - 20 минути, за кутии от 1 литър - 25 минути. +

Пипер мариновани с ябълки +

Ето още една рецепта за сладки вкусни пиперки. Ще ви трябва: +

• 3 кг сладък пипер;
• 1,7 литра чиста вода;
• 1 супена лъжица. 5% оцет от гроздова или ябълково вино;
• 1 супена лъжица. растително масло;
• 1 пясъчен пясък;
• 2 супени лъжици сол.

Пиперите трябва да се измиват и почистват внимателно, като избират от тях гъста и добра. Леко нарязани опашки (така че можете да ги вземете за тези опашки). В голям контейнер (например, тенджера) излейте вода и се заври. След това трябва да бланширате чушката за 3 минути, което е най-удобно да се направи на части. След това ги извадете и ги сложете в гевгир, за да се напълнят малко. Подгответе кутиите (стерилизация). Пиперите са изложени в стерилизирани буркани, в които трябва да добавите половината или цялата гореща чушка. Можете да поставите 1/3 ч.л. изсушена мента, но с тази добавка получавате съвсем различен вкус

Бланширайте черен пипер преди отпиване +

За марината трябва да вземете тази вода, която се използва за бланширане на чушки. Загрява се, прибавя се растително масло, захар и сол и след това се разбърква до пълно разтваряне. Непосредствено след това изсипете оцет и пригответе марината да заври. Важно е да запомните, че е по-добре да използвате обикновен оцет от ябълки или грозде (не е същност, която може да доведе до киселини и болки в горната част на корема). Пиперите се наливат с готов марината, кутиите са покрити и навити. Въртящите се кутии трябва да се обърнат надолу и да ги сложат на кърпа, да се покрият с друга кърпа и да се оставят да се охладят напълно. Можете да ядете пипер за 3 дни и ако не планирате да я държите повече от 10 дни, не можете да стерилизирате банките. +

Пикантен лют червен пипер

Трябва обаче да си припомним, че за някого използването на лютива пипер ще бъде от полза, а някой може да направи лоша услуга. Лекарите подчертават, че тя е строго противопоказана при пациенти с проблеми в стомашно-чревния тракт. Но всички останали хора просто трябва да го включат в диетата си поради голямото съдържание на полезни вещества и витамини от всички групи в него. Има мнение, че всички остри са вредни за здравето, но това е просто заблуда. Ако използвате умерен пипер, то нищо добро, то няма да донесе. Той помага да се бори безсъние, подобряване на състоянието на човека в някои етапи от диабет, възстановява черния дроб и сърдечно-съдовата система, може да се възстанови нервната система, помага за лечение на голям брой заболявания. +

Чилийско пипер преди консервиране +

Въртенето на въртящия се пипер е необичайно вкусно и полезно. Понякога е хубаво да си приготвяте извара от зимната изба

Винаги обаче помнете противопоказанията и всички полезни свойства, тогава пиперът ще ви бъде от полза. +