Тиквени цветя - добри и лоши

Тиквени цветя - добри и лоши

Съдържание

описание
Полезни свойства на тиква цветя
Използвайте го при готвене
Ползите от тиква цветя и лечение
Наранявания на тиква цветя и противопоказания

Калорична стойност: 15 kcal.

Енергийната стойност на продукта Цветя на тиква:
Протеини: 1.03 g.
Мазнини: 0.07 g.
Въглехидрати: 3.28 g.

описание

Тиквени цветя - цветя на зеленчуково растение, което често се използва при готвене. В нашите географски ширини тиквата се отглежда навсякъде. Учените смятат, че местната земя на растението е Северна Америка. Тиквата е ежегодно растение с груби стъбла и листа пълзящи по земята, растението цъфти с големи жълти цветя (виж снимката). Тиквени цветя заедно с цветята на кухненски готвачи кук-ресторанти и обикновени домакини са широко използвани при готвене на различни ястия.

тиква използваха повече ацтеки, те очистиха гъстата коричка на плодовете и го приготвиха, докато бяха готови. Този зеленчук за първи път започва да се култивира мексиканците, те отреже върха на плода и изпълнен в съд с мляко, подправки, пчелен мед, а след това се пече тиквата в пепелта. В резултат на такива манипулации мексиканците получиха питателна и вкусна ястие.

Към днешна дата този плод се препоръчва да се яде като диетична храна, може да се използва за приготвяне на гарнитури и салати. След топлинна обработка, тиквените ястия се абсорбират перфектно от тялото.

Полезни свойства на тиква цветя

Полезни свойства на тиква се дължат на неговия химичен състав. Семената на това зеленчуково растение съдържат ненаситени мазнини, витамин А, С, Е, растителни влакна, както и витамини и минерали от вида B. В Латинска Америка тиквените семена се считат за лекарствен продукт, те се използват за лечение на много заболявания. Тиквените семена са ефективни при захарен диабет, тъй като намаляват нивото на лошия холестерол. Семената изчистват тялото от оловни и кадмиеви тежки метали, чието наличие влияе неблагоприятно на тялото.

Тиквеният плод е 90% вода, а тиквата е богата на глюкоза, захароза, витамин А, фруктоза, пектини. Богатата съставка на този зеленчук го прави ценна храна. Тиквата съдържа витамин Т, който се усеща при образуването на кръвни клетки, причинява кръвосъсирване и подобрява метаболитните процеси.

Калоричното съдържание на продукта е само 23 килокалории на 100 грама. По този начин тиквата е част от диетата.

При заболявания на черния дроб, панкреаса, камъни в бъбреците и жлъчния мехур, анемия, затлъстяване, оток, безплодие трябва да вземе сок от тиква. За тези, на които сокът от този плод не е бил вкусен, той може да бъде заменен с прясна пулпа. В един ден, достатъчно, за да ядат 20-30 грама сурова тиква. Оранжевите плодове са отлична превенция на кариеса, тъй като 500 грама тиква удовлетворяват ежедневната нужда от флуорид, което има благоприятен ефект върху зъбите.

Използвайте го при готвене

При готвенето тиквени цветя се използват много широко: те са задушени, пържени, пълнени. В Италия този продукт се използва особено често. В тази страна тиквата цветна антена няма да изненада никого, тъй като съставките за нея могат да бъдат закупени във всеки хранителен магазин заедно с обичайните продукти.

Тиквени цветя в тесто - много популярен на решения, които италианската делова чувстват по-добре всеки ден ястие, а не за деликатес. За да се подготви това ястие, можете да събира цветя със собствените си ръце или купуват готови продукти в магазина (италианци предпочитат втория вариант). Един яйце бита със сол и пипер, сместа се потапя в цвете и пържени в зехтин. Италия - страна на зехтин, който се нарича още "течно злато", продукт на местната домакиня не бъдат разменени за нещо друго, така че ако искате да го получите, "Фиори ди Zucco институт pastella" (така тиквени цветята в тесто, се наричат по италиански ), обърнете внимание на петрола. Също така, цветя могат да се търкалят в галета, а след това те ще получат повече и панирано, което ще направи ястието още по-вкусни. Пържени венчелистчета поставят върху попивателна хартия за накапването излишък масло. На масата ястието се сервира със заквасена сметана или домашна майонеза.

В Италия цветята често се пълнят. Най-честата рецепта за ястието са пълнени тиква цветя с моцарела сирене и домати. Такъв деликатес се получава чрез диета и в същото време вкусно. Пълнени цветя на този зеленчук се шегуват нарича "цвекло пълнени зеле." За да приготвите това ястие, ще ви трябва само 12 цветя от тиква, 300 грама шампанско, 1 лук, 3 супени лъжици брашно и 50 мл мляко. За пълнеж е по-добре да дойдат цветя, които все още не са разгънати до края. Събраните цветя се измиват и центровете се отстраняват. Свингите се раздробяват заедно с лука и след това полученото пълнеж се задушава за 15 минути в растително масло. В самия край на готвенето на шампанско се добавя малко копър към пълнежа. Всяко цветче от тиква е внимателно пълнено с мляно месо, докато венчелистчетата са затворени. След това подгответе тънък тесто, за да видите самите цветя. В Италия бредата се нарича "пастел". Тестото от тестени изделия се приготвя от няколко лъжици брашно, смесено с минерална искряща вода. Пастелът трябва да бъде с идеална консистенция, така че, когато се потопи, върху цветята остава равномерен слой тесто. След това, трябва да се грижи за дълбоко пържене, за това трябва да се налива зехтин в тенджера и горещо. Всяко пълнежно цвете се потопи в тесто и пържено в дълбоко пържено ястие в продължение на пет минути, превръщайки се през цялото време, за да се пече еднакво. Цветята могат да бъдат отстранени от огъня, когато всяка страна стане златна. След това ястието трябва да се постави върху хартиени салфетки, така че излишната мазнина да остане върху хартията.

На масата, пълнени цветя тиква се сервират горещо, често заедно с листа от маруля. И за да се измие и двете описани по-горе ястия на готвача препоръчваме добро червено вино. Пълнени цветя имат приятен вкус, много нежна и сладка. Социалните цветя са перфектно съчетани с пълнеж от гъби. Тези, които не харесват гъбите, могат да напълнят цветя с извара, както и с месо или риба. За да накарате ястието да "звучи" на италиански език, по-добре е да използвате аншоа, сирене моцарела, скариди като пълнеж.

Тиквени цветя са чудесни за производство на супи. Внимателно подбраните и пречистени цветя трябва да бъдат смачкани. В същото време лукът е нарязан на ситно, а доматите са добре избърсвани. Приготвените съставки се поставят в тенджера с врящо маслиново масло и пържени до златисто. Месовата бульон се добавя към същата тенджера. В купа смесете маслото, малко брашно и сол и оформете топките от полученото тесто. В центъра на всяка от тях се прави малка дупка, а след това топките се поставят в бульона. Супата се приготвя до готовност и се сервира горещо.

Ползите от тиква цветя и лечение

Използването на растението отдавна е известно на народната медицина. За медицински цели използвайте плътта, семената, сока и цветята. Тиквата е полезна за холецистит, подагра, хипотония, неврози. Високото съдържание на желязо, манган, кобалт прави плътта на плода полезна за анемия. Редовната употреба на този продукт намалява риска от развитие на заболявания на сърдечно-съдовата система, допринася за подобряване на защитата на тялото. Като лекарство тиквата е показана за атеросклероза на съдовете, тъй като намалява холестерола. Това зеленчуково растение е полезно да се използва при чернодробни заболявания, тиквата действа като лек cholagogue, стимулиращ работата на черния дроб.

Тиквеното пюре съдържа голямо количество цинк. Цинкът подобрява ефикасността, което оказва положително влияние върху състоянието на мъжкото здраве. Суровите тиквени семки са отлично средство за чревни паразити. В допълнение, бульонът от семената третира лошо лекуващи рани.

В Индия учени са измислили ефективно лекарство, наречено пепосин, което възпрепятства възпроизвеждането на бактелите от туберкулоза. Peposin е получен от тиква плодове. Месото на тази зеленчукова растителна се използва също за лечение на тумори в комбинация с традиционната терапия. Пулпът съдържа голямо количество фибри, които стимулират чревната перисталтика, е предотвратяването на запек.

В случай на метаболитни нарушения (особено вода-сол и минерали), тинктура от 3 супени лъжици е много ефективна. л. цветя и листа тиква с 3 супени лъжици. л. коренът на женско биле и взети в 2 супени лъжици. л. плодове от планинска пепел, трева овчарска торба и сушен морски кален. Всички компоненти трябва да бъдат смачкани и смесени, след което да се вземат 3 супени лъжици. л. смесете, изсипете един литър вряла вода, увийте го в кърпа и го оставете да го варя в продължение на 2 часа. След това, тинктурата трябва да се филтрира и да се приема ¼ чаша седем пъти на ден.

Отвара от тиква цветя с външно приложение - ефективно средство за гнойни рани, а с вътрешния - отличен отхрачващо и антипиретично средство. За да го получите трябва да открадне чаша вряща вода 2 супени лъжици. л. тиква цветя, да ги варят във водна баня за 10 минути и да настояват за половин час. След това сместа трябва да се филтрира през тензух, да се изцеди, да се разреде с преварена вода до 300 ml и да се пие, преди да се яде 1/3 чаша три пъти на ден. Това ще ви помогне да се справите с треска и продължителна суха кашлица.

Наранявания на тиква цветя и противопоказания

Увреждане на тялото, което продуктът може да донесе с индивидуална непоносимост. По принцип цветята на тази зеленчукова растителна нямат противопоказания, ако се отглеждат в екологосъобразни условия и не се подлагат на химикали. Тиквата плът е противопоказана за употреба при хора, страдащи от пептична язва, гастрит, захарен диабет.

Споделяне в социалните мрежи:

сроден