Пипер печен за зимата - апетитна подготовка за различни консерви

Замразяване на печени чушки

В този случай трябва да се уверите, че пиперторът не се изгаря и редовно го превръщайте. Много е удобно да печете фурната с плодовете на решетката, а след това спуснете тавата за печене, така че сокът да може да попадне в нея, ако плътта се счупи.

След 40 минути печене при температура от около 160-200 градуса, внимателно извадете горещите шушулки от фурната, без да използвате вилица за тази цел, така че да не се нарушава целостта на пулпата и да се предотврати изтичането на сока. Сгънете в голяма купа, затворена с капак или в контейнер, плътно затворена за времето на охлаждане, така че плодовете да станат по-меки. Над контейнера, в който съхраняваме детайла, отстраняваме люспите от охладения пипер и след това извличаме семената, сокът трябва да тече в заменения контейнер. Слагаме шушулките на едно и също място, затваряме и поставяме във фризера за зимата

Извличане на горещи шушулки от фурната +

Вторият метод за печене на пипер започва точно по същия начин, с печене, и е желателно да се покрият плодовете, които се нуждаят от 5 килограма, растително масло (това ще отнеме около 2 супени лъжици). Времето за готвене е същото - 40 минути, температурата също не се променя. След това ще го съберем в собствения си сок с малка добавка от марината. Така че, когато шушулките леко се охлаждат, отстранете кожата от тях и извадете семената над дълбоката купа, като се опитвате да не влезете в контейнера, където ще тече сокът. След това течността се излива в стерилизирани буркани, а също и там пипер

Плодовете задължително трябва да бъдат поръсени със сол, за определено количество заготовка ще отнеме 1 чаена лъжичка. След като пулпата се полага стегнат достатъчно да попълните всяко бурканче малко оцет, въз основа на това цялата опазване е необходимо да се 2 супени лъжици. След това запълнения контейнер, определен в съд с гореща вода, го доведе до възпаление и pasterizuem заготовката в продължение на 40 минути, ако литър буркани, за половин литър на 30 минути са достатъчни. Когато се открояват сок, черен пипер и скрит в него напълно, ние се търкаля бавно и хладно за банките под топло одеяло, да ги поставите с главата надолу. +

Нарязване на целулоза на зеленчуци на големи парчета +

Напълнете слоя със зехтин. Слагаме всички разфасовки в същия ред, докато не напълним буркана, след което трябва да добавим нагоре една супена лъжица оцет от 9%, възможно е със смес от лимонов сок. Маринирайте около 6 часа, след това поставете на хладно място

Втората рецепта е печена българска пипер, запазена за зимата по италиански рецепти. За консервиране се нуждаем от килограм шушулки около 3-4 скилидки чесън, като много клонове от розмарин и 1 чаена лъжичка мащерка. Този път ние няма да се печем напълно, но четвъртинки, след като извадим стъблата и семената и след като поръсим мащерка. Ето защо, трябва да готвите директно върху листа за печене, налейте 100 грама зеленчуково масло

Печена българска пипер +

След това прехвърлете в дълбока купа и изсипете кашата от черен пипер с супена лъжица оцет от 6%. Ние стерилизираме бурканчетата и поставяме кварталите на шушулките с чесън и розмарин в тях, изсипваме маслото от тигана, на което по време на печенето задължително смесено със сок. Пипер печен сладък български, маринован с подправки, затворен с капаци, след което консервиран продукт се поставя през зимата за хладно място, за предпочитане в добре запечатана изба. +

Печене на зеленчуци в фолио +

Към получената суспензия 1 чаена лъжичка сол на същото количество мед, 5 супени лъжици зехтин, 6-7 супени лъжици бяло вино оцет и 2 супени лъжици риган. Печена пипер, леко охладена, почистена от кожите, както и от семена, внимателно отстраняване на стъблото. Отделете семена внимателно извадете пръстите си (ако останат няколко парчета - няма значение). Ние поставяме шушулките в стерилизирани буркани плътно, но не и удряне, е възможно да се нарязва на дължина на 2-4 части. Напълнете марината, предварително го разбъркайте, така че няма разделяне на компонентите. Ако желаете, можете леко да поръсите със смлян лют пипер, след това да се запалите в продължение на около 10 часа. Затваряне на капачките и почистване за зимата в хладилника

Марината от винен оцет със зехтин +

Съществуват и други прости рецепти, например с домати. За всеки половин литър на заготовката се нуждаете от 0.25 килограма пипер, 0.2 кг домати и до 40 грама растително масло. Премахване на семена и стъбла, пипер пекат метода, описан по-горе (тиган, масло смазват) и след отстраняване на кожата и нарязани на 2 части. Доматите се потопат във вряща вода и също се отърват от кожите. Осъществяване маринатата от растително масло, 10 грама бяло вино оцет и същото количество соли, след това се изсипва малко на контейнерите долните стерилизира. Охлаждане зеленчуци поставени в слоя в подготвената контейнера, редуващи се остатъци запълване маринатата и близо pasterizuem контейнера с детайла 35 минути в кипяща вода и след това се търкалят до зимата. +

Подготовка на закуска за празничната трапеза +

Ще ви трябва и 1 корен от магданоз, 1 чаена лъжичка черни пипер и 3-4 грах. Измиваме изпетия пипер с растително масло, което ще отнеме 0,5 чаши и го сложи на решетката в пещта, печете 30 минути на 180 градуса. Когато пиперът е изпечен, леко го охладете и отстранете лющенето, не забравяйте да отстраните стъблата, напълно да почистите семената. След това пулпата се смила в месомелачка чрез фина мрежа. Доматите накратко се пускат във вряща вода, за да се улесни премахването на кожата, след това да се почисти и да се смила

След това, моркови и магданоз корен мелене с малко ренде, след което ние нагряваме на тиган и, като се изсипва върху него 0,25 чаши растително масло, запържете корените. Същото количество масло ще е необходимо за кафяв лук, който изпращаме отделно на тавата. По време на пърженето разбъркайте зеленчуците. Всички компоненти се смесват в голям съд, солим на вкус, непрекъснато се опитва, ще ви трябва около 1,5 супени лъжици сол. +

Настъргани моркови с корен от магданоз +

Поставяме малък огън и прекарваме половин час разбъркване понякога, за да не горим. В тиган, където пържене моркови, а после се поклони леко прегряване дори 0,5 чаши растително масло и след кратко охлаждане, изсипва се в пота, за зеленчуци, за да изключите горелката след като се прибавят 2 супени лъжици оцет и разбъркайте добре яйцата. Стерилизираме бурканите, преместваме горещата смес в тях и ги навиваме. Охлажда се, обвива се в одеяло, съхранявано при всякакви условия

Приготвяне на зеленчуци на скара +

В чисти стерилизирани литрови кутии плътно събрани зеленчуци, патладжан в същото време е по-добре да се нарязват на къси панделки и черен пипер. Напълнете контейнера наполовина, прибавете към всеки контейнер 1 чаена лъжичка сол и 9% оцет, след което докладвате зеленчуците на върха. Имаме 30 минути, за да направим сок. Над въглищата поставяме басейн и пастьоризираме бурканчетата в него за 10 минути, след което се навиваме и покрием с одеяло. +