Описание на гъбите

Описание на гъбите

В цигулка. От юли до септември расте в смесени гори, предпочита бреза, обикновено се среща в големи семейства.

Млечно бяло гъбички, леко жълтеникаво. Шапката е голяма плътна, гъста, в ранна детска възраст, а след това фуниеобразна.

Пулпът е бял, каустик и горчив. Млечният сок е бял, с изобилие от бразда, бавно се превръща в жълто във въздуха. Плочите се спускат по протежение на стъблото, бяло или кремаво. Спорите са бели. Краката бели, къси.

Гъбичката е условно годна за консумация. Отива в саламура. Преди да сол, трябва да се накисва и след това да се вари, за да се премахне горчивината.

Готвачът на гъби ще различи скърцането от белия подгрудков. Той винаги е чист, бял, масивен, силен, не се крие под земята, има вкус и горчив вкус. Ако разтривате две намеци един с друг с шапките си, ще се чуе истински писък.