Бял меджид - бяло уиски

Бял меджид - бяло уиски

Бял меджид - бяло уиски. Той расте от юли до август до замръзване, обикновено на влажни и влажни места, където рядко се срещат други гъби.

Шапката на гъбата е изпъкнала, след това широко ерозирана, с пухкав край, увит, бял или леко кремав.

Плътта е бяла, гъста, кафява, с бял млечен сок. Плаките са прилепнали или спускащи се, често, тънки, на първо бяло, после кремаво-розово. Краката е бяла, цилиндрична, първоначално твърда, след това куха.

Belyanka Използва се само за осоляване и с правилно осоляване и накисване не е по-ниско от вкуса на вълната. Гъбичката е условно годна за консумация.

Нека поговорим по-подробно:

описание

Гъбата меджид (известна също като "бяла луничка" или "Lactarius pubescens") е условно годна за консумация гъби, принадлежащи към семейство Syroezhkov, рода Mechniki.

Гъби от варовик

шапката е първа изпъкнала, бяла с розов нюанс, със силно изпъстрен пухкав ръб, като възрастта става равна, по-гладка, по-близо до центъра на вдлъбнатината. Средният диаметър е 3-7 см.

плът, както може да се съди по име, бяло, но под кожата е розово. Млечния сок е бял, не променя цвета си във въздуха, горчив.

краката на гъбата имат цилиндрична форма, височината е 3-6 см, диаметърът е 0.7-2 см. С нарастването на гъбичките тя постепенно става куха. Повърхността е бяла или розово.

ламините често, тънки, пъстри или слабо се стичат по стъблото, светло-бледи или розови, с времето техният цвят не се променя.

разпространение

Гъби гъби преобладават в смесени или широколистни млади гори. Те могат да бъдат намерени в близост до гористи и селски пътища, в ливади, поляни и ресни. Те растат както в групи, така и отделно. Сред регионите на местообитанието са Сибир, Урал, Северен Кавказ, както и центърът и северозападът на страната. Едно от ключовите условия за растежа на гъбичките е наличието на редица брези.

Мъдрецът обикновено се плодове от началото на август до края на септември, по-рядко до средата на октомври.
Подобни видове и как да ги различаваме

Формата на гъбата е много специфична, трудно е да се обърка с друга. Единственият вид, който прилича на меджид, е родово родено момиче. Последното е лесно да се различи от по-интензивния розов цвят на капачката, който има доста изразени концентрични зони. Розовата роза расте на по-сухи и по-леки места, близо до сухи брези. Но дори и да объркаме тези гъби, няма да се случи нищо лошо, те са сходни в техните свойства и методи на подготовка.

В сравнение с други бели патици, бял камшик има леко понижена глава.

Първично лечение и подготовка

Храносмилането принадлежи към 2 категории годни за консумация и е разрешено за прибиране на реколтата. Обикновено се осолява, по-рядко се маринира след предварителна обработка чрез накисване или кипене. Ако не предварително лечение под формата на накисване, тогава сокът на гъбичките ще бъде неприятно горчив и може да предизвика разстроен стомах.

Варенето се препоръчва, тъй като ви позволява да направите луничките по-меки и по-меки. От момента на соленето до точката на употреба, струва се да изчакате 2 месеца или повече.

Бял камшик - Качество на храната, ползи и вреди

Гъбата меджид не е много калорична, а в 100 грама съдържа 22 kcal.

Лишеите съдържат много витамини, предимно групи A, B и C, както и хетерогенни аминокиселини (изолевцин, левцин, треонин и 15 други вида) и голямо количество фибри.

Беляните се абсорбират добре от организма и техният протеин в неговите свойства е много подобен на животното. Те също са много добри за кожата, косата и зрението. Хитиновите съединения, чието влакно е направено, имат положителен ефект върху червата.

Не всички хора се насърчават да ядат тези гъби. Например, те са опасни за тези, които страдат от намалена киселинност на стомашния сок, от панкреатит или холецистит. Не ги използвайте, ако жлъчният мехур е отстранен - ​​след това разграждането на компонентите може да бъде трудно, което е причина за забележимо обостряне на хроничните заболявания на различни храносмилателни органи. Също така, белите очи, ако са слабо обработени, могат да раздразнят лигавиците дори и при хора без проблеми с вътрешните органи.

Въпреки че тази гъбичка е доста капризна и горчива (тя изпреварва дори черната гъба на този индикатор), ако е правилно преработена, тя ще бъде много вкусна, полезна и питателна. Тъй като това е отлична възможност за събиране през летния и есенния период. Гъбичката може лесно да се събере дори и за начинаещи, за да се обърка с нещо, след като си спомни как изглежда бялата вълна, това е много трудно.