Как да запазите тиква през зимата: разкрийте тайни

Приготвяйте тикви за зимно съхранение трябва да бъде веднага след прибиране на реколтата. За тези цели най-добре е да използвате късно-зреене сортове

Предварителни условия за приготвяне и съхранение

Плодовете, предназначени за съхранение през зимата, трябва да се изтръгнат в сухи и топли дни и е много важно да се следи безопасността на педала, както по време на събирането на плодовете, така и по време на транспортирането им. Районът под педала е доста уязвим и ако е повреден, зеленчукът вероятно ще изгнива.

Преди съхранение, плодовете на тиквата трябва да бъдат изсушени на слънце. Това ще им позволи да изсушат кожата си, а малки лезии ще имат време да изтръгнат през това време.

След като тиквата изсъхне, можете да я поставите в зимното хранилище. Мястото за съхранение на тиквата трябва да отговаря на определени условия. Само в този случай можете да гарантирате безопасността на този зеленчук до пролетта. Така че, магазинът за тиква трябва да отговаря на следните условия:

1. Стаята, в която ще се съхранява зеленчука, задължително трябва да е суха и тъмна.
2. Cool. Оптималната температура на съхранение е от + 5 ° до + 10 °.
3. С добра вентилация.

Ако едно от тези условия не се спазва срок на годност тиква е значително намалена. Например, повишената влажност намалява този период с 2 или дори 3 месеца.

Основни методи за съхранение

Най-доброто място за съхранение на тиква е избата или мазето. Там най-лесният начин е да се създадат подходящи условия.

Съхранение в мазе или изба

За да се съхранява тиквата в мазето или подполето, е възможно да се оборудват рафтовете или да се правят рафтове. Възможно е също да се разшири върху палети. Основното нещо е да не го поставяте директно на пода или на пода. Полагането на тиквички трябва да бъде наклонено нагоре и е желателно те да не влизат в контакт помежду си. Моля, обърнете внимание! През зимата избата трябва да се проверява периодично. И всички гнили тиквички да ги махнат.

Съхранение в апартамента

Не всички имат възможност да използват изба за зимно съхранение на тиква. Градски жители за тези цели могат да използват тъмно и хладно място в апартамента, например, килер. тиква както и когато се съхраняват в мазето.

При липса на килер, можете да използвате всяко тъмно място. Основното е, че е възможно най-далеч от източници на топлина. Например, за тези цели е много добре да се поберат в мястото под леглото.

Съхранение на балкона

Ако няма възможност да се съхранява тиквата в апартамента, то за тази цел е възможно да се използва остъклен балкон или лоджия. Предпоставка за този метод е да се подслонят плодовете с тъмен непрозрачен плат. При силно охлаждане тиквата трябва допълнително да се покрие, тъй като тя лесно се поврежда дори от малки студове.

Съхранение на нарязани плодове

Тиквените плодове са много големи, затова просто е невъзможно да ги използвате едновременно. Нарязаната тиква може да се съхранява доста успешно в хладилника. За да направите това, те трябва да бъдат нарязани на отделни части, обелени и нарязани на кубчета.

Тиквени заготовки се поставят в торбичка за целофан и се поставят в отделението за зеленчуци на хладилника. В тази форма те могат да се съхраняват до 10 дни. Ако тиквата трябва да се съхранява за по-дълъг период от време, то целофановата торбичка се заменя с фолио. В тази форма тиквата може да се съхранява, без да губи качествата си до 1 месец.

Заготовки от тиква

Понякога се случва, че няма възможност за съхранение. В този случай можете да запишете тиква реколта с помощта на заготовки. Има няколко начина за запазване на тикви, които ви позволяват да спасите почти всичко полезни свойства.

Видео за това как да се съхранява тиквата преди появата на нова култура:

Суха тиква

Предимството на този метод на консервиране е, че вкусът на тиквата остава почти непроменен в този случай. Този запас може да се използва по същия начин като обикновените сушени плодове. За да приготвите тиква с тази рецепта, трябва да следвате следната процедура:

1. Изберете узрял плод и го отлепете от семена и кори.
2. Нарежете на филийки с дебелина около 0,5 см.
3. За да се запази цвета на лобула, е възможно да го спускате в кипяща леко солена вода за 1-2 минути и след това да го охладите.
4. Тиквени филии се поставят върху тава за печене и се поставят в пещ, загрята до 60 ° С в продължение на 5-6 часа.
5. След това температурата в пещта се повишава до 70 ° С, а тиквата остава там още 2 часа.

за магазин Изсушените тиквички използват картонени кутии или стъклени буркани.

Тиквички Захаросани плодове

Запазване на тиква може да се направи от нея захаросани плодове, които могат да бъдат използвани за украса на сладкарски изделия или като десерт. Рецептата за приготвяне на захаросани плодове е, както следва:

1. Тиквата се измива, обелва и обелва.
2. Тя се нарязва на малки кубчета.
3. От 1.2 кг захар, 200 г вода и сок от един лимон се приготвя сироп.
4. Тиквените кубчета се пълнят с получения сироп и готвят за 5 минути.
5. След това сиропът с тиква се оставя за още 5-6 часа.
6. След това сиропът отново се заври.
7. Сиропът се оставя за една нощ, за да настоява.

След това, кубчетата от тиква се накланят в гънка, където са оставени, докато сиропът напълно изсъхне. Обсъжданите по този начин кубчета са разпръснати със захар. Съхранявайте захаросани плодове най-добре в стъклени буркани.

Тиквено пюре

От тикви и ябълки, можете да готвите доста вкусно картофено пюре. Процесът на готвене се състои от следните стъпки:

1. Тиквата и ябълките се измиват, обелени и семена се почистват.
2. Те минават през месомелачката.
3. Разклатете със захар в следната пропорция: за 1 кг тиква и 500 г ябълки 4 супени лъжици захар.
4. Получената смес се вари в продължение на 2 часа при много ниска температура.

По-близо до края в пюрето се добавя лимонена киселина в количество 1 чаена лъжичка. Готвените картофи се разстилат върху стерилизирани буркани и се навиват. тиква - вкусен и здравословен зеленчук. С правилния подход да го запазите, докато пролетта изобщо не е трудна.