Как ли бреза кора и характеристиките на отглеждането на бреза кора

При всеки тих лов, всеки отбор за гъби трябва да знае основните ядливи гъби, които са в района. Ако гората е предимно широколистна, с често срещани брези, тогава е много вероятно в такава гора да се събират годни за консумация гъби. Ще се опитаме да разберем как изглежда подберезовикът, неговите видове и дали може да бъде объркан с отровни или неизяждащи гъба

Гъба podberezovik

Името му се дава на гъбичките за способността им да образуват микоризис с корените на брезите. В резултат на това взаимодействие, гъбите и дървото се помагат взаимно за получаване и усвояване на хранителните вещества. На територията на вътрешните гори, има около четири дузини видове poderezozovikov.

Всички те са представители на тръбни гъби от рода Obabki. Цветът на шапките на скулите може да се различава не само от вида, но и от условията на растежа. Най-често шапките са боядисани в кафяв цвят с различни нюанси.

Има видове със сиви и розови шапки. Плодовото месо е ярки шапки, понякога рисувани върху почивка в розово или синьо tsvet.Nozhki в boletuses тънки, но доста силен и твърд, цилиндричен с удебеляване в долната част.

Тъй като растат при възрастни, те стават груби и придобиват влакнеста структура. Feet poderezozikov имат характерен сиво-петно ​​модел, добре изразен почти по цялата дължина.

Плодните тела podberezovikov растат много бързо. Приблизително на шестия ден след появата те достигат своя максимален размер и гъба започват да растат. На десетия ден плодовото тяло на подерезовик старее и не е годно за храна.

Въпреки факта, че всички podberezoviki имат подобен външен вид и вкус, има някои разлики между тях:

• манатарки обикновен - гъбички има няколко разновидности на капачки, които са оцветени от светло сиво до тъмно кафяв цвят, крак тънък, удебелени в долната част, пулпата е светлина, цветът не се променя на фрактурата, възрастен гъбички има дълги крака до 17 см и преден капак 15 см в диаметър, плодни тела започват да се появяват в началото на юни и е установено, до средата на септември
• манатарки в розово-червено - гъби капачка е сиво-кафява или кафяво-кафяв цвят, на почивка плът стане розова и крака е тънка, наподобяват клавикули долната част на капачката на младите гъби светлина, старите - тъмно, мръсно - сив, плодни тела се появяват през лятото, до октомври
• poderezozovik черен - различава тъмно кафява или черна шапка, в допълнение, в размер може да бъде два пъти по-малък от други видове на тази гъба

Важно! Дори опитни събирачи на гъби могат да объркат зайчета с някои тръбни нежелани гъби. Изглежда нежелана гъбичка за зайци. Основната разлика е моделът на стъблото под формата на мрежа от кафяви вени, вкусът е горчив.

Пипер гъби също се отнася до гъбички, които могат да бъдат объркани с poderezozovikom. Основната разлика е жълтият цвят на пулпа и остър вкус. Гъбичката не е токсична, но се използва в малки количества вместо пипер. По - често срещани в иглолистен дървета, отколкото под брезите.

Как можете да използвате podberezoviki, техния химичен състав

Всички podberezoviki принадлежат към добра ядлива гъби. Събирайки ги в гората за хранене, важно е да знаете, че трябва да откажете и да не приемате кофата podberezoviki, ако:

• гъба стар
• има значителни признаци на увреждане от насекоми
• расте близо до магистрала или железопътна линия
• в близост има голямо промишлено предприятие
• появата на гъбичката е съмнителна

Необходимо е да се даде предпочитание на млади и силни гъби от екологично чисти горски територии. Всички подберезовики се различават довед от големите до 90 г / 100 г поддържане на водата и значителни количества хранителни влакна до 5 г / 100 г.

Протеини съединения в тези гъби малко повече от 2 г / 100 г, около 1 г / 100 съдържа мазнини и въглехидрати в тях 2 грама / 100 грама boletuses Хранителна стойност е 20 ккал / 100 гр Протеини от тези гъбички са незаменими аминокиселини, по-специално всички като:

• изолевцин
• триптофан
• валин
• лизин

В poderezozikov са били открити и витамини:

• C
• E
• B 1
• B 2
• PP

Макро и микроелементи са:

• калий
• фосфор
• магнезиев
• желязо
• калций

Podberezoviki може да се използва за готвене на първа и втора курсове, мариниране и за пълнене на пайове. Важно! Преди готвене, подберезовики трябва да бъдат сортирани, измити и варени за 20 минути.

За да запазите гъби в по-светъл цвят, можете да добавите малко лимонов сок. Въпреки факта, че шапките на подложките са по-меки от бялата гъбичка, те могат напълно да я заменят във всяка чиния. Ако няма възможност да отидете в гората, можете да имате podberezovik на сайта.

Отглеждане на собствени сили podberezovikov

Ако сайтът има брези по-стари от четири години, тогава можете да опитате да отглеждате гъби под тях сами. За целта е подходящ лесен метод. Състои се в разлагането на шапките на пресни гъби под дърветата, смляно и смесено с малко количество желатин и брашно. През лятото земите в близост до бреговете редовно разводнен от каната за напояване.

Може би следващата година мицелът ще расте и ще донесе плодове от плодни тела. Ако младите гъби се събират в гората, те могат да бъдат разбити, разградени под дърветата, а листата също редовно се навлажняват. Сега има възможност да закупите мицел в специален магазин, под брезите, в съответствие с инструкциите.

Видео за това кога и къде да се събере podberezovik: