Каротин-индуциращи мая в храненето на пъдпъдъци

Биомасата и дрождите се използват широко като добавка към протеини и витамини към фуража за селскостопански животни. Фуражната мая по отношение на съдържанието на белтъчини и витамини е подобна на соевото брашно и други традиционни фуражни добавки. Дрождите са богати на протеини, съдържанието им може да достигне 60%, а 10% от масата им са незаменими аминокиселини. Дрождената биомаса може да бъде получена чрез отглеждане на селскостопански отпадъци, дървесни хидролизати върху околната среда и нейният добив не зависи от климатичните условия. Следователно, използването му е от полза за обогатяването на животински протеини за селскостопански животни. Сега биомасата от дрожди привлича вниманието на изследователите не само като добавка с високо съдържание на протеини, но и като източник на витамини и други биологично активни вещества.

Основните компоненти на човешкото хранене и хранене selskohozyaystvennyhzhivotnyh са витамин А или неговите прекурсори - каротеноиди igrayuschievazhnuyu роля в обмяната на веществата. Растения, някои бактерии и гъбички sinteziruyutkarotinoidy де ново и животните и хората получават храната си и, като правило, се променя в процеса на обмяната на веществата. По това време намерено chtoka-rotinoidy увеличение резистентност на организма към мутагенеза и карциногенеза, намаляване на интензивността на възрастта дегенеративни промени в тъканите, да подтиска пролиферацията на ракови клетки, активира цитокин синтеза iinterleykinov участват в регулиране на генната транскрипция и proyavlyayutimmunomoduliruyuschee действие. Каротеноидите са важни отбранителна система komponentomnefermentativnoy антиоксидант. Тези вещества proyavlyayutprotektornoe ефект върху организма и влияе pronitsaemosttsitoplazmaticheskih мембрани държавните ksenobiotikov.Issledovaniya намали токсичен ефект на тези и други функции на каротиноиди znachitelnomuuvelicheniyu доведе до търсенето на тези съединения като ценни фуражни добавки. В kachestveistochnikov каротеноиди привлякоха вниманието на учените различен gruppymikroorganizmov, включително karotinosinteziruyuschie мая. Самостоятелните vidydrozhzhey родове Rhodosporidium, Rhodotorula, Sporobolomyces, въпреки aktivnoeih проучване, не се използват, тъй като те се натрупват sravnitelnonevysokie концентрация на каротеноидите-редове (0.05-0.4 мг / кг). Мая Phaffia rhodozyma, синтезира каротеноиди, включително и астаксантин, се използва в САЩ и drugihstranah като хранителна добавка в храненето на някои животни. Доказана chtoastaksantin предизвиква пигментация на пъстърва, която расте в iskusstvennyhvodoomah и се натрупва в големи количества в жълтъка на яйцата, chtoznachitelno увеличава тяхната биологична стойност, търговско качество и takzhevyvodimost пиленца. Промишлена употреба на тези диви щамове drozhzheyogranichivaetsya тяхната ниска производителност. В тази връзка, ние provedenygenetiko животновъдството, физиологични и биохимични изследвания P.rhodozyma дрожди за щамове с висока доходност, която може да bytispolzovany в храненето на селскостопански животни и птици. Metodomstupenchatoy избор използвайки мутаген нитрозогуанидин и ултравиолетови лъчи vydelenokollektsiyu мутант sverhsintetikov каротеноиди дрожди P. rhodozyma. Naiboleeproduktivny щам се натрупва в клетките 100 пъти повече каротеноиди в сравнение с дивия тип. Ефективност на избрани най-добрите shtammovsostavlyaet 250 мг / л каротеноиди среда. Установено е, че подобрен растеж и sintezkarotinoidov тези щамове се предоставя при температура от 20 ° С, и аериране 0, 3 lvozduha / мин. / Литър среда.

Въведение диета биомаса karotinosinteziruyuschih дрожди P. rhodozyma21 дневно пъдпъдък (1% от теглото на храната) понижава gidroperekiseylipidov в черния дроб и повишава активността на ензимите на антиоксидант система zaschity.V чернодробна 58-дневни пъдпъдъци при същите условия, определени povyshenieaktivnostey каталаза и глутатион пероксидаза, хидропероксиди съдържание липиди, но концентрацията на TBA активни съединения не се различава от gruppekontrolnyh индекс при животни. При хранене perepelamtakzhe увеличи P. rhodozyma дрожди биомаса съдържание каротеноиди и витамин А в черния дроб.

Отчитане на наддаване на тегло на телесното тегло показва, че масата на 30-sutochnyhperepelov, хранени биомаса дрожди P. rhodozyma, е по-висока в сравнение с контрола, съответно, от 9.0%, а 50-ден - 8.0% Използването на дрожди увеличава биомаса фосфолипиди и каротиноидни яйца vzheltke съдържание от 13.5 и 10.8%, съответно, намалява нивото на амин азот vzheltke 8%, и положителен ефект върху качеството на яйца за люпене. Така експерименталната група uperepelov изходни млади животни увеличил с 10% в сравнение с spokazatelem контролната група.

Така, въвеждането на пъдпъдък биомаса диета дрожди P. rhodozymasposobstvovalo увеличи активността на ензимите на антиоксидантни нива система защита на каротеноиди и витамин А в черния дроб на животни uvelichivalosrednesutochnye наддаване на тегло, увеличавайки каротеноид съдържанието в яйчен жълтък и vyvodmolodnyaka.

Положителният ефект от храненето на биомасата на дрождите P. rhodozyma също се установява върху производителността на кокошките носачки и качеството на техните яйца. При замяна на стандартна диета от 2% фуражна мая със същото количество биомаса от дрожди. rhodozyma кокошките започнат да извършва на 6 дни преди ihproduktivnost увеличават с 4%, протеин увеличава теглото на яйцата на 2 грама и soderzhaniekarotinoidov в жълтъка увеличава с 14.38 + 0.97 и 32.25 + 1.44 гр / гр.

По този начин е показан защитният ефект от храненето на биомасата на дрождите P. rhodozyma върху параметрите на системата за защита на антиоксидантите при пилетата и пъдпъдъците, както и повишаването на производителността и качеството на техните продукти.

AV Kolisnyk, M.V. Kaminskaya, N.I. Boretskaya, G.I. Nechay, S.V. Gural
Институт по животинска биология, Национална академия на науките на Украйна