Яйцата захранват гладните

"Яйчната промишленост е в отлично състояние и може да съответства на световното търсене на храна", делегатите на годишната Международна конференция на Европейската комисия (IEC), проведена през септември в Прага, стигнаха до такива заключения.

Шон Рикард, експерт по селскостопанската политика и предлагането на продукти, заяви, че трябва да престанем да убеждаваме добре подхранваните потребители в богатите страни, че системите за производство на биологични храни ще захранват света.

Лидерите на яйчната индустрия от цял ​​свят се събират в столицата на Чешката република, за да обсъдят текущите проблеми при производството на имигрантски яйца и яйчни продукти на годишната си среща и да очертаят пътя към бъдещето. На тази конференция взеха участие повече от 430 души.

Темата на конференцията беше: "Силата на яйцето в работата за бъдещето". Делегатите имаха възможност да слушат мненията на водещи експерти относно предизвикателствата, пред които е изправено селското стопанство и по-специално яйчната промишленост, по пътя към създаване на устойчива верига на доставки за нарастващото население на планетата.

В изказванията многократно се изказа идеята за корпоративна отговорност. Данните показват, че населението на Земята ще нарасне с още три милиарда души в рамките на 40 години, което означава, че поне два пъти повече ще бъдат необходими за производството на храна. Проблемът става глобален, тъй като е невъзможно да се реши с усилията на отделните страни.

През последните 12 месеца производителите на яйца и преработвателите в различни страни по света дадоха повече от 50 милиона яйца на нуждите на гладната Африка, Азия, Европа и Америка.

Според ФАО 1 милиард души в света постоянно са подхранени. Но това е само върхът на айсберга. Ако днес не сме в състояние да нахраним населението, какво можем да очакваме, когато се добавят още 3 милиарда души? Този въпрос постоянно висеше във въздуха.

Време е за производителите на яйца. Това беше масата на доклада на Шон Рикард. В мярката за ръст на населението земеделските стопани трябва да търсят начини за производство на все повече и повече продукти, като използват най-модерните и ефикасни системи и технологии. Той призова хората да престанат да мислят, че високопроизводителните и ефикасни производствени системи не са за нечие желание.

Рикар обясни, че до 2050 г. повече от една трета от световното население ще живее в две държави - Китай и Индия. В продължение на 40 години само в Индия хората ще бъдат повече от сегашното население на Европейския съюз. В много бедни страни популацията расте много бързо и вече има остра борба за снабдяване с храни. Само чрез общи усилия ще бъде възможно този проблем да бъде решен.

Д-р Джейсън Клей от Световния фонд за дивата природа смята, че по-ефективното управление на селскостопанското производство и по-голямата социална отговорност могат да бъдат ключови за решаването на този проблем в бъдеще.

Рикард продължи по-нататък, като заяви, че "е необходимо да се спре добре хранените потребители от богатите държави да мислят, че новите органични системи ще захранват света". Основното право на човека е да се храни добре. И може да се приложи, ако използвате високопроизводителни производствени системи.

Участниците изразиха единодушното си мнение, че яйцата трябва да играят важна роля при решаването на проблема.

Конференцията говори много за устойчивостта. По този начин д-р Дейвид Босхарт от Швейцария обясни, че устойчивостта вече не е просто политически проблем, той се е превърнал в проблем както за икономиката, така и за маркетинга.

Според Клей, решението на задачата за хранене на 9 милиарда души също трябва да се основава на устойчивост. Клей, подобно на Рикард, подчерта колко е важно да се прилагат ефективни производствени системи. Той смята, че е необходимо да се определи цел за утрояване на производството на хранителни продукти в сравнение с днешното ниво.

Диетологът, професор Вилхелм Уиндиш и д-р Дон Лейман (Дон Лайман) говориха за последните си изследвания за хранителната стойност на яйцата. По-специално, професор Windisch описва яйцето като "минерален коктейл", съдържащ всички макроелементи, които човек се нуждае, в перфектно балансирани количества.

В края на конференцията на IEC се проведе избирането на нов председател. Истал Джоан Айви, президент на Американския съвет за яйца.

Конференциите на IEC се провеждат два пъти годишно. През април 2011 г. ще се проведе в Лондон, а през септември - във Вашингтон.

Джулиан Мадли (Джулиан Мадели),
Генерален директор на Международната комисия по яйца