Да се ​​развива вътрешното perepelovodstvo!

Особеността на този етап на развитие е rossiyskogoptitsevodstva спешност, за да се осигури максимална население stranypischevym яйца и птиче месо собствено производство, е необходимо да се dlyaresheniya проблеми със сигурността на прехраната в страната, трябва да отговарят на нуждите на хората в бранша и да се подобри храна materialnogoblagosostoyaniya хора.

Системата на видовия състав на птичи продукти в света по-голямо търсене stalapolzovatsya perepelovodcheskoy продукти индустрия, която се причинява от високи яйца vkusovymikachestvami и месо, както и бърз продукт възпроизводимост okupaemostyuzatrat в краткосрочен план.

В Япония препитанието на пъдпъдъци се практикува повече от 200 години, докато в Европа, особено в Русия, тази индустрия се развива сравнително напоследък. Малките стопанства за производство на пъдпъдъци започнаха да се създават в страната в предприятията, както и в лични подпомагащи парцели, в спомагателните индустрии на промишлени предприятия, във ферми. Основното формиране на вътрешния пазар на гребане има едва 15-16 години, което до голяма степен предопределя неговата специфичност, нивото и тенденциите в развитието на индустрията.

През 60-те години. обема на производството на този продукт са изключително леки, ifakticheski цялата си специална храна, доставена в най-високата страна органи igosudarstvennyh. Едва сега пазарът на производството на пъдпъдъци значително се разшири и стана достъпен за широк кръг от хора.

В същото време ниското ниво на живот голяма част от населението vystupaetsderzhivayuschim фактор на страната да запази баланса на търсенето и предлагането produktovperepelovodstva: в много региони на търсенето и предлагането на продуктите от тази otrasliostayutsya изключително ограничен. Ориентацията на стоковите производители на търговските продукти за максимизиране на производството, намаляване на производствените разходи и по-нататъшно подобряване на качеството на продуктите ще увеличи значително разпределението на яйцата, месото и продуктите на perepelovodstva.

Руската академия на медицинските науки все още не се е развила стандарти трябва пъдпъдъчи яйца и месо на глава от населението, обаче, mneniyuspetsia изброява търговци съвременната пазарна пъдпъдък вече е овладял за na20-25%. Като се има предвид, че пъдпъдъчи яйца и месо са vozrastayuschimsprosom населението, особено за храненето и хранителния терапия, mozhnouverenno и съвсем основателно се фокусира върху положителните perspektivyrazvitiya perepelovodcheskoy добитък подотрасъл на селското стопанство. Във връзка с това положителни тенденции в развитието на тази млада обещаваща индустрия напоследък започнаха да надделяват в Русия.

Особена нужда от пъдпъдъчи яйца в света стана след население atomnyhbombardirovok на Япония през 1945 г. (господата. Хирошима и Нагасаки), Chernobylskoykatastrofy (Украйна, 1986), както и аварията в атомната електроцентрала "Фукушима-1" (Япония, 2011 г.) на фона на информиране лекарите за тяхната полезност prireabilitatsii хора, засегнати от излагане на радиация.

В нашата страна, поради нездравословни условия на околната среда в редица regionovshirokoe разпространява ценна в медицинската и хранително produktapotrebleniya също така е важно и трябва да бъде не по-малка от тази на Япония, Украйна, Беларус и други страни.

На базата на мониторинга на пазара на птичи продукти се разкри, че на съвременния руски пазар на пъдпъдъчи яйца се формират следните целеви групи потребители, характеризиращи се с различни мотиви:

1) консумират все повече и повече яйца по медицински причини, което се дължи на ефективността на техните лечебни свойства. Това води до нарастваща потребност от овес, тъй като наличието на продукти от пъдпъдъци се увеличава за широкомащабни,

2) закупуването им за детска храна: необходимостта се дължи на изключителната полезност на яйцата от пъдпъдъци за деца и младежи. Широко разпространеното разпространение на пъдпъдъчи яйца в училищната система за хранене е в състояние да осигури огромен пазарно-

3) използването им като храна за отслабен организъм: това се дължи на изключителната полезност на пъдпъдъчи яйца за пациенти, хора от възрастни и стари хора,

4), за да ги прилага за здравословно хранене, което се дължи да се фокусира върху все по-нарастващия стремеж на населението на света към здравословен жизнения

5) разглеждането им като продукт за средната класа, което се дължи на комбинация от фактори: вкусови качества, високо качество и полезност на продукта за човешкото здраве. Този сегмент ще получи динамично развитие, тъй като икономиката на страната се стабилизира и материалното благополучие на населението се подобрява,

6), които предпочитат пъдпъдъчи яйца поради вкусовите си качества - с този параметър те значително надвишават яйцата на много други видове птици.

Пазарът на месото от пъдпъдъци произлиза от пазара на пъдпъдъчи яйца и като цяло изостава в развитието му. В това отношение месните породи пъдпъдъци също могат да участват в попълването на баланса на месните продукти в страната. Прясното месо има специфични вкусови качества, но е по-слабо представено в мрежата за търговия на дребно, поради ограниченото производство като цяло, както и поради малкия брой медни пъдпъдъци на пъдпъдъци. Това само трябва да се съжалява, тъй като месото от тях е високо рафиниран вкус и висока хранителна стойност. В тази връзка, сега продуктите от месо от пъдпъдъци са съсредоточени предимно в системата за обществено хранене. Голям резерв от търсене на месни продукти се полага в домакинската система.

Прясното месо е много ценно в много страни по света. Качеството му е толкова високо, че в някои страни са организирани специални ферми за производство на този продукт (Англия, Германия, Франция, Италия, Канада, Югославия и др.) С ефективни продажби. Широкото използване на пъдпъдъците като продукт за хранително хранене и за медицински цели е отговорно за продължаващото разпространение на шивашката промишленост в света.

Сравнително нов, тепърва започва да се развива в голям мащаб (naptitsefabrikah и стопанства) индустрия благодарение на своята изключителност produktsiiprizvana за максимизиране на населението vysokopitatelnymidieticheskimi хранително-вкусовата промишленост домашни птици.

Ефективно управление на широкомащабни perepelovodstva predpolagaetindustrializatsiyu производство и развитие на научния и tehnicheskogoprogressa във връзка с приемането на организационни, икономически и социални значение mer.Osobuyu по този начин придобива формирането на ново техническо itehnologicheskogo структура, която се основава на съвременни, повече sovershennyetehnologii основава на използването на генното инженерство, нанотехнологии, хранителни средства от ново поколение, електроника, компютърни средства, информация техники прецизни производствени и т.н.

С увеличаването на производството на яйца и месо от пъдпъдъци възниква особено голяма нужда от подобряване на тяхното качество (включително вкусови качества) и разширяване на асортимента.

Здраве на населението в няколко страни, включително Русия, в sovremennyhproizvodstvennyh, икономически и екологични условия стават vazhneysheyobschenatsionalnoy проблем до голяма степен, причинени от всички uhudshayuschimsyakachestvom храни на вътрешния пазар, което прави neobhodimymprinyatie спешни мерки за подобряване на качеството на суровината в proizvodstvepischevyh продукти.

Във връзка с това е от голямо значение рационалният избор на стратегически и тактически методи за управление на иновативното развитие на предприятията за птицевъдство с посока на пъдпъдъци. Разработване на теоретичен, методическа и практическа рамка за управление на иновационния процес razvitiyaperepelovodstva е предназначена за преодоляване на икономическите и ресурсни кризи putemperevoda сектор на икономиката на качествено ново, по-високо urovenorganizatsii производство и предложи решение на проблема за единството на промишлени, икономически и социални цели.

глобален пазарните тенденции пъдпъдъчи яйца и месо се характеризират sleduyuschimiosobennostyami: Формиране на увеличаване на масата rynka- на пазарния капацитет, в pervuyuochered поради региони като по-големите градове на големи пазари stepeniuzhe наситени perepelovodcheskoy продукти, както и малки градове и selskuyumestnost сметка за по-малко от 10% - с увеличаване на търсенето отраслите на промишлеността, медицината, парфюмерията, общественото хранене - появата на потенциал за износ.

По отношение на развитието на пазара и засилване на конкуренцията между predpriyatiyamisovremennye птицевъдни предприятия трябва да полагат специални грижи chtobypovysit ниво на производствен капацитет, подобряване на качеството и ekologichnostproduktov енергия, намаляване на производствените разходи и да гарантират vyhodptitsevodcheskih бизнеса в нови пазари, включително mezhdunarodnye.Imenno толкова модерни предприятия за домашни птици конкурентен borbedolzhny се стремим да развиваме незаета ниша в областта на търговията и operezhatsoper в въвеждането на ефективни иновации, което води до значително предимство пред предприятията-конкуренти.

Модерен местни и чуждестранни опит в индустрията уверява vneobhodimosti perepelovodstva преструктуриране на индустрията, за да се присъединят към усилията генериране не само производителите, но и преработватели, специалисти razlichnyhnapravleny медицина и био-индустрия, банкови и търговски organizatsiy.Eto ще създаде нова перспектива и работеща структура sposobnuyuprivlech за учени и експерти сътрудничество от различни клонове на националната икономика на страната.

В тази връзка, забележително и похвално с storonygosudarstva иновативно развитие на АД "Птиче Углич" Yaroslavskoyoblasti, което му осигурява конкурентно предимство в mirovogoagrobiznesa система като средство за защита от заплахи на външната среда за агробизнес vnutrenneyi. Като най-добрият материал за разплод, неговите rasshirennoevosproizvodstvo позволяват на заинтересованите страни да предоставят vysokotsennyyiskhodny материал. Продукти на АД "Птиче Углич" потвърдиха своята pravonazyvatsya най-добрия продукт на годината е накарало да се ПРОДЕКСПО 2012 два златни медала: на пъдпъдъчи яйца и новост индустрия - трупно месо пъдпъдъци. За качеството на продуктите vysokomurovne се доказва от факта, че в края на 2011 g.ptitsefabrikoy е сертифицирана по ISO 22000: 2005.Nastoyaschy сертификат, издаден от международната сертификация компанията DQSHolding Gmbh, удостоверява, че в АД "Птиче Углич" iispolzuetsya внедрена система за управление на качеството и безопасността на храните.

производство птицеферма също е сертифицирана и сертифицирани в съответствие със стандарта "халал" В съответствие с тях храни, които имат право да използват в pischumusulmanam не съдържат никакви вредни добавки и суровини, подправки, промишлени помещения, оборудване и изисквания на персонала sootvetstvuyutzadannym "халал "(Сертификат № 222 / 12-01).

На двадесетата годишнина от Международния изложбен WORLD FOOD-2011 иновации produktptitsefabriki - "Майонеза пресни пъдпъдъчи яйца" - беше белязан serebryanoymedalyu дегустация конкурс "Продукт на годината".

На изложбата "Пиле Кинг-2011" получиха 2 златни медала в номинацията "Новост на годината": за яйца от пъдпъдъци и месо от пъдпъдъци. "Най-високо качество на произвежданите продукти" получи и Грантовата награда.

В XVIII Международна изложба за хранителни продукти, напитки и суровини за ihproizvodstva "Prodeks през 2011 г.", производствена база е отличен със златен medalyuv конкурса "Най-добър продукт" и бронзов медал в същата конкурса за polimernuyukorobku за пакетиране на яйцата.

На руския аграрно-промишлен изложба "Златна есен-2010" в Углич Moskveperepelinoe яйце птицеферма е награден със златен медал в конкурса "За производството на висококачествени биологично безопасна prodovolstvennoyproduktsii".

Използваните фураж за пъдпъдъци са възможно най-естествени и екологично чисти, което значително подобрява техния вкус и полезни свойства. Предприятието се стреми да коригира работата по такъв начин, че доставянето на продуктите на крайния потребител да е за минимален период и яйцето да е свежо и полезно.

Изчисленията на икономическата приложимост на прехода към производство на пъдпъдъчи яйца, изработени с оглед на преобладаващите пазарни цени за продуктите и разходите sozdanieproizvodstvennyh капацитет, показват, че въз основа на организацията perepelovodstva napromyshlennoy е високо ефективен, бърз производство.

Широкото използване на интензификационните фактори в perepelovodstva позволява бързо подобряване на ефективността на този важен за страната индустрия. Призоваваме всички аматьори и специалисти в областта на птицевъдството да участват в развитието на обещаваща индустрия.

Голубов II, Председател на Съвета на директорите, Кан. ehkon. на АД "Земеделска фабрика Uglich"
Красноярск Г. Г.В., началник на отдел "Информационна подкрепа и комуникация на науката по продукция", Кан. земеделски Общоруски Институт по птиче месо на Руската академия на селскостопанските науки (GNU VNITIPR Rosselkhozakademii)
"Птичи и птичи продукти" № 5, 2012, стр. 27-29