Популярни начини да се запази бреза сок у дома

Този "горски нектар" има не само прекрасен вкус, но и много полезни свойства. Съществува мнение, че опазването на брезовата сок е доста сложен процес. Въпреки това, при внимателно проучване на начините за осигуряване на дългосрочно съхранение на напитката става ясно, че има много рецепти, реализацията на които е напълно възможно и у дома.

Всички методи на домашно съхранение на бреза сок са подготовката за сходство на различните сиропи, базирани на него. Това се продава и в магазините. Но ако искате да оставите напитката непроменена, то трябва да бъде замразена и поставена на тъмно място. В къщата има само едно - фризер. Но тук има ограничение във времето - след около два дни започва да губи полезните свойства на чистата бреза, така че не можете да говорите за дългосрочното й съхранение по този начин.

Предписания за опазване. Съдържание в g на базата на 1 литър брезов сок

С лимон

За любителите на всичко сладко и кисело - една от най-добрите рецепти.

Вариант 1

Ще ви трябва - лимонена киселина (5) + захар (125).

Получаване:

• Сокът се поставя в контейнер с подходящ капацитет, който се поставя върху чинията.
• Пожар е по-добре да изберете средна интензивност, така че температурата не се повишава рязко. Първо, процесът на варене бреза сок не е желателно, тъй като тази напитка е до голяма степен губи своите полезни свойства. Това означава, че преди да е необходимо само да "завърши" течността. На второ място, тъй като тя се загрява на повърхността на пяната ще се формира, която трябва да бъде редовно udalyat- ако остане в опазването, това ще се отрази негативно на вкуса на бреза сок (той ще горчи).
• Тъй като топлината започва, когато първите признаци на кипене започват да се появяват, тези съставки се добавят към напитката и всичко е добре смесено. В същото време това също пречи на повишаването на температурата му над изискваната температура.
• След окончателното разтваряне на киселина и захар може да бъде изключен печка и изливане сок са предварително подготвени за (преминали стерилизация) банки. В процеса на "пълнеж" на течността за филтриране (за предпочитане чрез тензух), за да изчисти напълно от най-малката част от бъбреците и кората, които могат да влязат в напитката в колекцията.

Останалото - както винаги с всяка консервация: машината за настройка, обръщането на кутиите и затоплянето им до пълно охлаждане.

Вариант 2

Такава напитка често се нарича лимонов бриз. Разликата е, че вместо киселина се използва прясно изцеден плод, поради което съотношението на съставките варира до известна степен.

Ще ви трябва - лимон (достатъчно ⅓) + захар (една четвърт чаша).

Процесът на приготвяне на напитката е идентичен с метода, описан в изпълнение 1.

Сухата бреза сок за тази рецепта за първи път, е препоръчително да се ограничи един литър. И след охлаждане, след като опитате да пиете, можете да решите дали си струва да промените нещо в съотношението захар / изстискване на лимон или не. Причината е, че сокът от плодове, събрани в различни региони, е малко по-различен по вкус и това се отразява в крайния продукт на опазването.

Можете да направите същото по друг начин. Вземете няколко кутии за 0,5 литра, нарязайте лимон в гладки резени и ги сложете в стъклени съдове в различни количества. Например, в един два, в други три. Напълнете с натрошена гореща напитка, затворете я здраво и след охлаждане извадете пробата. Тъй като тази рецепта е чисто индикативна, основна, която може да бъде коригирана по свое усмотрение.

С оранжево

Този метод на съхранение има много почитатели, тъй като комбинацията от вкуса на два цитрусови плода дава специален чар на бреза сок. Нищо чудно, че се нарича "оранжево спокойствие".

Това ще отнеме - лимонена киселина (5) + портокал (около 1,5 плода, в зависимост от размера). Но дозата на захарта се определя по-добре независимо, като се вземат предвид вкусовите предпочитания на домакинството. Можете да се съсредоточите върху тази препоръка - на брега в 1 литър стъкло and и 3 парченца портокал.

С касис

Тази рецепта със сигурност ще привлече любителите на напитката, които имат гладък (мек) вкус.

Ще бъде необходимо - същото като за "оранжевото спокойствие" (захар, киселина). Само вместо плодовете са необходими резници от касис - задължително млади, зелени, в които има много сок.

Редът на подготовката е идентичен с методите, описани по-горе. Но вместо цитрусовите лобули, кутиите се нарязват на нарязани и добре измити парченца зелена касис, те се пълнят с гореща течност.

С мента

Добра рецепта за тези, които харесват вкуса на подправките.

Ще ви трябва - сух мента (около половин цент) + захар (една чаша и половина) + лимонена киселина (няколко капки, на вкус).

Особеността на препарата е, че подправката се добавя към брезовия сок след разтваряне на останалите съставки. Съдовете се изваждат от огъня, съхраняват се около 10 минути, след това се поставят отново върху печката и напитката се заври. Следващата - стандартната процедура за бутилиране и охлаждане.

На Съвета. Вместо сухи подправки, ако не е на ръка, можете да използвате бонбони от мента, за да запазите бреза сок. На бурканче в 3 литра няколко парчета.

С шипка

Това не е само зрънце, което може да се използва не само в пресен вид, но също така и в една и съща suhom- стафиди, сушени сини сливи, берберис, и така нататък. Но консерви бреза сок с рози има редица лечебни свойства, защото най-често е подготвен.

Ще ви трябва захар (¾ чаша) + шепа плодове.

Всички останали - според стандартната схема.

В статията са изброени само най-често срещаните рецепти за подготовка (или по-скоро за съхранение) на бреза сок в дома. Всички те дават само общо разбиране за процеса, защото е известно, че "вкусът ... другари там. Следователно, не трябва да се страхувате да експериментирате както с пропорционалността на съставките, така и с избора им. Например, вместо едно и също касис, често се вземат млади филизи от цариградско грозде или други плодове. Фокусирайки се върху собствените си предпочитания за вкус, лесно е да развиете оригиналната си рецепта, като по този начин създавате изключителна напитка.